为了研究不同组合山羊的杂交效果,试验分4组,BC组波尔山羊(公)×崇明白山羊(母)F1代母羊、CC组崇明白山羊(公)×崇明白山羊(母)F1代母羊、NC组努比山羊(公)×崇明白山羊(母)F1代母羊、NW组努比山羊(公)×(波尔山羊×崇明白山羊)(母)F1代母羊,测定屠宰性能和肉品质.结果表明:BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组(P<0.05);BC组和NW组的屠宰率、骨重和肉骨比均显著高于CC组(P<0.05);BC组和NC组的眼肌面积显著高于CC组;BC组、NC组和NW组的GR值显著高于CC组(P<0.05);BC组、CC组、NC组和NW组的水分含量、粗蛋白含量和粗脂肪含量差异均不显著(P>0.05);CC组和NW组的亮度L显著高于BC组(P<0.05),NW组的亮度L显著高于NC组(P<0.05);CC组的红度a显著高于BC组(P<0.05);BC组的黄度b显著低于CC组、NC组和NW组(P<0.05);CC组的滴水损失显著高于NC组(P<0.05),NW组的滴水损失显著高于BC组(P<0.05);CC组的熟肉率显著高于NC组(P<0.05);BC组、CC组和NC组的剪切力显著高于NW组(P<0.05).可见,波尔山羊(公)×崇明白山羊(母)F1代母羊(BC组)在胴体重、净肉重、眼肌面积、GR值、黄度b等指标具有显著优势,可提高山羊生产性能.

为了解不同杂交组合雉鸡所产蛋的品质及品质指标间相关性,选取4个二系配套组合[D(申鸿七彩雉)♂XC(申鸿绿雉)♀、B(申鸿白雉)♂ ×D♀、D♂×B♀和B♂×C♀]雉鸡所产蛋进行蛋品质测定.结果表明:4个二系配套组合中,DC杂交组合所产蛋的品质较优,蛋重、蛋壳强度、蛋黄重、浓蛋白高度和蛋黄比率均最高;雉鸡蛋的蛋重与浓蛋白高度、蛋黄重呈正相关;蛋壳颜色与蛋壳厚度、蛋壳强度呈负相关;蛋黄比率与蛋壳厚度、浓蛋白高度、哈氏单位呈负相关;蛋壳厚度与蛋壳强度呈正相关.研究结果可为筛选适用于产蛋的雉鸡品种或配套系提供参考.

为更好地了解崇明白山羊不同阶段的体重特性,采用上海崇明园都畜牧养殖有限公司2016-2022年4 375只崇明白山羊种羊的数据资料,基于ASReml运用单性状个体动物模型和多性状个体动物模型开展了崇明白山羊不同阶段体重性状遗传参数估计和遗传评定.结果表明,崇明白山羊初生重、断奶重、6月龄重、12月龄重和18月龄重的遗传力均为中高遗传力;初生重与断奶重、6月龄重、12月龄重、18月龄重均呈正遗传相关(r分别为0.54、0.63、0.47、0.44,P＜0.05),断奶重与6月龄重、18月龄重呈正遗传相关(r分别为0.57、0.72,P＜0.001),6月龄重与12月龄重、18月龄重呈正遗传相关(r分别为0.96、0.93,P＜0.001),12月龄重与18月龄重呈正遗传相关(r=0.92,P＜0.001);6月龄重与12月龄重表型相关系数为0.57(P＜0.001)、与18月龄重表型相关系数为0.55(P＜0.001),12月龄重与18月龄重表型相关系数为0.61(P＜0.001),其余性状表型相关系数均小于0.50;初生重、断奶重、6月龄重、12月龄重和18月龄重的平均育种值分别为0.48、0.35、1.62、2.65和2.37.综上,养殖场可在崇明白山羊断奶和6月龄等早期阶段进行选留,以缩短育肥周期,提升养殖效益.

为更好地保护和利用崇明白山羊资源,采用GBS测序技术分析了崇明白山羊的遗传结构,研究了其群体遗传多样性和分子亲缘关系等.结果表明,崇明白山羊的有效群体含量86,多态性标记比例0.993,期望杂合度和观察杂合度分别为0.30和0.29;崇明白山羊群体间亲缘关系较远,170只公羊划分为30个家系,群体的平均近交系数值为0.0006.综上所述,崇明白山羊群体有效含量高,群体间亲缘关系较远,目前不存在近交,但是存在大量公羊在多个家系分布的情况,因此,在接下来的公羊选留中,优先淘汰在多个家系均存在的公羊,保留各个家系独有的公羊,同时参考亲缘关系系数,合理制定公母羊配种方案,为后续开展崇明白山羊的保种和开发利用工作奠定基础.

