ObjectiveTo investigate body image perceptions among young adults and to provide evidences for developing intervention measures towards obesity.MethodsWith advertisements in Beijing and Guangzhou city, we recruited 316 volunteers aged 18 – 44 years for a survey conducted from May to August, 2019. The body image stimuli were used to assess participants′ perceptual body image, ideal body image, body dissatisfaction and standard body image. Meanwhile, height, weight, waist circumference and hip circumference of the participants were measured.ResultsThe participants′ mean scores for perceptual and ideal body image were 4.25 and 3.15, respectively. In terms of body weight, the participants with underweight had the lowest mean perceptual body image score, followed by those with normal weight, overweight, and obesity, with a significant difference among the groups (P < 0.05); the mean perceptual body image score of the participants with the education of middle school and lower was significantly lower than that of participants with college and above education (P < 0.05); the mean ideal body score also differed significantly by participants′ body weight, the score of the participants with underweight was lower than those with obesity; the participants with normal weight had relatively lower score, followed by the scores for those of overweight and obesity (P < 0.05). Of the participants, only 13.9% were completely satisfied with their body size; but 54.1% and 32.0% were moderately and slightly dissatisfied with their body size. The participants′ mean body dissatisfaction scores varied with their body weight in an ascending order of underweight, normal weight, overweight, obesity; the mean body dissatisfaction score of the younger participants (≤ 35 years) was significantly lower than that of the participants aged 35 – 39 years (P < 0.05). Significantly positive associations of body weight, body mass index (BMI), waist circumference, hip circumference, and waist-to-hip ratio with perceptual body image score and body dissatisfaction score were observed, with the correlation coefficients ranging between 0.185 − 0.630 (all P < 0.01).ConclusionAmong young adults in two Chinese cities, the body image perception is related to somatotype and educational level and most of the young adults are dissatisfied with their body size, suggesting that appropriate intervention measures should be taken for the prevention and control adulthood obesity in the population.

目的 探究冠心病患者家庭心脏康复运动依从性的影响因素.方法 采用质性研究方法,通过方便抽样,选取2020年12月至2021年4月北京大学第三医院和海淀区学院路社区卫生服务中心、朝阳区孙河社区卫生服务中心20名冠心病患者和6名医务人员进行半结构式访谈.基于计划行为理论,采用主题框架法进行编码.结果 在计划行为理论基础上进行补充,提炼得到影响运动依从性的5个主题:态度、主观规范、知觉行为控制、运动计划和自我调节.对运动的态度较积极、感受到充足的社会支持、有信心能坚持运动、会制定规律的运动计划并进行适当自我调节的患者运动依从性会更好.结论 冠心病患者家庭心脏康复的运动依从性受多种因素影响.临床工作者应从普及康复观念、探索康复模式和完善康复服务等方面提高患者的运动依从性.

目的 研制适用于我国青年人的身体意象三维图像,并检验其信效度.方法 运用文献资料及专家咨询法,参考成年人体质指数(BMI)分级标准等,采用3D Studio Max软件绘制我国青年人身体意象三维图像.抽取河南省郑州市103名18～44岁的青年人进行问卷调查、体格检查、体成分测量,并请3名专家对调查对象目前体型进行评分,检验体型符合度、结构效度和评定者间信度.初次调查14天后进行重复调查,检验重测信度.结果 研制青年人身体意象三维图像两组,即青年男性组和青年女性组,每组各包括8幅体型不同的图像.73.8％的调查对象选择图像对应的体型与实际体型相符,加权Kappa系数为0.813(P<0.01).调查对象选择体型与体重及体成分指标如脂肪含量等呈正相关,结构效度为0.734～0.835(P<0.01).两次调查结果 呈正相关,重测信度为0.828～0.839(P<0.01).3名专家对调查对象目前体型的评分呈正相关,评定者间信度为0.842～0.899(P<0.01).结论 青年人身体意象三维图像研制原则及参考依据可靠,研制方法 和流程科学,效度和信度良好,可作为测评我国青年人身体意象认知和态度维度的工具.

