通过对'奇迹''豆果''小苹果'和'阿尔波萨纳'等4个品种进行间隔定植,5年生大苗和3年生小苗间隔定植,采用株行距1.5 mX4 m进行矮化密植,测定了各品种油橄榄(Olea europaea L.)的生长情况、果实性状、果实果肉率、鲜果含水率、干果含油率等,调查了其成活率、挂果率及产量.结果表明,在苗木定植后,各品种油橄榄苗木生长良好,5年生的'奇迹''豆果'和'小苹果'大苗当年开花结果,3年生'豆果'和'阿尔波萨纳'当年零星挂果,'奇迹'未结果.4个油橄榄品种果实的纵横径、果形指数和单果质量存在显著差异.果实的果肉率由高到低依次为'小苹果'＞'豆果'＞'阿尔波萨纳'＞'奇迹',鲜果含水率由高至低为'小苹果'＞'豆果'＞'阿尔波萨纳'＞'奇迹',干果含油率由高到低依次为'豆果'＞'奇迹'＞'阿尔波萨纳'＞'小苹果'.

为探明陇南'晋龙2号'核桃果实的最佳采摘期,以'晋龙2号'为供试品种,设置7个采摘期(2020年的7月24日、7月31日、8月7日、8月14日、8月21日、8月28日、9月4日),分别测定核桃表型特征,出仁率,核仁含水率、干基含油率,核桃油脂肪酸组成及含量等主要理化特征.结果表明:随着采摘期的推迟,青果单质量、湿果单质量、核仁鲜质量、核仁干质量呈先增加后下降并趋于稳定的变化趋势,核仁含水率逐渐减小,干基含油率先逐渐增大后趋于稳定,出仁率先逐渐增加后稍有降低,说明适当推迟采摘期有利于提高核桃产量和保证良好的核仁品质.采摘期对核桃油脂肪酸组成没有影响,但不同采摘期脂肪酸含量存在差异,且核桃油脂肪酸含量由大到小的顺序为亚油酸＞油酸＞亚麻酸＞棕榈酸＞硬脂酸＞花生一烯酸.根据主成分综合得分可知,在9月4日采摘的'晋龙2号'核桃其油脂处于较佳水平.

探讨'清香'核桃油的脂肪酸组成以及对高血脂的改善作用.利用GC-MS分析脂肪酸组成,然后对阳性对照组、阴性对照组、实验组小鼠进行血清(TC、TG、LDL-C、HDL-C)检测血管结构改善分析.结论:'清香'核桃油脂肪酸主要成分由亚油酸、油酸、棕榈酸、亚麻酸组成,且亚油酸含量最高,油酸次之;与阴性对照组相比较,实验组小鼠进行血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C含量及血管壁厚度和血管腔面积差异不显著(P>0.05),说明'清香'核桃油对血管结构具有改善作用.'清香'核桃油脂肪酸主要成分由亚油酸、油酸、棕榈酸、亚麻酸组成,且对高血脂型血管结构具有改善作用.研究结果为核桃油保健品开发提供依据.

[目的]找到育苗周期短,苗木生根率高,苗木根系发达,移栽后苗木成活率高、长势好,且不受季节影响可周年育苗的油橄榄轻基质育苗方法.[方法]以油用油橄榄品种'阿尔波萨纳'为研究对象,通过单因素试验结合响应面试验,研究了基质、3-IBA溶液质量浓度和插穗浸泡时长3种主要因素对油橄榄轻基质扦插育苗效果的影响,筛选最优的扦插育苗条件.[结果]单因素试验结果表明,以T5为基质、3-IBA溶液质量浓度1000 mg/L、插穗浸泡时长10 h为适宜的油橄榄扦插育苗条件,并且生根率最高为82.00％.根据单因素试验结果,进行响应面试验,对试验数据进行多元化回归拟合,获得二次多项回归模型,且该回归模型的拟合效果较好.由回归模型得出,适宜的扦插条件为以T6为基质,将插穗在1012.01 mg/L的3-IBA溶液中浸泡9.91 h后进行扦插,此条件下生根率为87.96％,比单因素试验的结果提高了5.96个百分点.为方便操作,将扦插条件优化为以T6为基质,将插穗在1000 mg/L的3-IBA溶液中浸泡10 h后进行扦插,实际生根率为86.98％,比单因素试验的结果提高了4.98个百分点,与预测的生根率基本相同.[结论]陇南地区油橄榄品种'阿尔波萨纳'的最佳扦插育苗条件为以T6为基质,将插穗在1000 mg/L的3-IBA溶液中浸泡10 h后进行扦插.

在油橄榄种植生产过程中,产生了大量的修剪废弃枝及榨油后的果渣,这些废弃物均未得到有效的开发利用,造成了极大的资源浪费和环境污染.实现油橄榄产业生产中间环节废弃物高值化综合开发利用,是实现经济林果产业可持续发展的重要保障之一.本试验利用熟料栽培平菇的方法,研究油橄榄枝屑、橄榄果渣和玉米芯不同配比(质量比)料栽培平菇对平菇生长发育及生物学效率的影响.结果表明:油橄榄枝屑和玉米芯配比为3:7时,出菇产量最高,生物学转化率76.67％;橄榄果渣和玉米芯配比试验发现,添加3％的橄榄果渣时,转化率最高73.84％,随着添加量增加,转化率降低.

