[目的]为探究酵母细胞壁多糖对鸡柔嫩艾美耳球虫病的预防效果.[方法]180只1日龄雏鸡常规饲养至12日龄,随机分为5组,阴性对照组(不攻虫)、阳性对照组(攻虫)、酵母细胞壁多糖低剂量组(酵母细胞壁多糖500 mg/kg+攻虫)、酵母细胞壁多糖中剂量组(酵母细胞壁多糖750 mg/kg+攻虫)、酵母细胞壁多糖高剂量组(酵母细胞壁多糖1 000 mg/kg+攻虫).14日龄时,除阴性对照组外其余4组雏鸡分别经口感染5 000个柔嫩艾美耳球虫孢子化卵囊.于21日龄和28日龄,采血分离血清测定IgG抗体和相关细胞因子,并同时测定所有鸡只的抗球虫指标.[结果]日粮中添加酵母细胞壁多糖能促进鸡的生长,降低感染鸡的盲肠病变值和卵囊值,提高抗球虫指数(ACI),其中高剂量组ACI为169.3,表现出较好的抗球虫效果.同时,日粮中添加酵母细胞壁多糖能促进雏鸡免疫器官的发育,提高其血清中细胞因子IFN-γ、IL-2以及抗体IgG的水平.[结论]酵母细胞壁多糖对雏鸡感染柔嫩艾美尔球虫有一定的预防作用.
[目的]乡村振兴是中国新时代经济社会发展的重要战略,粮食安全是乡村振兴的重要方面之一.[方法]从生产资料、生产投入、生产效率、经济效益、产出效率和生态环境六个层面构建了粮食安全监测指标体系.通过对2000-2021年时间序列数据的分析,合成了中国粮食安全监测预警指数,并根据指数确定了粮食安全的警戒等级和警线标准,以此来评估粮食安全的发展水平.[结果]乡村振兴战略与粮食安全监测预警之间相互支撑;农业、农村和农民三个层面均得到了有效改善;粮食产能提升的效果显著.[结论]2000-2009年间,中国粮食监测预警指数处于高风险和较高风险区间,2009-2012年处于中等风险区,2013-2016年处于较低风险区,2017至2021年处于低风险区;根据预测结果未来五年中国粮食安全监测预警指数仍然处于低风险区.
[目的]为筛选出优质的散叶生菜品种,对14个散叶生菜的品质特征和形态特征进行了比较.[方法]从形态指标和品质指标两个角度,运用显著性差异分析和隶属函数评估两种方法对生菜品种进行比较.[结果]在形态指标方面,'北散生102'的株高最高,'北紫生10号'的展幅最大,'北散生102'的叶长最大,'北紫生7号'的叶宽最大;在品质指标方面,所有品种中,'北紫生5号'可滴定酸含量位列第一,维生素E含量位列第二,可溶性糖、可溶性蛋白以及维生素C含量排第五,硝态氮这一负向指标位列第十三,通过隶属函数综合分析得出'北紫生5号'的分数最高.[结论]不同品种间的形态和品质指标差异较大,综合分析各类指标得出'北紫生5号'是14个散叶品种中表现最优异的生菜品种.
[目的]为选育耐弱光的紫叶生菜品种.[方法]以5个不同品种的紫叶生菜为材料,在215 μmol/(m2·s)和545 μmol/(m2·s)两种光照强度条件下,研究弱光对其表型、营养品质和抗氧化性的影响.[结果]与对照光照强度545 μmol/(m2·s)处理相比,215 μmol/(m2·s)处理显著提高了不同品种紫叶生菜的株高、叶长和叶柄长,降低了植株的茎粗、根系长度等生长指标,其中北紫生7号相关表型性状的变化幅度要小于其他品种;同时,弱光降低了不同品种紫叶生菜的可溶性糖、V-C、可溶性蛋白和花青素的含量,提高了硝酸盐含量,其中北紫生6号的降低幅度要小于其他品种;此外,弱光降低了不同品种紫叶生菜的抗氧化酶活性,其中北紫生6号的降低幅度要小于其他品种.[结论]弱光促进了不同品种紫叶生菜的生长,但抑制了不同品种紫叶生菜的营养品质和抗氧化酶活性;5个品种中北紫生7号的农艺性状受弱光影响较小,但北紫生6号的品质和抗氧化性受到弱光胁迫的影响较小,具有较强的耐性.
[目的]对自制的藜麦啤酒和市售的苦荞、燕麦、小麦啤酒进行主要呈味物质检测分析及电子感官分析,[方法]通过GC-MS检测其主要呈味物质并在不同品种间对比分析,通过电子舌、电子鼻的辅助,对其风味、香气等指标进行感官评价,研究不同原料啤酒的风味物质与感官差异.[结果]结果表明:(1)通过GC-MS分析共检测出54类主要香味物质,不同原料类别啤酒成分构成具有显著差异,化合物种类不同,藜麦啤酒酯类含量24.61％,高于其余3类啤酒,不同类之间区分度较大.(2)通过电子鼻检测,燕麦啤酒香气成分中含有醇、醛、酮、芳香族物质,以及短链的烷烃的数量与种类可能较多;小麦啤酒中硫化物以及可燃性气体物质相似嗅觉成分的含量可能较高.(3)通过电子舌检测,得知燕麦啤酒在4类啤酒中,味觉感受甜味最明显;苦荞啤酒鲜味在4类啤酒中感受最低;燕麦啤酒口感最为丰富,小麦啤酒口感相对最为单调.[结论]通过上述试验可以得知不同种杂粮原料制作出的啤酒在主要呈味物质的种类、含量,以及电子感官检测结果上具有明显差异,原料的选择对于啤酒的各种感官品质会带来很大的影响.