目的:了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据.方法:采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65～80岁老年人1800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为调查.结果:共回收1775份问卷,有效样本为1764份(男性730名、女性1034名),问卷有效率为99.4％.调查对象中过去1个月内每天吃早餐的比例为95.5％、不吃早餐的比例为2.6％.在城郊、不同文化程度、居住状况间老年人早餐食用频率构成比的差异具有统计学意义(P均＜0.05).老年人早餐食物来源最主要是家庭制作(97.7％),其次是饭店或小摊(18.9％);早餐食物种类选择最多的为谷薯类(96.7％),其次为鱼禽肉蛋类(70.1％)、奶豆类(57.5％),蔬菜水果类选择比例最低(41.5％).多数老年人早餐营养质量较差(41.0％),其次为营养质量较好(37.7％),营养质量良好的老年人比例最少(21.3％).结论:北京市老年人每天吃早餐的比例较高,但多数老年人早餐食物种类单一,且早餐摄入奶豆类,蔬菜水果类食物的比例较低,应重点针对男性、郊区、文化程度低、独居的老年人,加强有关早餐食物种类选择及营养搭配的宣传教育,使其形成科学的早餐行为习惯.

目的:研制适用于我国老年人的身体意象三维图像,并验证图像的效度和信度.方法:运用文献资料及专家咨询法,参考我国及WHO成年人BMI分级标准等,采用3D Studio Max和Adobe Photoshop CC软件绘制我国男性、女性不同体型老年人的身体意象三维图像.抽取山东省济南市61名60岁及以上的老年人进行身体意象三维图像的验证.通过问卷调查和体格检查,检验调查对象选择体型和实际体型的符合度.采用双能骨密度仪(DXA)测定身体成分,检验图像的结构效度.使用图像和效标问卷调查身体满意度,检验图像的实证效度.初次调查14 d后进行重复调查,并请3名专家对调查对象目前体型进行评分,检验图像的重测信度和评定者间信度.采用Pear-son、Spearman、Kendall相关分析和Kappa一致性分析等方法评价图像的效度和信度.结果:研制老年人身体意象三维图像两组,老年男性用一组和老年女性用一组,每组各包括8幅图像.实际体型按实测BMI和腰高比进行分类,分别有65.6％和68.9％的调查对象选择体型与实际体型相符,Kappa系数分别为0.579和0.624 (P ＜0.01).调查对象选择体型与体重及体成分指标如脂肪含量等呈正相关,结构效度为0.327 ～0.712 (P＜0.05).效标问卷与图像的身体满意度得分呈正相关,实证效度为0.285 (P ＜0.05).两次调查结果呈正相关,重测信度为0.857 ～0.916 (P＜0.01).3名专家对调查对象目前体型的评分呈正相关,评定者间信度为0.855～0.917 (P＜0.01).老年男性和女性各评价指标间无显著差异(P＞0.05).结论:老年人身体意象三维图像研制原则及参考依据可靠,图像的效度尚可、信度较好,可作为测评我国老年人体型认知和满意度的工具,有助于促进健康、预防疾病.

Objective: To develop a three-dimensional body image stimuli suitable for middle-aged people in China, and verify the validity and reliability of the body image stimuli. Method: According to China and World Health Organization body mass index classification standards of adults, a set of three-dimensional body image stimuli of Chinese middle-aged males and females with different body size was developed by using 3D Studio Max and Adobe Photoshop CC based on the literature and expert consultation method. Forty-two 45- and 59-year-old middle-aged people in Zhengzhou City, Henan Province were recruited to verify the three-dimensional body image stimuli. Through questionnaire survey and physical examination, the coincidence between the selected body type and the actual body type was tested; the body composition was measured by dual-energy absorptiometry (DXA), and the structure validity of the image was tested; the body size satisfaction was investigated by the body image stimuli and the standard questionnaire, and the empirical validity of the image was tested. The repeated survey was conducted 14 days after the initial survey, and three experts were invited to score the current somatotype of the subjects to test the test-retest reliability and inter-rater reliability of the body image stimuli. Pearson, Spearman, Kendall correlation and Kappa consistency analysis were used to evaluate the validity and reliability of the body image stimuli. Results: The average age of 42 subjects was 52.7 years old, including 13 males and 29 females. A group of three-dimensional body image stimuli of middle-aged men and women were developed, and each group included 8 images. 73.8% of the subjects chose the body size consistent with the actual body type, and the weighted Kappa coefficient was 0.755 (P<0.01). The selected somatotype was positively correlated with body weight and body composition indexes such as fat content, and the Pearson correlation coefficient of construct validity was 0.623-0.717 (P<0.05). The results of the two surveys were positively correlated, and the Spearman correlation coefficient of test-retest reliability was 0.784-0.821 (P<0.05). The scores of the three experts on the current somatotype of the subjects were positively correlated, and the Kendall correlation coefficient of inter-rater reliability was 0.818-0.878 (P<0.05). Conclusion: The development of principle and reference basis of three-dimensional body image stimuli of middle-aged people is reliable, and the validity and reliability of the body image stimuli are good.

