为了解申鸿七彩雉的生长发育规律,本研究利用Logistic、G-ompertz和Von Bertalanffy共3种模型拟合申鸿七彩雉的胫长生长曲线,并分析了胫长与体重间相关性.结果 表明,3种模型均能较好地拟合申鸿七彩雉胫长生长曲线,其中Logistic模型对雉鸡胫长生长曲线拟合效果最优;由Logistic模型估算的公、母雉鸡拐点周龄分别为5.565、4.407周龄,公、母雉鸡拐点胫长分别为38.587、35.448 mm;申鸿七彩雉的胫长与体重存在一定的相关性.

本试验采用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz非线性模型对公、母雉鸡从出生到24周龄的体重进行拟合分析,以期探究申鸿七彩雉的生长发育规律.试验结果显示:3种生长曲线模型的拟合度均能达到0.99以上;进一步从统计和生物学意义角度评价3种模型发现,Gompertz模型拟合效果最好;Gompertz方程拟合公雉鸡和母雉鸡的生长拐点周龄分别为6.43周和6.91周;公雉鸡的拐点体重和最大周增重分别为571.68 g和112.91 g,母雉鸡分别为448.51 g和79.39 g.说明Gompertz模型可为申鸿七彩雉的选种选育以及生产管理提供参考.

2015-2019年间,通过对上海市4家原种鸡场鸡群禽白血病的病原学监测,证实该病在鸡群中存在低水平感染.从基本概况、设施设备、生物安全、生产性能和临床表现、疫病净化情况等5个方面开展流行病学调查与分析,确定上海市原种鸡场具备净化基础,可推进实施该病的全面净化.

利用高通量测序等手段开发了8个具有多态性的微卫星标记(ZLL-12、ZLL-14、ZLL-30、ZLL-37、ZLL-55、ZLL-56、ZLL-61、ZLL-68),以期从分子水平上研究雉鸡的遗传多样性,为雉鸡种质资源遗传多样性研究、基因定位以及分子标记辅助育种提供分子水平上的有效工具.试验结果显示:RN群体中,观测等位基因数平均为5.38,每个位点从1(zll-12)到9(z11-30和z11-68)不等,有效等位基因数平均为3.64;MX群体中,观测等位基因数平均为5.75,每个位点从2(z11-12)到10(z11-68)不等,有效等位基因数平均为3.65;D群体中,观测等位基因数平均为5.13,每个位点从2(zll-12)到11(zll-30)不等.8个位点在RN、MX、D3个群体中,除zll-12、zll-61的PIC小于0.5外,其余6个位点的PIC值均高于0.5.

为了解上海市优质地方品种浦东鸡的保种效果,采用“京芯一号”SNP芯片对现有60个家系的浦东鸡群体进行了群体结构分析.结果 显示:浦东鸡群体的基因型检出率平均为0.9914,说明该SNP芯片适用于浦东鸡遗传多样性的评价与分析;浦东鸡群体期望杂合度为0.3786、观察杂合度为0.3805,说明该群体的遗传多样性较低,选育程度较高;G矩阵基因组亲缘关系表明,该群体存在近交趋势;ROH分析结果显示,群体中含有23～28个ROH的个体数最多,个体ROH总长度在70～80 Mb内的个体数最多,该群体平均近交系数为0.089;根据聚类分析,将120只公鸡划分为38个家系,并将180个母鸡划分入不同家系,其中F52_3号母鸡与所有公鸡亲缘系数均小于0.1,将其归入“其他”分类中.综上,建议在今后的浦东鸡配种选留工作中:①同一家系的公母鸡避免配种;②F52_3号母鸡可与任一只公鸡配种;③注意3、11、26、27、38家系的选留,避免造成优良家系丢失.

为充分利用浦东鸡种质资源及为杂交配套系选育和开发利用提供基本数据,研究以浦东鸡为核心品种组成麻×浦仙、麻×仙浦、石×浦仙、石×仙浦四组三元杂交组合,测定了商品代的生长、屠体及肉质性状.结果 显示:商品代90日龄时,石×仙浦、石×浦仙公鸡活重约1.7 kg,母鸡活重约1.3 kg,中小体型,略大于麻×浦仙、麻×仙浦;与90日龄相比,120日龄麻×浦仙、麻×仙浦体重显著增加(P＜0.05),且肌苷酸含量增加较石×浦仙、石×仙浦显著(P＜0.05).研究表明,石×浦仙、石×仙浦适宜作为中速型肉鸡进行生产,麻×浦仙、麻×仙浦适宜作为慢速型肉鸡进行生产.

