通过检测和评价铜锤玉带草的成分,为其深入研发提供依据.蛋白质、氨基酸、维生素、还原糖、灰分、水分含量均按照相关国家和行业标准进行检测.结果表明:铜锤玉带草茎叶干制品中成分含量分别为:蛋白质9.58％;总氨基酸7.78％;粗多糖18.84％;还原糖5.74％;总皂苷2.66％;总黄酮0.05 g/kg;维生素A未检出;维生素D3 70.7 p.g/100g;维生素B2 1.95 mg/100g;维生素C 2.4 mg/100g;鲜品水分82.89％;总灰分13.85％;酸不溶性灰分2.35％;水不溶性灰分9.18％.铜锤玉带草茎叶中富含蛋白质、鲜味氨基酸、药效氨基酸等营养成分和功能性成分.必需氨基酸占总氨基酸量的42.54％,比值系数分(RSC)为63.23.蛋氨酸为第一限制性氨基酸.

目的:将滇黄精和拐枣、苦荞皮等共同发酵,制成保留原料功效成分的醋产品.方法:以滇黄精、拐枣、红糖、苦荞皮、苦荞壳、谷壳、酵母为原料,采用单因素比对方法发酵制成醋产品.研究原料对醋产品中可溶性固形物、总酸、总黄酮、粗多糖、氨基酸态氮含量的影响.结果:醋产品中可溶性固形物主要来自滇黄精、苦荞皮;总酸来自拐枣、苦荞皮、滇黄精;粗多糖主要来自滇黄精、苦荞皮、苦荞壳;黄酮主要来自苦荞皮;氨基酸态氮主要来自拐枣、苦荞皮;红糖可以提高发酵效果,增加可溶性固形物、总酸含量,同时会减少黄酮含量.结论:以理想配料比即滇黄精32.3％、拐枣32.3％、红糖10.8％、苦荞皮22.6％、苦荞壳1.9％进行发酵.

为了评价柴桂感寒口服液对靶动物(鸡)的安全性,将150只15日龄三黄鸡随机分为空白对照组和4个试验组,试验组分别按照柴桂感寒口服液临床推荐剂量(1 mL/L饮水)的1、3、5、10倍量给药,连续5 d饮水给药,停药后继续观察至第14天,空白对照组只给予饮水.结果显示,柴桂感寒口服液的1倍剂量组试验鸡的平均增重显著高于空白对照组(P<0.05),而3、5、10倍剂量组平均增重均极显著高于空白对照组(P<0.01),其中5倍剂量组的增重率高达189.85％;给药后第7天,各试验组鸡的血常规和血液生化指标与空白对照组比较差异不显著(P>0.05);给药后第14天,5倍剂量组的白细胞数、10倍剂量组的红细胞数及3倍和5倍剂量组的血红蛋白含量均显著高于空白对照组(P<0.05),10倍剂量组血红蛋白含量及5倍和10倍剂量组的白蛋白含量极显著高于空白对照组(P<0.01);5倍剂量组碱性磷酸酶显著低于空白对照组(P<0.05);10倍剂量组的尿素氮及5倍和10倍剂量组总胆固醇含量显著高于空白对照组(P<0.05),但均在正常生理值范围内.结果表明,柴桂感寒口服液按推荐剂量的1倍～10倍剂量饮水给药对靶动物(鸡)是安全的,临床应用剂量的安全范围较大.

[目的]黄精、苦荞、甜叶菊均可食药两用,对"三高"均有功效,以此为原料研发造粒型代用茶.[方法]用冲泡后颗粒的完整性、汤色、香气、滋味为指标,通过单因素、正交试验,确定最佳配料比和成型工艺.以粗多糖、总黄酮、水溶性成分含量为指标,进一步通过单因素试验确定烘烤温度与时间.[结果]苦荞粉∶滇黄精粉∶水∶甜叶菊粉按1∶1∶0.8∶0.004(质量比)配比,搅拌混合均匀,密封放置20～30 min,挤压造粒成型,用160 ℃烘烤140～180 min,取出冷却,得品质最佳的造粒型黄精苦荞代用茶.[结论]其特点是沸水冲泡颗粒完整、汤色红润清亮、口感甜润、气味焦香,粗多糖、总黄酮、水可溶性成分含量均大于12％、1％、50％.适合"三高"人群冲泡饮用.