目的:检索国内外文献,综合分析富氢水与健康之间的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统和中国知网数据库检索自1998年1月-2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文.结果:共检索出文献975篇,本研究共纳入19篇文献作为本次研究的主要证据,其中人群试验研究6篇、基础实验研究13篇,综合评价富氢水与健康之间的关系.这提示国内外关于富氢水对健康影响研究的文献数量不多,主要集中在基础研究.人群试验研究表明,富氢水可降低人群血清氧化应激水平,可预防潜在的代谢综合征;可降低人群肝脏脂肪含量;有助于降低糖尿病患者体内氧化应激水平,并可使糖耐量异常患者趋于正常;可降低化疗患者体内活性氧代谢产物,并且不影响肿瘤治疗效果;可有效改善人群肠道菌群丰富性和多样性.动物实验研究表明,富氢水可减少动物神经损伤及细胞凋亡情况,降低脑内氧化应激水平;改善代谢综合征异常表现;改善肝脏疾病;可减轻眼部炎症反应;减轻肾脏炎症反应;减轻肺部炎症.结论:富氢水对健康是有益的,但大部分是基于基础性研究获得,因此,对此问题还需进一步的研究.

目的:检索国内外相关文献,综合分析多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料与健康的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月-2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等,语种限定为中文和英文.结果:本次检索到文献3 913篇,共纳入9篇作为本次研究的主要证据.多种营养素(维生素、矿物质)强化的饮料对儿童和孕妇进行干预后,血红蛋白水平升高了(2.76～8.6g/L),血清铁蛋白水平升高了(15.42pmol/L～0.25μmol/L),贫血率下降了(42％ ～51％).膳食纤维饮料与肠道健康之间的关系尚不明确,一项研究结果显示,饮用膳食纤维饮料能显著增加双歧杆菌群和乳酸菌群,但显著降低梭菌数量;另一项研究却发现,饮用膳食纤维饮料后各种菌群均无显著性差异.食用膳食纤维的食品或饮料可以使BMI降低0.84kg/m2,体重降低2.52kg,体脂降低0.41％,还可以降低食欲.膳食纤维食品/饮料的干预,可以使空腹血糖降低0.17mmol/L,空腹胰岛素降低15.88pmol/L;在早餐后、午餐后和整个测试期间,葡萄糖反应分别降低了53％、17％和34％;胰岛素应答分别降低了78％、11％和22％.结论:饮用多种营养素强化饮料可以减少儿童、孕妇的贫血率,饮用含膳食纤维的饮料可以帮助控制体重和血糖水平,但是含膳食纤维的饮料与肠道健康之间的关系尚需进一步研究.

