ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏、可实时检测等优点.文章介绍了ATP快速检测的原理、发展及在铁路食品安全监督中的实际应用,分析了ATP快速检测法的影响因素和注意事项,对存在问题及对策进行了探讨,并对这项技术的发展前景进行了展望.

为全面掌握青岛铁路地区急性传染病的流行动态,分析流行因素,为制订防治措施提供依据,将青岛铁路地区1956～1995年急性传染病疫情资料划分为4个时期进行分析,40年间共计报告甲、乙类传染病18种,累计发病46879例,死亡122例。发病率、死亡率呈明显下降趋势。基本以呼吸道和肠道传染病发病居多,与计划免疫有关的传染病的发病率大幅度下降,但90年代以来,性病死灰复燃,发病率呈上升趋势。虫媒及自然疫源性传染病发病率已逐年下降。

食物中毒是指人进食了被生物性和化学性等有毒有害物质污染的食品或将有毒有害物质误当食品进食而导致的急性、亚急性疾病.食物中毒不仅是食源性疾病的一个范畴,也是当今疾病预防和控制的重大课题.预防食物中毒已成为当今世界大众最关心的卫生问题之一.

作者对各类食物中毒致病因素进行了分析,提出针对性的预防和控制措施。