En términos de productos de investigación, la evaluación y valoración son una herramienta complementaria que permiten brindar el rigor científico a los procesos editoriales en general. Estos dos términos poseen significados diferentes que se complementan como la imaginación y el conocimiento al enfocarse en los procesos creativos y divulgativos. Evaluar como verbo se enfoca en la acción, referenciando el proceso de analizar un trabajo a partir de criterios, parámetros o indicadores previamente establecidos. Este proceso tiene un carácter más técnico y objetivo, ya que busca determinar si el documento cumple con requisitos metodológicos, científicos, formales o académicos. Por ejemplo, en la evaluación de un artículo científico se consideran aspectos como la coherencia metodológica y la posibilidad de ser replicada desde los resultados, la claridad de los objetivos, la pertinencia de las referencias y el cumplimiento de las políticas editoriales que son dependientes de cada revista, lo que le brinda su identidad. Generalmente, la evaluación conduce a un concepto, una calificación o una decisión académica o editorial. Por otra parte, la valoración implica reconocer la importancia, calidad o aporte de un trabajo investigativo más allá del simple cumplimiento de criterios técnicos. La valoración tiende a validar el posible alcance, impacto, incidencia, pertinencia y originalidad. El cual se puede ver reflejado en un contexto social con un enfoque cualitativo, pero con investigación y acción participativa. En este sentido, un trabajo puede ser valorado positivamente por su relevancia científica, su innovación teórica o su utilidad práctica, aun cuando requiera ajustes metodológicos o formales, intrínsecos de la evaluación.
Food safety is increasingly concerned about mercury (Hg) contamination in animal-based foods, particularly in areas where artisanal gold mining is practiced. This study investigated the effect of thermal processing-specifically boiling and frying-on the bioaccessibility of total mercury (THg) in laying hen eggs, using samples from Free-Range Eggs (FRE), Cage Eggs (CE), and Free-Range Eggs from a Mining Zone (FRE-MZ). Molecular dynamics (MD) simulations and in vitro gastrointestinal digestion were combined. After thermal treatment, THg concentrations increased in all egg types, most likely due to matrix concentration and moisture loss. However, compared to raw eggs, the bioaccessibility of THg was significantly reduced by both boiling and frying, with values decreasing from 17.3 % to approximately 6.6-6.8 %. Boiling further reduced the bioaccessibility to 2.2 % in eggs from the highly contaminated Pindora mining zone. According to molecular dynamics simulations, thermal treatment causes ovalbumin to undergo conformational changes that limit mercury release by disrupting Hgcysteine coordination sites and altering the internal channel of the protein. These structural changes can mechanistically explain the observed decrease in bioaccessibility. Overall, by altering the protein matrix and reducing the availability of contaminants during digestion, thermal treatment appears to be a successful method for reducing dietary mercury exposure from eggs. (c) 2026 The Authors. Publishing services by Elsevier B.V. on behalf of KeAi Communications Co. Ltd. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).
Introducción: El género Euphyllia poseen importancia ecológica y comercial por su contribución a la estructura arrecifal y su uso ex situ. La alimentación heterotrófica es importante, pero existe información limitada sobre su uso en condiciones controladas. Objetivo: Evaluar el efecto de diferentes tasas de alimentación heterotrófica, sobre el crecimiento de Euphyllia ancora en laboratorio. Materiales y métodos: Se utilizaron fragmentos de E. ancora con peso inicial promedio de 9,39 ± 0,58 g, distribuidos en un diseño completamente aleatorizado con cinco tratamientos: control (0 %), T1 (0,002 %), T2 (0,004 %), T3 (0,009 %) y T4 (0,011 % del peso húmedo). Los organismos se mantuvieron en condiciones controladas durante 16 semanas, alimentados tres veces por semana con dieta comercial para corales LPS. Se realizaron mediciones quincenales de peso húmedo y de calidad del agua. Los datos se analizaron mediante ANOVA y prueba de Tukey (α = 0,05). Resultados: T4 presentó el mayor peso final promedio (16,21 g) y la mayor ganancia de peso (6,81 g), mientras que T2 registró los menores valores (13,95 g y 5,03 g). No se encontraron diferencias significativas entre tratamientos (p > 0,05) para las variables analizadas. Los parámetros fisicoquímicos permanecieron dentro de rangos adecuados durante todo el ensayo. Conclusiones: Las tasas evaluadas favorecieron una tendencia positiva en el crecimiento de E. ancora sin afectar la calidad del agua. La tasa de 0,011 % mostró el mejor desempeño productivo y constituye una referencia para programas de cultivo ornamental y conservación ex situ.
Hoy en día es imperante generar acciones encaminadas a la ecología integral, como ese llamado realizado desde Laudato si, haciendo alusión a Alabado seas de la segunda encíclica del papa Francisco, publicada en junio de 2015. De esta carta se destaca el cuidado de nuestra casa común, nuestro hogar, la Tierra. Un ruego necesario no solo para los líderes políticos, religiosos o sociales, sino en especial un clamor que es una necesidad de todos los seres humanos, debido al impacto actual en la degradación de los recursos naturales, por tanto, se requiere de acciones más que de palabras para ser vivida en las rutinas diarias de todos quienes habitamos el planeta. Diez años después de la publicación, tanto de la ecología integral, como del llamado realizado por las Naciones Unidas en la firma de la Agenda 2030, para promover el desarrollo sostenible como urgencias documentales para abordar la crisis ambiental, se hace fundamental tomar consciencia que a cinco años faltantes, estas palabras no pueden ser letras muertas, por el contrario, han de producir reflexiones profundas que implique pasar de la indiferencia y el egoísmo al aporte individual, social, a la gratitud y la contemplación de nuestras riquezas naturales, no para destruirlas, sí para protegerlas y permitir desde el presente, un futuro más humano, sostenible y esperanzador para las nuevas generaciones.
El estudio se enmarcó en un enfoque cualitativo para realizar una revisión narrativa sobre equidad de género en la educación superior, mediante un método de análisis documental y un diseño integrado convergente. Se incluyeron documentos en inglés y en español, publicados en bases de datos científicas entre 2010 y 2023. Para el análisis y la síntesis narrativa de los datos se siguió la técnica de meta-agregación. Los resultados sugieren que las mujeres se encuentran rezagadas en participación y liderazgo en investigación, producción académica, cargos directivos, educación posgradual, áreas STEM, etc. Esto se relaciona con la persistencia de estereotipos, prejuicios y discriminación hacia las mujeres en la universidad y con las dificultades que experimentan para conciliar su la vida familiar, educativa y laboral. Aunque las universidades han implementado políticas para la equidad de género, existen resistencias que limitan su impacto. A diferencia de otros estudios, esta revisión propone una clasificación de las dimensiones de la equidad de género en la educación superior y consolida estrategias para su promoción, haciendo lectura crítica desde el enfoque de las organizaciones generizadas. Estos aportes son de utilidad práctica para instituciones y agentes, al orientar la construcción de políticas y acciones en el tema.