目的:系统检索国内外公开发表的有关碱性水与健康的文献,综合分析碱性水与人体健康关系.方法:检索1998年1月-2019年12月期间发表在中国生物医学文献数据库、中国知网、万方数据知识服务平台、维普资讯中文期刊服务平台、PubMed、Embase、Medline和Cochrane Library等8个数据库发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等,语种限定为中文和英文.结果:从9 653篇文献中筛选出13篇纳入本研究的分析,其中8篇随机对照试验、1篇随机交叉试验、1篇自身前后对照试验、2篇病例对照研究、1篇回顾性队列研究.碱性水能够降低甲状旁腺激素和C肽,增强对骨吸收的抑制作用;降低血压、血糖、甘油三酯和总胆固醇;有助于反流性咽喉炎和神经源性慢性咳嗽患者的治疗;有助于肠道正常化,降低出现胃肠道症状的风险,但对肠道微生物群的组成及血糖调节没有影响;碱性水与肾结石复发有关;增强水合作用,改善酸碱平衡和无氧运动表现.结论:多数文献显示饮用碱性水对健康是有益的,但目前结论是基于少量高质量或存在混杂因素的研究获得的,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证.

目的:检索国内外相关文献,综合分析矿泉水与健康的关系.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月-2019年6月国内外公开发表的中英文相关研究文献,纳入以人为研究对象的实验性研究,排除重复、不完整、无法获得全文、非饮用用途的文献等,语种限定为中文和英文.结果:共检索到符合条件文献483篇,按照纳排标准纳入7篇进行分析.饮用特定类型的矿泉水可以在一定程度上改善糖尿病、消化不良、心血管疾病、肾结石患者的健康情况:如富含碳酸氢盐与镁的矿泉水可能改善患者血糖指标,降低糖尿病风险;富含碳酸氢盐、钙、镁的矿泉水可降低消化不良症状的发生频率与剧烈程度,促进胃排空;富含碳酸氢盐、钙、镁、硫的矿泉水可以降低心血管疾病患者的血压、血清总胆固醇、低密度脂蛋白等生物标志物的浓度;如富含碳酸氢盐的矿泉水可升高肾结石患者的尿液pH、尿柠檬酸盐与尿镁的浓度,预防肾结石的发生.结论:饮用特定类型的矿泉水可以一定程度上改善某些疾病患者的健康状况,但是矿泉水与健康之间的关系尚需更加权威的证据加以支持.

目的:检索国内外相关文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,为科学饮水提出建议.方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和万方数据知识服务平台等7个数据库检索自1998年1月-2020年1月国内外公开发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等.语种限定为中文和英文.结果:从5 277篇文献中筛选出14篇纳入本研究的分析,其中2篇系统综述、3项实验性研究、1项横断面研究证明饮用纯净水与心血管疾病风险呈正相关;1项系统综述、1项横断面研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与骨健康呈负相关;1项横断面研究、3项纵向研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与尿路结石呈负相关.结论:选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况.对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水.而针对泌尿系结石的患者,纯净水可能有一定保护作用.

目的:检索国内外相关文献,分析熟水对健康的影响.以指导我国居民合理选择饮水类型,保持适宜水合状态和维持身体健康.方法:本次证据搜集检索自1998-2019年国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文,中文文献检索中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普中文科技期刊数据库及中国生物医学文献服务系统(SinoMed),英文文献检索PubMed、Scopus及Cochrane数据库.排除熟水非饮用用途、理化实验及研究质量差的文献.结果:本次检索到熟水与健康相关文献8篇,经过筛选共有4篇文献(2个横断面研究、1个纵向研究、1个系统综述)作为本次研究的主要证据.系统综述结果显示,饮用煮沸处理水对霍乱弧菌感染、囊胚感染、原生动物总体感染、病毒整体感染和非特异性腹泻均有保护作用.综合评价分析熟水对健康的影响,其主要结果为饮用熟水可能降低大肠杆菌感染和儿童腹泻的发生风险.结论:与未处理的饮用水相比,饮用熟水可能更有利于健康.但目前结论主要基于横断面研究获得,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证.

从上世纪80年代起,微波炉就已经走进寻常百姓家,使用微波炉烹调或再加热食物方便、快捷,也成为日常饮食生活中不可或缺的一种工具.但是,随着人们健康意识的提高,有不少人担心,使用微波炉烹制加热食物,食物中的营养成分会不会受到影响? 中国家用电器研究院联合国家级食品专业检测机构的专家,比较了使用微波与使用明火烹饪食物后的营养成分,包括维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等.结果表明,微波炉烹饪并不会比传统烹饪使营养成分损失更快、更严重.