[目的]黄精炮制的关键是蒸制,探讨蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及对胆酸盐、胆固醇的吸附效果,为开发滇黄精功能性产品提供参考.[方法]用自然干燥样做比对,探讨蒸制不同时间滇黄精水溶性成分的抗氧化活性;模拟胃肠道环境下探讨蒸制不同时间滇黄精吸附胆酸盐(参比考来烯胺)、胆固醇(比对自然干燥样)的效果;采用Excel进行组间单因素方差分析.[结果]滇黄精随蒸制时间的延长,水溶性成分的还原能力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基(· OH)、抑制超氧阴离子自由基(O2-·)的能力也逐渐增大;蒸制时间越长,模拟胃肠道环境吸附胆酸盐能力也越大;蒸制96 h吸附胆酸盐的能力与参照品考来烯胺差异不显著(P =0.077);蒸制时间的长短不影响吸附胆固醇的效果.[结论]说明蒸制有利于提高滇黄精的抗氧化活性和吸附胆酸盐的能力,蒸制48 h较为适合.

黄精炮制的核心环节是蒸制.研究滇黄精不同温度蒸制48 h及90 ℃蒸制不同时间对总皂苷元和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的影响.用分光光度法检测总皂苷元,液相色谱法检测5-HMF.结果表明,分光光度法检测薯蓣皂苷元的回收率为97.145％,RSD为2.736％;与自然干燥品比对皂苷元含量,70 ℃和80℃蒸制48 h、90 ℃蒸制96 h含量下降非常显著(p＜0.01),90 ℃蒸制72 h以内和100 ℃蒸制48 h以内含量变化不显著(p＞0.05);与自然干燥品比对5-HMF含量,70 ℃以上蒸制48 h以上含量增加均非常显著(p＜0.01),90℃蒸制24 h时5-HMF含量增加显著(p＜0.05).试验建议炮制滇黄精采用90℃以上温度蒸制,时间控制在48 h内,可有效减少皂苷损失,控制5-HMF生成.

旨在确定柴桂感寒口服液临床给药剂量及其与疗效的关系,评价该药物的临床治疗效果,并筛选临床推荐剂量.建立鸡外感风寒模型,设6个柴桂感寒口服液药物治疗剂量组、1个模型对照组、1个健康对照组,每组30只鸡;连续给药5 d,停药后持续观察7 d,通过有效率、治愈率和增重率指标综合评定临床疗效,确定最佳的临床给药剂量.结果表明,连续用药5 d后,按1.0 mL/L添加柴桂感寒口服液试验组的总有效率为93.33％,治愈率为76.67％,增重率为223.40％;按8.0 mL/L添加柴桂感寒口服液试验组的总有效率为100％,治愈率为86.67％,增重率为319.75％.结果表明,综合柴桂感寒口服液临床治疗的有效率、治愈率,以及用药后的临床表现、平均增重和药物成本等因素,确定柴桂感寒口服液对鸡外感风寒的临床用药剂量、给药方式、疗程为每升水中添加1.0 mL、混饮、连用3～5 d.

项目通过3年时间开展了基于产学研合作开发地方特色产品的中职校企合作模式探索与实践,项目实施以来,产学研三方互惠互利,共同发展,在保障企业成长的基础上落实了学校教育教学改革实践、协助地方扶贫工作、促进地方经济发展,为中职学校校企合作模式提供了借鉴的经验和参考.

信息化教学目前正在大中专院校被逐渐普及和推广,尤其在中等职业学校教育教学改革和职教攻坚战略的大环境下越发受到重视.对比传统教学法、微课教学法、慕课教学法这3种教学方法在护理专业药物学基础课程中的应用效果,从学生课堂参与度、教学效率、学生知识巩固率3个方面进行分析,为中职信息化教学改革提供一定的参考.