为研究不同体重阶段托佩克三元猪肉质营养特点,试验分别选取120、130、140、150 kg托佩克三元猪各6头,测定背最长肌脂肪酸组成和含量、氨基酸组成和含量、胆固醇含量、肌苷酸含量.结果显示,4种脂肪酸[十七碳酸(C17:0)、顺-11,14,17-二十碳三烯酸(C20:3n3)、顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(C20:5n3)、顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)(C22:6n3)]含量、n-6/n-3脂肪酸、1种氨基酸(蛋氨酸)含量差异显著(P<0.05).C17:0含量在140、150 kg时显著低于120 kg(P<0.05).C20:3n3含量在140、150 kg时显著低于130 kg(P<0.05).C20:5n3、C22:6n3含量随着体重的增加而降低,140、150 kg时显著低于120 kg(P<0.05).n-6/n-3脂肪酸在130 kg时显著低于其余体重阶段(P<0.05).蛋氨酸含量在120、150 kg时显著低于140 kg(P<0.05).多种脂肪酸、氨基酸含量均存在相关性.综上,托佩克三元猪在130 kg时肉质营养、保健价值表现较佳.该研究可为养殖者、消费者的相关决策及肉质研究提供参考.

为比较托佩克商品猪的生长性能和经济效益,选择初始体重相近的托佩克商品猪100头,在相同营养水平、饲养管理条件下饲喂至150 kg,比较分析饲养时间、日采食量、日增重、料重比、经济效益.结果表明,各体重阶段饲养时间和日增重差异不显著,日采食量、料重比随体重增加呈上升趋势;日采食量和料重比中,除120～130 kg的为降幅外,其余体重阶段均为增幅.全期饲养时间、日采食量、料重比随体重的增加而增加,日增重在30～130 kg前缓慢降低,之后缓慢升高.30～90 kg、30～100 kg的料重比与30～110 kg的料重比的相关系数分别为0.858、0.934,30～90 kg的料重比与30～100 kg的料重比的相关系数为0.950.每头猪正式试验饲料成本、总收入、净收益均随着体重的增加而显著增加,而这三者的增幅均随着体重的增加变小.综上,从生长性能上,托佩克商品猪适宜上市体重为130 kg.从料重比相关性分析上,30～90 kg、30～100 kg的料重比可以有效评估30～110 kg的料重比,30～90 kg的料重比可以有效评估30～100 kg的料重比.从经济效益上,生猪价格高位时,经济效益随上市体重的增加而增加.研究为指导养殖场开展托佩克猪的生产性能测定、提高测定效率、确定适宜的上市体重提供参考.

为了解申鸿七彩雉的生长发育规律,本研究利用Logistic、G-ompertz和Von Bertalanffy共3种模型拟合申鸿七彩雉的胫长生长曲线,并分析了胫长与体重间相关性.结果 表明,3种模型均能较好地拟合申鸿七彩雉胫长生长曲线,其中Logistic模型对雉鸡胫长生长曲线拟合效果最优;由Logistic模型估算的公、母雉鸡拐点周龄分别为5.565、4.407周龄,公、母雉鸡拐点胫长分别为38.587、35.448 mm;申鸿七彩雉的胫长与体重存在一定的相关性.

为研究申鸿七彩雉不同周龄血液生化指标和肌内脂肪含量及相关性,本试验选取健康、体型相似的20周龄、24周龄、28周龄、30周龄和56周龄申鸿七彩雉各30羽(公、母各半),测定血总胆固醇(TC)、白蛋白(ALB)、谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)、甘油三酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)、总蛋白(TP)、碱性磷酸酶(ALP)、血糖(GLU)、尿素氮(BUN)和肌酐(CRE) 11项血液生化指标和胸肌肌内脂肪(IMF)含量.结果 显示,公雉各周龄TP、CRE、TC和AST含量差异不显著,其余各指标含量差异显著.母雉各周龄TC含量差异不显著,其余各指标含量差异显著.相同周龄公、母雉比较,ALT含量在各周龄差异均不显著,CRE、LDH含量在1个周龄差异显著,BUN、ALP、TC和IMF含量在2个周龄差异显著,TP、AST和TG含量在3个周龄差异显著,ALB含量在4个周龄差异显著,GLU含量在5个周龄差异显著.IMF与周龄呈显著正相关,BUN、ALP、TP、ALT、ALB、LDH和TG与周龄呈极显著正相关,ALT与TP、ALB与ALT、TG与TC、TG与LDH、IMF与TP均呈显著正相关,ALP与GLU、TP与BUN、CRE与GLU、ALB与BUN、ALB与TP、TC与TP、TC与ALB、AST与ALT、AST与ALB、LDH与TP、LDH与ALT、LDH与ALB、LDH与AST、TG与TP、TG与ALB、IMF与ALT、IMF与LDH均呈极显著正相关,TC与GLU、LDH与ALP、TG与CRE呈显著负相关.TP与GLU、TP与ALP、ALB与GLU、ALB与ALP、ALB与CRE、AST与ALP、LDH与CRE均呈极显著负相关.该研究建立了申鸿七彩雉血液生化指标和IMF的正常参考值,为评价其营养状况、诊断疾病及选种选育等研究提供参考.