以陇南大堡油橄榄品种示范园种植的20个油橄榄品种为试样,利用压榨法提取橄榄油,采用GC-MS与E-Nose对其脂肪酸组成及风味物质进行测定.在此基础上,结合主成分分析(PCA)和聚类分析(HCA)对其品质进行分析.结果表明:20个油橄榄品种鲜果出油率在1.30％～23.50％之间,平均出油率为1 1.9 1％;主要脂肪酸及其含量分别为油酸58.96％～74.86％、棕榈酸12.20％～21.04％、亚油酸4.06％～18.62％、硬脂酸1.61％～4.73％、亚麻酸未检出～1.48％及棕榈烯酸0.57％～3.14％.饱和脂肪酸(SFA)占16.54％～25.77％,单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)分别占60.95％～75.86％和4.54％～19.89％,MUFA/PUFA和C18∶∶1/C18∶2分别为3.10～16.71 和3.21～18.44;从脂肪酸的PCA综合得分可知,20个品种中'皮削利'的品质最好,'法加'最差,HCA表明,20个品种共分为5 个类群,同一类群中橄榄油的脂肪酸组成与含量相似,不同类群之间存在差异.橄榄油风味物质E-Nose分析表明,不同品种的橄榄油有不同的风味特征,通过PCA可将20个品种分为7组,前4组之间能够明显区分,后3 组之间分布较近,但均能较好地区分.

目的:RP-HPLC法测定陇南9个品种花椒麻味物质的含量.方法:色谱条件为色谱柱:Diamonsil Plus C18(4.6 mm×250 mm,5μ m),柱温:35℃,流动相:V(甲醇)∶V(水)=60∶40,流速:1 mL· min-1,检测波长254 nm,进样量20 μL.结果:花椒麻味物质回归方程为Y=1.0596X-0.3939,r=0.9998,其麻味物质质量浓度在3.125～75 μg·mL-1范围内呈线性关系,且精密度、重复性、稳定性、加标回收率的RSD均小于1.7％,检出限为6.00 ng,定量限为10.00 ng.陇南9个栽培品种花椒麻味物质的含量依次为:林州大红袍(LZDHP)(121.68±3.33) mg·g-1、汉源青椒(HYQJ)(110.03±2.67) mg·g-1、大红袍(DHP) (96.14±1.58) mg·g-1、茂汶大红袍(MWDHP)(87.53±0.53) mg·g-1、七月椒(QYJ) (51.70±1.78) mg·g-1、梅花椒(MHJ) (49.63±1.19) mg·g-1、狮子头(SZT)(44.92±1.24)mg·g-1、韩城无刺(HCWC) (43.49±1.86) mg·g-1、郭嘉大红袍(GJDHP)(26.38±0.91) mg· g-1.结论:陇南花椒麻味物质的含量较高,尤其是林州大红袍、汉源青椒、大红袍和茂汶大红袍;陇南9个品种花椒麻味物质的含量存在品种间差异,其含量差异百分比在3.34％±1.67％ ～78.32％±0.15％之间,这种差异与花椒品种遗传背景密切相关.

将从陇南核桃青皮中提取的色素提取液对其进行紫外-可见光光谱分析,探讨该色素提取液对温度变化、pH值变化及染色前后的稳定性.将核桃青皮色素溶液用于羊毛的直接染色,以pH值、染色时间、染色温度、染液质量浓度为因素,分析各因素对羊毛染色效果的影响.在单因素实验基础上,设计4因素3水平正交试验,考察各因素对羊毛染色效果的综合影响.研究结果表明:核桃青皮色素提取液对温度(≤90℃)及pH值(3.0～7.0)变化相对稳定,染色前后色素提取液在部分波长范围内有变化;在各因素中,起主要作用的影响因素是染色温度,其他因素影响强弱为:染液质量浓度＞pH值＞染色时间;核桃青皮色素提取液对羊毛直接染色的优化工艺为:染液pH值4.0,时间2.0h,温度90℃,染液质量浓度44g/L.

For the purpose of deep understanding of fruit phenotypic trait and partial physicochemical properties of oil of walnut variety of Qingxiang and further determining its optimum picking period,Qingxiang walnuts were studied,being planted in the walnut planting demonstration base of the Longnan economic forestry institute of Gansu province.The fruits morphological characteristics including quality and three diameters of fresh green fruits and fresh nuts after peeling,the main physical and chemical indicators including oil content,oil yield,acid value,saponification value,peroxide value and the dynamic changes of the fatty acid composition of walnut oil of Qingxiang walnuts picked on different dates were measured and analyzed.The results showed that these different measured morphological characteristics had similar change trends from increase to decrease along with picking period;the oil content of walnut kernels gradually increased with the picking date,and the oil content was higher and more stable than other varieties;the content of linoleic acid in walnut oil is much higher than that of other components,and the contents of linoleic acid,palmitic acid and linolenic acid were increased with the time of picking.The content of oleic acid and stearic acid changed less.Dynamic change values of acidic value,peroxide value,and saponification value kept lower during the whole picking period,and these values were all lower than specified value in GB/22327-2008 of Walnut Oil.The analysis results above suggested that the optimum picking period for Qingxiang walnuts in Longnan was from August 30 to September 13 in the latter half of the picking period,when the walnuts had the best oil quality.

选用乙醇溶液作为提取试剂,在单因素试验基础上,采用正交试验确定核桃青皮色素提取最佳工艺参数.研究表明,以乙醇溶液为提取试剂,在乙醇体积分数为30％,提取温度为70℃,提取时间为75 min,料液比为1∶14时,色素得率为44.52％.