为了研究不同品种蛋的蛋品质和营养价值,试验选用150个申鸿七彩雉蛋、100个浦东鸡蛋和85个海兰褐鸡蛋,对其蛋品质、蛋中氨基酸与脂肪酸含量进行了系统地比较分析.结果 显示:海兰褐鸡蛋蛋重、蛋壳强度、蛋黄色泽和平均浓蛋白高度均极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P＜0.01);申鸿七彩雉蛋的哈氏单位最高,蛋黄中苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及氨基酸总量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P＜0.05),浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋清中苯丙氨酸、异亮氨酸、精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸含量均显著高于申鸿七彩雉(P＜0.05);申鸿七彩雉蛋蛋黄中C14∶0、C16∶0、C20∶0、C22∶0、C24∶0、C14∶1、C16∶1、C18∶ 1n9t、C18∶2n6t、C20∶5n3含量极显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P＜0.01);浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中C15∶0、C20∶1、C18∶2n6c、C20∶2、C20∶3n6、C20∶4n6、C22∶6n3含量均极显著高于申鸿七彩雉(P＜0.01);海兰褐鸡蛋蛋黄中C18:3n3(ALA)含量极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P＜0.01).研究表明:浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中部分多不饱和脂肪酸含量均极显著高于申鸿七彩雉,申鸿七彩雉蛋蛋黄中呈味氨基酸含量、氨基酸总量及绝大多数饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡.结果 为开发和推广优质蛋提供了理论依据.

为做好地方猪种的保护和开发利用,对上海4个地方猪种梅山猪、浦东白猪、沙乌头猪和枫泾猪开展集中饲养测定试验,测定肥育性能、屠宰性能和肉质,并取样背最长肌测定氨基酸、脂肪酸和胆固醇.测定结果表明,4个地方猪种平均日增重和料重比分别为441.56 g和3.59,活体背膘厚和眼肌面积分别为38.63 mm和19.28 cm2,屠宰率和瘦肉率分别为67.98％和49.33％,总体上,4个地方猪种之间的差异不大,与引进的瘦肉型猪种比较,生长速度和产肉效率显著低.4个地方猪种的肌内脂肪含量明显高于杜长大商品猪,影响猪肉风味物质的脂肪酸和鲜味氨基酸优于杜长大瘦肉型商品猪.试验为指导开展地方猪种与引进品种杂交选育,生产出既具有地方猪产仔多、抗病力强、肉质优等优良特性,又兼备引进品种的生长速度快、料重比低、瘦肉率高的杂种商品猪,培育配套系或开发新品种,具有非常重要的现实意义.

上海常住人口达2400万,市民对肉、蛋、奶的消费量巨大.作为都市农业的重要组成部分,上海都市畜牧业以现代科技为基础,以农业产业化为依托,以规模经营为条件,大力推行种养结合模式,着力发展生态农业和循环农业,为种植业提供了各类优质有机肥料,为当地都市居民提供了优质安全畜禽产品,为都市保证了一定数量畜禽产品的自给和储备.与此同时,为掌握都市畜牧业新的形势、需求和变化,2017年2-5月,上海市畜牧技术推广中心对本市6个涉牧区和光明集团开展了都市畜牧业发展现状及畜禽粪污处理模式的专题调查研究,为政府指导上海畜牧业实现都市现代绿色发展提供有益参考.

