回顾总结了甘肃省陇南市油橄榄产业发展现状和取得的成绩,对发展优势、短板与存在的问题进行了剖析,从而对陇南市油橄榄产业高质量发展提出了建议.研究发现,陇南市油橄榄产业高质量发展具备一定的区位优势、规模优势、品质品牌优势、群众优势以及政策优势,同时还存在着油橄榄产业规模小、发展体制机制不健全、产业链狭窄且较短、效益低等问题.针对陇南市油橄榄产业发展存在的问题,提出在新的历史条件下,要通过做大生产端、做强加工端、做活销售端、壮大消费端、强化支撑端、科技赋能、整合要素资源等措施,实现陇南市油橄榄产业高质量发展.

[目的]评价不同油橄榄品种的抗寒性,筛选出适宜不同海拔栽培的油橄榄品种,加强油橄榄引种工作的针对性和推广工作的区域性.[方法]以阿斯(Ascolana)、莱星(Leccino)、奇迹(Koroneiki)、鄂植8号(Ezhi8)和阿尔波萨纳(Arbosana)5个品种的8年生大树为研究对象,在自然低温条件下,设置1000和1300 m两个海拔梯度,采用随机区组试验设计,每个区组5次重复,分别测定油橄榄叶的可溶性蛋白质、可溶性糖、总叶绿素、丙二醛(MDA)、脯氨酸等物质含量及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)等酶活性,结合隶属函数法评价不同品种抗寒性.[结果]自然低温下,随着海拔升高,不同品种油橄榄9个单项生理指标的变化各不相同.阿斯的总叶绿素含量、相对电导率、MDA含量、脯氨酸含量、POD活性、SOD活性均升高,可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量降低,CAT活性不变;莱星的可溶性蛋白质含量、相对电导率、脯氨酸含量、CAT活性、POD活性、SOD活性均升高,可溶性糖含量、总叶绿素含量降低,MDA含量不变;奇迹的相对电导率、MDA含量、脯氨酸含量、CAT活性、POD活性均提高,可溶性糖含量、总叶绿素含量、SOD活性均降低,可溶性蛋白质含量不变;鄂植8号的可溶性蛋白质、相对电导率、脯氨酸含量、CAT活性均提高,可溶性糖含量、MDA含量、POD活性、SOD活性均降低,总叶绿素含量不变;阿尔波萨纳可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、相对电导率、脯氨酸含量、CAT活性、POD活性、SOD活性均提高,总叶绿素含量、MDA含量降低.[结论]随着海拔的升高,5个油橄榄品种均表现出一定的抗寒性.阿斯和阿尔波萨纳能通过提高脯氨酸含量和增强抗氧化酶活性来缓解低温胁迫造成的过氧化伤害,从而表现出较强的抗寒性.隶属函数法分析确定5个油橄榄品种的抗寒性强弱顺序为:阿斯>阿尔波萨纳>莱星>鄂植8号>奇迹.

[目的]找到育苗周期短,苗木生根率高,苗木根系发达,移栽后苗木成活率高、长势好,且不受季节影响可周年育苗的油橄榄轻基质育苗方法.[方法]以油用油橄榄品种'阿尔波萨纳'为研究对象,通过单因素试验结合响应面试验,研究了基质、3-IBA溶液质量浓度和插穗浸泡时长3种主要因素对油橄榄轻基质扦插育苗效果的影响,筛选最优的扦插育苗条件.[结果]单因素试验结果表明,以T5为基质、3-IBA溶液质量浓度1000 mg/L、插穗浸泡时长10 h为适宜的油橄榄扦插育苗条件,并且生根率最高为82.00％.根据单因素试验结果,进行响应面试验,对试验数据进行多元化回归拟合,获得二次多项回归模型,且该回归模型的拟合效果较好.由回归模型得出,适宜的扦插条件为以T6为基质,将插穗在1012.01 mg/L的3-IBA溶液中浸泡9.91 h后进行扦插,此条件下生根率为87.96％,比单因素试验的结果提高了5.96个百分点.为方便操作,将扦插条件优化为以T6为基质,将插穗在1000 mg/L的3-IBA溶液中浸泡10 h后进行扦插,实际生根率为86.98％,比单因素试验的结果提高了4.98个百分点,与预测的生根率基本相同.[结论]陇南地区油橄榄品种'阿尔波萨纳'的最佳扦插育苗条件为以T6为基质,将插穗在1000 mg/L的3-IBA溶液中浸泡10 h后进行扦插.

为了优化餐用油橄榄果的脱涩工艺,以单宁消减率和感官评分为指标,采用3因素3水平的响应面分析法,分析了脱涩时间、碱液质量分数和脱涩温度对脱涩效果的影响,结合感官评价,确定了完整餐用油橄榄果和去核餐用油橄榄果的最优脱涩工艺参数.结果表明:完整餐用油橄榄果的最佳工艺参数为脱涩时间9.54 h,碱液质量分数2.85％,脱涩温度27.21℃,在此条件下完整餐用油橄榄果的脱涩率达到75.4％,感官评分为79,综合评分理论值为77.9.去核餐用油橄榄果的最佳工艺参数为脱涩时间7.48 h、碱液质量分数1.83％、脱涩温度28.48℃,此条件下餐用油橄榄果脱涩率为88.29％,感官评分为88.03,综合评分理论值为88.0.

为了解和评价施用生物有机肥对油橄榄林地土壤化学性质的改善效果,从而给油橄榄根际土壤改良及生物有机肥的高效利用提供参考依据,以甘肃省礼县鱼池村的西汉水流域油橄榄扩区驯化试验园为研究地,采用随机区组试验设计,设置施用生物有机肥和不施用生物有机肥2种处理,各区组内每个处理各设3次重复,就不同施肥处理对油橄榄林地0～20、20～40、40～60 cm土层土壤化学性质的影响情况进行了试验研究.试验结果表明:与对照处理的相比,施用生物有机肥的土壤pH值(均值为8.09)降低了5.86％,而有机质(17.37 g·kg-1)、全氮(0.66 g·kg-1)、全磷(1.52 g·kg-1)、全钾(22.10 g·kg-1)、全钙(48.88 g·kg-1)、全镁(10.79 g·kg-1)和锌(75.46 mg·kg-1)含量分别升高了241.32％、43.17％、134.36％、38.23％、24.30％、29.32％和11.78％,碱解氮(115.67 mg·kg-1)、有效磷(11.58 mg·kg-1)、速效钾(148.67 mg·kg-1)、水溶性钙(0.036％)、水溶性镁(0.032％)、有效锌(1.55 mg·kg-1)和有效硼(2.94 mg·kg-1)的含量分别升高了524.10％、260.85％、542.65％、127.08％、169.44％、113.30％ 和318.01％,其中碱解氮和速效钾含量均显著提高;施用和不施用生物有机肥的各个指标在相同土层之间均存在显著差异(P<0.05).研究结果表明:施用生物有机肥对油橄榄林地土壤各养分元素含量和供肥能力均有一定程度的提升作用.