本研究旨在为合理利用全株玉米青贮和有针对性地提升全株玉米青贮饲料品质提供参考依据.为了综合评价河南省全株玉米青贮饲料品质,共采集104家不同规模牧场全株玉米青贮饲料,利用近红外光谱分析技术(NIRS)、行业专家感官评价对全株玉米青贮饲料营养成分、感官指标及发酵指标等进行综合评价.结果显示,2021年河南省全株玉米青贮中平均干物质(DM)、粗蛋白(CP)、淀粉、中性洗涤纤维(NDF)、乳酸含量和pH值分别为30.8%、8.2%、30.3%、42.4%、4.8%和3.8.84.0%的玉米青贮为黄绿色,74.0%的玉米青贮气味带有醇香酸味,74.0%的玉米青贮籽粒破碎良好,82.0%的玉米青贮切割均匀.河南省规模化牧场全株玉米青贮饲料质量基本处于稳定状态,符合粮改饲—优质青贮行动计划(GEAF计划)中优质全株玉米青贮推荐标准,且全株玉米青贮感官品质良好.

β-内酰胺类药物是自然界发现最早、应用最广泛的一类广谱抗生素.在奶牛养殖业中普遍存在,对治疗奶牛乳房炎、子宫内膜炎、口蹄疫、酮病、蹄病、牛流行热等有良好疗效.随着饲养规模的扩大和饲养密度的增加,一些养殖户对β-内酰胺类药物的过度使用造成多重药物耐药、残留蓄积毒性、环境污染等问题.文章从应用现状、作用机理、残留危害以及检测方法等方面介绍了β-内酰胺类药物的研究进展,重点强调了目前β-内酰胺类药物残留检测常用的仪器方法.

建立配合饲料中三聚氰胺的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的分析方法.样品用三氯乙酸溶液进行提取,用混合型阳离子固相萃取柱进行净化,以水和甲醇为流动相进行梯度洗脱,ZORBAX Eclipse Plus C18(2.1 mm×50 mm,1.8μm)反相色谱柱进行分离,流速为0.2 ml/min,用UPLC-MS/MS进行分析,外标法进行定量.三聚氰胺在1.0～100 ng/ml浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系R2>0.999,检出限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg,加标回收率为85.5％～95.2％,RSD≤3.3％(n=6).适用于配合饲料中三聚氰胺的定量检测.

建立生鲜乳中四环素类药物(四环素、土霉素、金霉素、多西环素)残留的超高效液相色谱-串联质谱(ul-tra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)的分析方法.样品用0.1 mol/L EDTA-Mcll-vaine缓冲液进行提取,用HLB固相萃取柱进行净化,以0.1％甲酸和乙腈为流动相进行梯度洗脱,ZORBAX Eclipse Plus C18(2.1 mm×50 mm,1.8μm)反相色谱柱进行分离,流速为0.4 mL/min,用UPLC-MS/MS进行分析,外标法定量.4种四环素类药物在1.0～500 ng/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2>0.999,检出限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg,4种四环素类药物的平均加标回收率分别是四环素74.1％～106.8％,土霉素84.8％～99.0％,金霉素74.8％～105.5％,多西环素78.0％～104.0％,RSD≤3.3％(n=6).该方法灵敏度高,重复性好,选择性强,适用于生鲜乳中四环素类药物残留的定量检测.

本文深度分析了国内外奶业主产区域生鲜乳按质论价的现状,并对河南省目前生鲜乳购销试点工作进行了总结,希望通过借鉴国内外奶业主产区域成功的生鲜乳第三方检测定价体系,为该项工作的开展提供参考.