目的 进行雉鸡SSR分子标记的开发.方法 在雉鸡分子标记未知的情况下,采用454测序平台结合SSR富集文库测序的高通量测序方法进行雉鸡SSR分子标记的开发,对测序数据进行分析与筛选.结果 获得如下结果:①原始数据经质量过滤后的总reads数为289 008条,总碱基数为109 667 298个,含有SSR位点的序列数为48 168条;②单核苷酸重复SSR到六核苷酸重复SSR在雉鸡基因组中均有分布.其中单核苷酸重复SSR数目最多,达25 648个,占SSR位点总数的39.33％;双核苷酸和三核苷酸SSR数量亦较丰富,分别为19 618和9 299个,占SSR位点总数的30.08％和14.26％;而四核苷酸至六核苷酸重复SSR数目较少,三者的总和为10 651个,其中六核苷酸重复序列最少,仅为603个.结论 通过雉鸡SSR分子标记数据库的构建,为雉鸡种质资源遗传多样性分析、分子标记辅助育种、遗传图谱构建和功能基因的挖掘等提供了有利工具.

研究以最新研制的雉鸡专用1号精液稀释剂开展了不同精液稀释配比和输精间隔天数对雉鸡受精率的影响试验.结果表明,以雉鸡专用的1号精液稀释剂进行人工授精时,最佳稀释比例为1:2,最佳输精间隔为6 d,雉鸡受精率可达97％以上,有效提高了人工授精效率,降低了劳动成本.

为本试验选取了300日龄浦东鸡公母各30羽,测定了体尺与屠宰性能,进行了相关性分析,结果表明:浦东鸡公鸡和母鸡相比较,体尺指标和屠宰性能除屠宰率和半净膛率差异显著(P<0.05)外,其他指标差异均极显著(P<0.01),体尺指标之间相关性公鸡和母鸡有较大差异,屠宰性能之间的相关性公鸡和母鸡基本一致,体尺与屠宰性能之间的相关性公鸡和母鸡差异明显.因此,按不同性别研究体尺和屠宰性能更加合理,准确性更高,更有利于浦东鸡的精确选育和保种.

为了比较三元杂交猪选育效率,试验采用B超活体测定4种三元猪80～115 kg背膘厚和眼肌面积.结果表明猪背膘厚和眼肌面积随着体重的增加而增加.(1)背膘厚方面:杜洛克猪(新美系)×[长白猪(新美系)×大白猪(新美系)](XN)组、杜洛克猪(老美系)×[长白猪(新美系)×大白猪(新美系)](XO)组在90 kg前缓慢增加(P>0.05),90～110 kg显著增加(P<0.05),110 kg后趋于稳定(P>0.05);杜洛克猪(加系)×[长白猪(法系)×大白猪(法系)](GC)组在90～100 kg缓慢增加(P>0.05),其余体重阶段显著增加(P<0.05);PIC399猪×[长白猪(法系)×大白猪(法系)](GP)组在110 kg前缓慢增加(P>0.05),110 kg后显著增加(P<0.05).(2)眼肌面积方面:XN组在各阶段显著增加(P<0.05);XO、GC、GP组在110 kg前显著增加(P<0.05),110 kg后趋于稳定(P>0.05);GP组在各阶段均显著高于XN、XO、GC组(P<0.05).猪背膘厚和眼肌面积因杂交组合方式不同而异.(3)背膘厚方面:除90 kg时XN组显著低于GP组(P<0.05)外,其余体重阶段各组间差异均不显著(P>0.05).相关性分析显示背膘厚、眼肌面积与体重均呈极显著正相关(P<0.01);背膘厚与眼肌面积呈负相关,但差异不显著(P>0.05).结果表明:XN组适宜屠宰体重为115 kg,XO、GC、GP组适宜屠宰体重均为110 kg;GP组各阶段眼肌面积最高,建议在生产中推广GP三元杂交育肥猪.

目的 评价美国新引进品种中华环颈雉(RN)、蒙古雉(MX)和国内饲养七彩山鸡(D)的产蛋性能.方法 试验选取了3个品种各30只山鸡,记录和分析了相关的产蛋性能数据.结果 RN开产日龄最早,与MX和D之间差异极显著(P＜0.01);18周龄体重D最大,达934 g,与RN、MX差异极显著(P＜0.01);38周龄蛋重和38周龄体重指标,D品种最好,与RN、MX差异极显著(P ＜0.01);40周龄产蛋量RN数量最多,三者之间差异极显著(P＜0.01).产蛋性能相关分析表明:40周龄蛋重与蛋黄重、18周龄体重、38周龄蛋重、38周龄体重具有极显著正相关(P＜0.01);蛋黄重与18周龄体重、38周龄蛋重、38周龄体重具有极显著正相关(P＜0.01);开产日龄与40周龄产蛋量之间具有极显著负相关(P＜0.01);18周龄体重与38周龄蛋重、38周龄体重、40周龄产蛋量具有极显著正相关(P＜0.01);38周龄蛋重与38周龄体重具有极显著正相关(P＜0.01).结论 RN群体在开产日龄和40周龄产蛋量方面具有一定优势,可将RN作为母系重点培育.