黄精炮制的关键工序是蒸制.为此研究了蒸制时间对产品色泽、可溶性成分及糖含量的影响,并模拟胃肠道环境试验了糖含量的变化.结果表明:色泽随蒸制时间的延长而加深;蒸制24 h,80％ vol乙醇可溶性成分增加极显著(p＜0.01),达到70.79％,而水溶性成分减少极显著(p＜0.01),降至9.52％;滇黄精不合淀粉;蒸制48 h葡萄糖和还原糖含量分别增加达到4％和47.84％,变化都极显著(p＜0.01);蒸制12 h粗多糖含量最高,达到9.73％,继续蒸制到24h粗多糖含量下降到4.26％,变化极显著(p＜0.01);模拟胃肠道环境后,葡萄糖、粗多糖含量变化不显著(p＞0.05),还原糖含量变化显著(p＜0.05).综上,需要得到粗多糖含量高,葡萄糖含量低的黄精产品蒸制时间应小于12 h,需要得到还原糖、可溶性成分多的黄精产品应蒸制24～48 h.

本文论述将微课融入中职畜牧兽医专业"金属注射器拆装"教学的项目教学法之中,发现融入微课后的项目教学法能够增加学生技能训练的时间,便于学生反复学习操作过程,达到提高学生技能水平的目标,而且微课在激发学生学习兴趣、巩固学生技能知识等方面也有着一定的作用,提出要合理利用微课等信息化手段充分发挥学生学习主观能动性,多维度提高教学效率.

目前我国经济在高速发展,然而区域经济差异越来越大.如何发展地方经济,尤其是经济发展滞后地区,成为解决经济差距的关键.广西壮族自治区百色市为革命老区,发展落后,但是旅游、畜牧、农产品丰富,如凌云通灵大峡谷、隆林黑猪、凌云茶叶等.规避不利因素,高效组合生产要素,优化资源配置,建立有鲜明地方特色的专业校企合作,促进产学研合作的开展,实现特色产业化发展的经济发展,具有深刻的现实意义和实践价值.

校企产学研合作是职业教育的教育教学改革的重要手段之一,随着产学研合作的深入,对产学研合作绩效的评价成为保障、管理、促进校企产学研合作的必不可少的一部分.

The content of crude polysaccharide in 13 wild mushroom species in Yunnan province was compared,and the total reducibility and DPPH free radical scavenging activity of the crude polysaccharides were evaluated by calculating the scavenging rate of DPPH,the slope,AC0.5 and IC50 values.The results showed that:(1)Suillus granulatus (Fr.)had the highest crude polysaccharides content,9.16 g/100 g,but Thelephora ganbajun had lowest only 2.22 g/100 g;(2)The crude polysaccharides concentration had a good linear relationship with reducing ability and DPPH free radical scavenging ability.The crude polysaccharides from Thelephora ganbajun possessed a better reducibility and DPPH scavenging capacity at low concentration,the crude polysaccharides from Boletus regius and Stout-stalked Amanita exhibited respectively reducibility and DPPH scavenging capacity significant difference in antioxidant activities was observed between the above mushroom polysaccharides and other detected mushroom species.Experiments results showed Suillus granulatus (Fr.),Thelephora ganbajun,Boletus regius and Amanita spissa(Fr.) possessed better antioxidant activities,which showed great potential for development and application in healthcare products.

测得野生干巴菌废弃料(干固形物)中总氨基酸态氮为0.376 g/100g、总黄酮为6.158 mg/g、多糖为1.587 g/100g.研究了用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶水解的优化条件及总黄酮、多糖的变化.结果表明,鲜干巴菌:水=1:4的条件下,酶水解最佳条件为:木瓜蛋白酶(≥800 U/mg)≥0.75 g/100 mL、时间7h、pH值6.5、温度65℃,干固形物中总氨基酸态氮为0.933 g/100 g,总黄酮3.868 mg/g,多糖1.792 g/100 g;菠萝蛋白酶(300 U/mg)1％ ～1.25％、时间7h、pH5、温度35℃,干固形物中总氨基酸态氮为0.772 g/100g,总黄酮4.968 mg/g,多糖2.192 g/100 g.木瓜蛋白酶表现了较好的水解效果.

