在工程教育专业认证背景下,高等教育必须实施教学改革,才能满足工程人才培养的需要.《食品生物化学》是食品专业学生的必修课,本文从理论课教学和实验教学两个方面探索了课程教学改革的主要措施.为深入贯彻OBE教学理念,理论课采用混合式教学模式,充分利用网络教学资源,提高教学效率,采用学习软件与学生进行互动,检测学习效果,采用问题引导式,激发学生学习兴趣,鼓励学生运用思维导图进行知识点总结;实验课优化实验内容设置,加大综合型、设计型实验比例,提高学生理论联系实际和创新能力,优化考核体系.通过教学改革,满足新时代食品工程专业人才的需要.

2020年初新冠肺炎疫情导致全国高校延期开学.在教育部"停课不停教、停课不停学"的号召下,各高校积极开展了"互联网"线上教学的探索和实践.本文以枣庄学院食品科学与制药工程学院《有机化学》的线上教学为例,从课程概述、线上教学平台资源的整合、教学方案设计及效果等多个方面对线上教学模式进行了剖析,并进行了反思,为"后疫情时代"《有机化学》线上线下混合式教学模式提供了借鉴.

枣庄学院生物科学专业发展历史悠久,2018年被山东省教育厅确定为山东省公费师范招生专业,2019年被教育部列为山东省师范专业认证试点专业.为了响应国家号召,贯彻教育部规定,同时为培养"四有"生物科学师范专业优秀毕业生,枣庄学院生命科学学院通过综合分析内部质量监控和外部评价的结果,以追求卓越的质量文化建设,推动师范生培养质量持续改进.

随着“互联网+”技术发展,依托不同平台出现了多种多样的网络课程,虽取得了一定的发展,但是效果不尽如人意.然而,疫情期间,在教育部要求“停课不停学、停课不停教”背景下生物技术专业开展了线上教学,线上教学的优势和不足也逐步表现出来.在后疫情时代,疫情防治常态化,本文通过“重构后疫情时代的生物技术专业的教育概念、稳定的线上教学混合平台的选择、理论课程的混合教学设计、实验课程的混合教学设计”研究建立了生物技术专业的线上线下混合教学模式.让学生中心和学习中心成为了重要的教学核心,培养学生会学的能力、爱学的能力,达到学会的目的.