本研究为查明S公司14名疑似食物中毒患者食物中毒事件的致病因子和原因,防止类似事件再次发生,通过流行病学曲线推断食物中毒餐次,回顾性队列研究确定中毒食物,采集剩余食物及原料等样本送实验室检测确定致病因子.结果显示,流行病学曲线推断此次事件中毒餐次是7月22日晚餐,回顾性队列研究提示,烧鸭与患者发病有关(RR = 5.06,95％CI:1.33～19.26),在14名患者肛拭子、剩余食品烧鸭、腌制秋刀鱼中均检出同源性副溶血性弧菌(O3:K6血清型).此次食物中毒致病因子是副溶血性弧菌,食堂从业人员违反食品安全操作规范,造成生熟食物交叉污染是此次食物中毒的主要原因.

目的 了解深圳市宝安区公共场所集中空调通风系统卫生状况,为制定针对性的防控措施提供依据.方法 按照《公共场所集中空调通风系统卫生规范》(WS394-2012)的要求,在2014-2015年对53家公共场所的集中空调通风系统进行卫生学检测与分析.结果 2014-2015年检测到的53家单位集中空调通风系统的合格率为37.74％,酒店的合格率最高为52.00％,而文化娱乐场所和商场合格率较低,分别为30.00％和22.22％,不同类型场所的合格率差异无统计学意义(P＞0.05).集中空调通风系统送风中PM10、细菌总数和真菌总数的合格率,分别为99.19％、87.03％和87.57％;2014-2015年送风中均未检出β-溶血性链球菌.风管内表面的积尘量、细菌总数和真菌总数的合格率,分别为91.89％、97.57％和95.14％;除2014年积尘量合格率高于2015年(P＜0.01)外,其余指标合格率差异均无统计学意义.结论 宝安区公共场所集中空调通风系统污染情况不容乐观,应加强对公共场所集中空调通风系统的日常管理、清洗消毒工作,同时加强动态监督监测工作.

目的 了解深圳市宝安区游泳池水质卫生状况,为提出针对性的控制措施,保障游泳者的健康提供科学依据.方法 对宝安区2015—2017年取得卫生许可证并正常开放的游泳池进行水质卫生学监测和评价,并对监测结果进行统计分析.结果 2015—2017年深圳市宝安区游泳场所水质合格率分别为88.17%、85.11%和90.76%, 3年游泳池水质整体合格率差异无统计学意义(χ2=1.615,P＞0.05),监测指标游离性余氯合格率最低(92.92%,800/861).住宅区内游泳池水质合格率低于酒店内设游泳池及体育馆(χ2=10.060,P＜0.05).结论 宝安区游泳池水质卫生水平有待提高,应加强游离性余氯的动态监督监测工作,住宅区内泳池将是今后监督监测工作的重点.

目的 掌握宝安区疾病预防控制机构人力资源现状.方法 采用构成比的方式对宝安区疾控机构的编制数、常住人口人均拥有疾病防控人员数等人员数量信息以及年龄、性别、学历、职称、编制情况、岗位类别等人员结构信息进行描述性统计分析;对不同年份、不同机构级别等层次间的相应数据进行比较.结果 宝安区实际在岗疾病防控工作人员693人,其中54.5%属于临聘人员,常住人口的人均拥有在编人员数仅为1.1;区级机构"36岁至45岁"年龄段所占比例最高,为32.1%,35岁以及下人员占43.5%;高中初级职称人数比例总体为1.6:2.9:5.6,区级机构为2.9:3.1:4,街道级机构为1.2:2.8:6;以本科学历为主,本科及以上学历人员占65.7%,职称以初级为主,占46.5%;宝安区总体的专业技术人员比例为80.9%,低于深圳市的考核标准要求,管理人员占6.5%,工勤人员占12.6%;结论 宝安区疾病预防控制机构人员编制数不足,聘用人员所占比例过大,人员稳定性差,防控工作压力巨大,应控制总量,增加基层疾控机构人员编制实际用于人才引进;工勤人员比例偏高,不利于中心专业化发展,应大力加强专业技术人才队伍建设;区级疾控机构人员年龄偏大,应按照工作缺口及时补充年轻的专业技术人员形成合理的人才梯队;职称结构不尽合理,应确定科学的人才引进策略.

目的 了解深圳市民食用低钠盐的普及和基本情况,为开展“减盐行动”提供数据支持和指导意见.方法 采用分阶段随机抽样,设计典型问卷,用Epi-Data 3.1软件建立数据库,应用Epi Info3.5.3统计软件进行分析.结果 深圳市低钠盐食用覆盖率53％,表明深圳市民食用低钠盐有了一定的普及程度.低钠盐知识的知晓情况受教育、健康、户籍等因素的影响,差异有统计学意义.手机自媒体的出现丰富了低钠盐知识的获知途径.结论 虽然食用低钠盐在深圳有了一定的普及程度,但覆盖率不高,仍有部分人群不了解低钠盐知识.为了推动“减盐行动”的开展,应该多部门联动,在运用常规宣传方法的同时,还应适应现代信息变化,增加手机APP、微信等新媒体的宣传,全方位地宣传低钠盐知识,提高低钠盐食用率,从而有效地减少人群高血压、冠心病、脑卒中等相关疾病的发生.

目的 了解宝安区食物中毒发生的特点,为预防控制食物中毒提供依据.方法 对宝安区2007-2012年确诊为食物中毒的报告资料进行统计分析.结果 共发生食物中毒23起,中毒255人,死亡4人.食物中毒主要发生在集体食堂,共11起,中毒166人,占中毒总人数的65.1％.细菌性食物中毒是引起食物中毒的主要原因,共10起,中毒173人,占中毒总人数的67.8％.结论 集体食堂是食物中毒发生的主要场所.应加大集体食堂的监管力度,提高预防食物中毒的意识,以减少食物中毒的发生.