采用Schaal烘箱法诱导氧化,以二丁基羟基甲苯(BHT)为参照,研究干巴菌干粉及乙醇、石油醚提取物抗猪油氧化的效果,用过氧化值(POV)抑制率分析抗氧化持续时间,并测试BHT、干巴菌乙醇提取物的还原能力、清除DPPH自由基的能力和清除羟基自由基的能力.结果表明,抗猪油氧化效果是乙醇提取物(0.2 g/kg)＞石油醚提取物(0.2 g/kg)＞ BHT(0.2 g/kg)＞干巴菌干粉(10 g/kg).抗氧化效果的持续时间乙醇提取物=干粉＞BHT＞石油醚提取物.乙醇提取物还原能力、清除羟基自由基能力低于BHT,清除DPPH自由基的能力高于BHT,用清除DPPH自由基能力反映抗油脂氧化是合理的.

小黑药在民间有悠久的药食两用历史,为此研究其水溶性成分吸附胆酸盐、胆固醇的能力.试验结果表明水溶性成分在低浓度时对胆酸盐的吸附能力较小,但随浓度的增加吸附能力提高较快,在试验范围最大浓度时吸附能力只略低于对照样考来烯胺,而吸附胆固醇的力能较好,说明水溶性成分有较好的降血脂作用.小黑药食药安全性较高,在降血脂方面有潜在的开发应用价值.

研究了干巴菌总黄酮含量,75％乙醇洗脱溶解黄酮(B)、95％乙醇洗脱溶解黄酮(C)、水溶性黄酮(D)的抗氧化活性及干巴菌水溶性成分降血脂的能力.结果表明:(1)干巴菌总黄酮含量为6.96 mg/g;(2)3种黄酮的还原能力都明显大于芦丁,且D＞C＞B:(3)3种黄酮在低浓度均表现出较强的清除DPPH自由基能力,且明显优于芦丁;(4)水溶性黄酮对羟基自由基的清除率随浓度的增加而增加,高浓度时明显优于芦丁;(5)水溶性成分吸附胆酸盐的能力低于考来烯胺,但对胆固醇有较好的吸附能力.干巴菌作为一种天然美味的山珍,其潜在的保健功能值得重视.

目的：探讨鸡瘟毒清在治疗鸡新城疫病毒过程中的效果和作用。方法：随机选出205只健康的肉鸡作为实验对象，将其共分为5个小组，每组41只，对其中一组不适用病毒接种，作为对比组；另外四组分别是不给药对比组、双黄连对比组、鸡瘟毒清组（高）、鸡瘟毒清组（低），将各组肉鸡的死亡数量和治愈数量进行统计。然后选择11日龄的鸡胚胎进行体外抗毒实验，共选择60只，分为三个小组，在接种病毒后给予其不同剂量的鸡瘟毒清进行抗毒，并在毒清接种0.5将胚胎孵化，记录各组雏妓的生存几率。结果：在抗病毒实验当中，与三组对照组相比，两组鸡瘟毒清组的死亡率较低，其中鸡瘟毒清组（低）死亡率略高于鸡瘟毒清组（高）。体外抗毒实验显示高剂量组和低剂量组生存率相同，稀释组生存率为0%。各组之间数据存在较大差异，具有统计学意义（P＜0.05）。结论：鸡瘟毒清具有清热解毒、调和气血、扶正祛邪等功效，在治疗鸡新城疫病毒过程中具有较高的效果。

玛咖地上部分富含蛋白质,也含生物碱.为此研究了玛咖地上部分酶水解过程酶用量、温度、pH、时间因素的影响.采用电位滴定法测定总氨基酸态氮作为水解度评价指标.用酸性染料比色法考察了总生物碱的情况.结果表明,酶水解最佳条件是:木瓜蛋白酶(≥800 U/mg)0.8％、时间8h、pH6、温度55℃;菠萝蛋白酶(300 U/mg) 1.6％、时间8h、pH6.5、温度55℃;鲜菠萝汁(自制)20％、时间8h、pH6、温度45℃.水解过程对总生物碱含量影响不大.