以中华环颈雉(A)、蒙古雉(B)、美国七彩山鸡(D)和孔雀蓝雉鸡(E)为试验对象,组成4个配套杂交组合(DEA、EAD、EBD、EDA),经饲养试验,通过比较杂交组合雉的体重和产蛋性能差异,考察各个杂交组合的杂种优势率,筛选最适合的杂交组合.结果表明,从体重、产蛋性能和市场等综合分析,EDA为最适合用于产蛋的雉鸡杂交组合.

随着我国雉鸡养殖业从传统养殖向规模化和集约化生产发展,雉鸡人工授精技术得到了广泛应用,精液稀释技术可以减少公雉鸡的饲养量,从而降低生产成本.本次试验主要研制了5种不同配方的雉鸡精液稀释剂,通过1:1稀释,开展了9个重复的人工授精试验,对其繁殖性能进行统计分析.结果表明,第1组和第3组配方的精液稀释剂试验效果最好,受精率、入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率均高于对照组和其它试验组.

为了检测雉鸡的生长性能及肉品质,以中华环颈雉、申鸿七彩雉、黑化雉鸡和白羽雉鸡为对象,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉质和体尺的测定并分析比较.结果表明:4种雉鸡生长曲线的变化规律基本相似,4种雉鸡之间18周龄体重差异均极显著(P<0.01),公母雉鸡18周龄体重最大和料重比最小的为黑化雉鸡,其次是申鸿七彩雉.4种雉鸡的屠宰率和全净膛率均在90％ 和75％ 以上,说明肉用性能表现良好,其中中华环颈雉比其它雉鸡略好.体尺指标总体表现为体重越大的雉鸡,体尺各项指标相应都比较大,同一种的公雉鸡体尺指标大于母雉鸡.

近年来随着国内人口和国民收入的增加,人们对肉类的需求量也逐步增加[1].据统计,我国猪肉消费量约为全球消费总量的一半[2].为满足市场需求,常采用三元杂交生产方式.目前,上海市常见的三元商品猪生产组合主要有:D(杜洛克)×L(长白)×Y (大约克)、PIC×L(长白)×Y(大约克)、Topigs配套系等,其中同一品种又包含多个特性不同的品系.本研究结合8种不同三元猪生产的实际情况和市场价格等因素,分析各杂交商品猪组合的生长性能和经济效益,筛选出生产效率及经济效益较优的组合,以期为养猪户的生产提供一定的参考.

To compare the pork quality, eight three-way crossbreeds were selected. The pigs with an initial weight of 25 kg were selected and raised to 115 kg under similar nutritional levels. The meat quality, fatty acid composition, and free amino acid contents of loins (longissimus dorsi) and butts (supraspinatus) were compared after the trial. The results showed that the Canadian Duroc × France Landrace × France Yorkshire (GC) pig loins had the highest pH24h value (P 0.05). These results suggest that the GC pig loins had a long shelf life, the GP pig loins were appealing, and the XO pig loins were delicious and nutritious. Thus, while choosing crossbreeds, it is important to recognize that the meat quality relies on the hybridization.

为筛选出本市外来品种猪不同杂交组合最佳生产方式,本试验以8种不同杂交组合的外来品种猪为对象,在相同营养水平和饲养管理条件下饲喂至100 kg.试验结束后分析不同杂交组合猪的增重速度、料肉比、经济效益.结果表明杜洛克(新美系)×[长白(新美系)×大白(新美系)](XN)组的结测日龄最短、日增重最高;PIC399×[长白(法系)×大白(法系)](GP)料重比最低、经济效益最好.建议在生产中推广XN、GP三元杂交生产育肥猪.