为了解不同低温条件下生鲜乳中嗜冷菌的菌群结构变化,将采自河北地区奶牛养殖场中的新鲜生牛乳置于不同低温条件下存储不同时间,高通量测序分析其在存储过程中的菌群结构变化和嗜冷菌的多样性.结果表明,10个处理30个样本共注释到20门、41纲、76目、162科、319属和364种.各处理优势菌门与优势菌属差异显著,且占比各不相同;α-多样性显示生鲜乳不同处理的细菌群落多样性差异显著(P<0.05);这一结果表明不同低温条件下生鲜乳中的菌群结构差异显著,同一温度条件下的不同贮藏时间的样品中的菌群结构显著不同,为进一步延长生鲜乳及其制品的货架期提供理论依据.

通过生物信息学的方法,充分利用甘蓝型油菜组织转录组测序数据和已有的抗菌肽数据库,筛选获得一个核苷酸长度为102 bp,编码34个氨基酸长度的新型抗菌肽基因BnCRP1,BnCRP1抗菌肽序列中有9个半胱氨酸,半胱氨酸含量超过27％,是一种新型的植物来源的半胱氨酸富集类抗菌肽(Cystin rich protein CRPs),在抗菌肽分类中属于打结素类抗菌肽(Knottin-like Peptides).抑菌活性检测结果表明抗菌肽Bn-CRP1对细菌和真菌都具有较强的抑菌活性.拟南芥离体叶片涂抹接菌实验证实,BnCRP1能够显著增强植物对腐生营养型真菌核盘菌的抗性,能够作为生防制剂用于菌核病的防治中,还可以作为一个新基因源用于植物基因工程,以培育抗病转基因植物.本研究为利用生物信息手段和基因工程技术大规模鉴定新植物来源抗菌肽提供参考.

[目的]研究动态高压微射流(DHPM)制备玉米芯可溶性膳食纤维(SDF)工艺及功能特性.[方法]以玉米芯为原料,研究DHPM制备SDF工艺参数(料液比、均质压力和均质次数),并探讨改性前后SDF的功能特性.[结果]最佳工艺参数为料液比1:7(g:mL),均质压力60 MPa,均质次数8次.Control-SDF和DHPM-SDF的溶解性分别为2.15％和3.85％,持水力分别为7.63、14.98 g/g,持油力分别为7.73、15.25 g/g,膨胀力分别为10.35、15.85 mL/g;总酚含量分别为2.623、5.173 mg/g,·OH、O2·-和DPPH的清除能力IC50分别为4.16、3.32 mg/mL,4.09、3.19 mg/mL,7.90、3.09 mg/mL.[结论]该研究结果可为玉米芯膳食纤维的功能改性及综合利用提供理论依据.

系统研究了甲醇、乙醇、异丙醇、正丁醇、异戊醇、乙二醇和丙三醇等有机单元和多元醇对养殖用水样品中常见26个元素的机体效应.在优化的工作条件下,控制适当浓度有机醇基体可对As、Se、Sb、Be、Hg和Bi的ICP-MS质谱信号有不同程度的增强(为l％HNO3基体的1.3～16倍),对稀土元素等其余20个元素则无明显增敏现象.乙二醇和丙三醇等多元醇的增敏效果不如单元醇.ICP发射功率和雾化气流速是影响有机醇在ICP-MS测定过程增敏效果的主要仪器条件.加入有机醇基体后,元素的最大响应峰值均移向较低的雾化气流速.探讨了6个元素的基体效应机理.残余效应实验表明,有机醇对Hg和其他5个元素的增敏机理不尽相同,排除了有机醇对Hg样品增敏效应的原因是传输或雾化效率的提高.利用异戊醇对元素信号增强的特性,测定了加标样品,检测结果的准确度和精密度均令人满意.

作为农业大国,养殖产业是很重要的组成部分.据不完全统计,国内近70％的农户对养殖产业有所涉及,而近乎70％的民众选择生猪养殖.而确保生猪养殖高产出,做好病害防控是获得高产很关键的一环.所有病害中,生猪消化道疾病作为常见多发病,做好疾病防控格外引人注意.文章由此而展开论述,分析消化道疾病的常见类型,在此基础上提出对应的预控措施,以供同仁参考和借鉴.

Ponkan (Citrus reticulate Blanco) is one of the most popular citrus fruits for daily consumption and processing in China. In this study, limonene was removed from ponkan essential oil (PEO) by using an effective methodology to estimate the optimum levels of three independent variables of molecular distillation (MD) in order to minimize the limonene content and (b) maximize the removal rate. A three-factor Box-Behnken design (BBD) was employed to evaluate the effect of distilling temperature (45.00～55.00 ℃ ), wiper rolling speed (150.00～250.00 r/min) and distilling pressure (25.00～35.00 Pa). The optimum parameters within the experimental range of the variables were extrapolated to be: distilling temperature 47.00℃ , wiper rolling speed 203.00 r/min and distilling pressure 30.00 Pa. Optimal values extrapolated by response surface methodology (RSM) for the limonene content and removal rate of the desirable PEO were 47.82％ and 84.67％, respectively.

板栗的无公害有机生产与病虫害防治是维护板栗种植品质的主要手段.合理的无公害栽培与有效的病虫害防治能促进板栗质量的提升.文章综合分析了板栗的无公害栽培技术与病虫害防治问题,为高品质地栽培板栗提供了相应的技术支持.

随着人们生活水平的不断改善和提升,如何提升肉制品的安全成为摆在我们面前额首要难题.也正是基于这样的现实背景,各种检测技术和手段层出不穷,但整体而言,每种检测方式都各自有优势,也有缺陷,而PCR技术相对于其它检测手段而言,更加快速,准确,特异性也更加理想.为此,文章以此为主要研究对象,在对PCR技术的发展进行概述的基础上,就其在猪肉中微生物检测中的应用展开研究和分析,希望能为进一步了解这种技术,并做好这项技术的应用提供一定的依据和参考.