采用悬液定量杀菌试验,观察臭氧对水中细菌的杀灭效果及其影响因素.结果,在15℃,水中含臭氧22 mg/L,作用2.5 min,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌与来自水塘水中的杂菌杀灭率达100%.杀菌效果在水偏酸性、容器直径较小时较好,但差异无显著性(P＞0.05);在臭氧发生器喷头孔径较小而孔较密时杀菌效果明显较好,在池塘水或加有机物蒸馏水中则明显较差.因此,应采用孔径小而孔较密的喷头,对浑浊水宜加大臭氧用量.

目前已知致泻大肠埃希菌有肠致病性大肠埃希菌(EPEC)、肠产毒性大肠埃希菌(ETEC)、肠侵袭性大肠希菌(EIEC)、肠粘附性大肠埃希菌(EAggEC)、产志贺样毒素且具侵袭力的大肠埃希菌(ESIEC)及肠出血性大肠埃希菌(EHEC).致泻大肠埃希菌是重要的食物中毒及腹泻病病原,已引起世界范围内的广泛关注.在我国,各类致泻大肠埃希菌引起的食物中毒也占有重要比例,为了解该菌在我国食品中的污染状况,为预防该菌引起食源性疾病的发生提供正确、可靠的科学依据,卫生部食品卫生监督检验所于1998年6月成立了"食品中致泻大肠埃希菌污染状况调查"的课题协作组,我省为协作单位之一.按照协作组的要求,对我省五类食品包括生肉类、水产类、乳类、蔬菜类、禽蛋类计300份样品进行致泻大肠埃希菌污染状况调查.现将结果报告如下:

Objective]To determine the bacteriostatic effects of cosmetic antiseptic,and to assesse the accuracy of the assay results.[Methods]The bacteriostatic effects of three kinds of cosmetic antiseptic,of which two were kathon and one was Bronopol,on observed standard bacteria,such as E.coli ATCC 8099,steph aureus ATCC 6538,Candida albicans ATCC 10231 and aspergillus niger ATCC 16404,treated by different antiseptic concentrations of 0.04%,0.06%,0.08%,0.1% and 0.2% and with different exposure periods of 6,24 and 48 hours,and 14 days,were determined with disc paper assay and antiseptic effectiveness assay.[Results]The bacteriostatic effective concentrations of kathon 1,kathon 2 and Bronopol dectected by disc paper assay were 0.1%,0.06% and 0.2% respectively,invalid antiseptic effectiveness dectected by disc paper assayas only observed in stephaureus,condida albicans and aspergillus niger exposed to Bronopol.The bacteriostatic effective concentrations detected by antiseptic effectiveness assay were 0 04%,0 04% and 0 2% for E.coli treated by three kinds of observed antiseptic mentioned above.[Conclusion]Compared with disc paper assay,the antiseptic effectiveness asscey,reflecting the synthetic effects of chemical compositions of cosmetic on the antiseptic effectiveness,was suitable for determining the bacteriostatic effects of cosmetic antiseptic.

李斯特菌是一种重要的人畜共患病病原菌，该菌由于特殊的生物学特性，在自然界分布广泛，危害性大。文献报道，由该菌引起的李斯特菌病已在世界范围发生过4次大暴发，我国大连某饲养场也曾发生过一起猪李斯特菌病大暴发，小范围的流行也时有发生[1]。因此，对该病的病原学研究显得十分重要。国外已有数家实验室应用不同的方法对此进行了分子流行病学研究，结果显示，近年新发展起来的脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electropho-re-sis,PFGE)法为其最优异的方法之一[2～4]。本文将该方法用于李斯特菌的研究综述如下。

Through preliminary identification of isolation of Listeria species in six types foods, which consisted of 167 kinds of foods, we found both S-form and R-form colonies were suspected colonies of Listeria species, and some of them were catalase-negative, urease-positive, methyl red(MR) negative and Voges-Proskauer(VP) negative. The results showed that S-form, catalase-positive, urease-negative, MR-positive and VP-positive colony should not be used as the strict criteria for the identification of Listeria.

1996-1997年我们对我省的七类食品共300份进行了李斯特氏菌的污染调查,用GB4789.30-94的方法共分离出李斯特氏菌6株,用PCR技术对分离菌株中李斯特氏菌的两种主要致病因子李氏溶血素O(Listeriolysin O,Hly)和内化素基因(Internalin,Inl)进行了检测,其中5株同时具有内化素基因和李氏溶血素O基因,1株上述两种基因均为阴性.

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">采用改进后的李斯特菌检验的国标规定方法检测了６ 类１６７ 份食品李斯特菌污染情况，结果总的样品阳性率达１１－４％ ，其中以腌制肉类、冷冻海产品、生猪肉及冷饮较为严重，卤菜也有检出，有些样品中还呈现多重污染。检出菌株中，７７－４％ 初步判定为单核增生李斯特菌。表明南京地区存在着较为严重的李斯特菌污染。</span>

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">&lt;正&gt; 为了解大肠菌群纸片法与培养发酵法检测食具消毒的效果,我们于1991年7月在江苏省南京市选择了4家饮食店及食堂的50份食具,用纸片法和培养发酵法检测大肠菌群,并按常规测定菌落总数。同时对检测纸片进行了特异性及敏感性试验。现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 大肠菌群纸片南京三爱成份自动化分析有限公司产品。1.2 标本采集南京市4家饮食店及食堂,随机抽取大碗7份,中碗4份,小碗10份,</span>

空肠弯曲菌文泛存在于家禽、家畜等动物中,近年来,本菌成为人类急性肠类的一种重要致病菌,食品和饮用水受到本菌污染可引起人类肠类的暴发。为了解本菌在食品中的污染状况,我们于1987年对南京市的牛奶、猪肉、光鸡的污染情况进行了调查。

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">&lt;正&gt; 蜡样芽胞杆菌的生化、血清和噬菌体分型工作,不仅是本菌食物中毒流行病学调查的手段,而且也是本菌胃肠道外感染用于传染源追踪的有力工具。现就国内若干地区110株蜡样芽胞杆菌食物中毒菌株（以下简称蜡毒株）调查分析如下。材料和方法一、试验菌株;用作分型的110株蜡毒株,系全国蜡样芽胞杆菌检验方法科研协作组提供,分别来自十三个地区的食品卫生监督检验</span>