针对库区优质大米中泰国大米与东北大米,设置冷藏(4℃)、低温(15℃)与准低温(20℃)三种储存条件.在储藏过程中测定大米的外观品质、新鲜度、食味值与食用品质.依据数据可知,泰国大米与东北大米在4℃条件下储存外观品质劣变较慢,食用品质变化情况与15℃和20℃条件接近.泰国大米与东北大米在15℃和20℃环境中存放8个月后,外观品质和食用品质开始显著下降.即优质泰国大米与东北大米生产加工后在15℃～20℃的温度下储存,6～8个月内食用品质会保持在较高的水平.

农药是农业上一种被广泛用作病虫害防治及植物生长调节的化学药剂,其过量的施用会造成严重的农药污染问题,人们若食用农药超标的食物,其会对人体产生急性或慢性的毒害作用,因此农药残留是食品检测中的重要检测指标.本文就目前食品中农药残留的常规检测技术及快速检测技术进行了综述,以期通过国内外的研究进展情况,为食品中农药残留检测技术的深入研究和应用提供理论支持.

采用稀酸浸提法提取粮食样品中的镉元素,通过对提取方式、固液比、提取时间和酸度等进行优化,确定前处理条件.同时,与湿法消解、微波消解等其它前处理方法进行对比.试验结果表明,稀酸浸提法结果准确,在成本上、安全上更具有明显的优势,值得在实验室推广应用.