Medicinal mushrooms are sources of natural substances with diverse biological functions. The study evaluated the biological activity of Phellinus hartigii (Allesch. Schnabl) Pat. and optimized extraction conditions to the maximize its bioactive potential. Extraction was performed using a Soxhlet apparatus under varying conditions: temperatures (30, 50, and 70 °C), durations (1, 5.5, and 10 h), and ethanol/water ratios (0

Citrullus colocynthis (L.) Schrad. is a biologically rich plant widely used in traditional medicine. This study aimed to investigate the antimicrobial, antioxidant and anticholinesterase potential and phenolic/flavonoid contents of C. colocynthis. Antimicrobial tests using ethanol and methanol extracts revealed that it exhibited strong antimicrobial effects especially against pathogens such as Staphylococcus aureus, Candida albicans, C. krusei and Acinetobacter baumannii. In addition, antioxidant activity tests showed that ethanol extract had high antioxidant capacity, while methanol extract was moderately effective. Phenolic and flavonoid content analyses showed that ethanol extract contained higher phenolic and flavonoid components. In addition, anticholinesterase activity tests showed that C. colocynthis extract exhibited a significant anticholinesterase effect, which could potentially be useful in the treatment of neurological diseases. These findings indicate that C. colocynthis is a potent natural resource with potential therapeutic benefits and its antimicrobial, antioxidant and anticholinesterase properties are of considerable importance in biomedical applications.

This study investigated the antioxidant, antiproliferative activities and enzyme inhibition potential of Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm., a common mushroom species. T. terreum extracts were obtained using ethanol and methanol solvents and tested for their bioactivity. Antioxidant activity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays with moderate activity observed. The ethanol extract showed values of 46.637 ± 2.146 mg Trolox equivalents (TE)/g for DPPH and 60.683 ± 1.530 mg TE/g for FRAP, and the methanol extract showed values of 30.987 ± 1.298 mg TE/g for DPPH and 149.153 ± 1.290 mg TE/g for FRAP. Additionally, total antioxidant status of both extracts was measured and values were determined as 2.696 ± 0.032 mmoL/L for ethanol extract and 2.302 ± 0.040 mmoL/L for methanol extract. Total oxidant status was also evaluated and values were 10.995 ± 0.170 μmoL/L for ethanol extract and 12.483 ± 0.213 μmoL/L for methanol extract. Anticholinesterase activity was evaluated by inhibition of acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase enzymes and IC50 values were obtained as 58.06 ± 1.21 μg/mL and 77.68 ± 1.23 μg/mL for ethanol extract and 67.97 ± 1.04 μg/mL and 84.85 ± 0.88 μg/mL for methanol extract, respectively. In addition, inhibition of amylase and α-glucosidase was determined as ethanol extract showed 0.88 ± 0.05 mmol acarbose equivalents (ACAE)/g for α-amylase and 1.39 ± 0.02 mmol ACAE/g for α-glucosidase, while methanol extract showed 0.36 ± 0.02 mmol ACAE/g and 0.75 ± 0.03 mmol ACAE/g, respectively. Furthermore, antiproliferative activity was evaluated using MTT assay on cancer cell lines and ethanol extract showed significant inhibition indicating potential anticancer properties. These results suggest that T. terreum contains bioactive compounds with significant antioxidant, enzyme inhibition potential and antiproliferative activities and understanding its oxidative stress potential suggests its therapeutic applications in the treatment of neurodegenerative diseases, cancer and oxidative stress-related disorders.

Elaeagnus angustifolia L. is an important plant species that has a wide geographical distribution and is used for both food and medicinal purposes in different cultures. In this review, the areas of use, medicinal properties, biological activities as well as the chemical and phenolic contents of E. angustifolia reported in the literature are examined. Studies show that this plant has been traditionally used in the treatment of different diseases. In particular, it is noteworthy that it can be a natural drug candidate thanks to its antioxidant and antimicrobial activities. It has been determined that many biologically active chemical and phenolic compounds are found in various parts of the plant such as root, leaf, flower and fruit. It has been determined that these compounds have effects such as neutralizing free radicals, providing anti-inflammatory effects and suppressing microbial infections. In addition, studies on the positive effects and pharmacological potential of phenolic substances found in the composition of E. angustifolia on human health further increase the medical importance of this plant. Natural components, especially polyphenols, flavonoids, alkaloids and essential oils, show that this plant can be a promising source in drug development processes. In conclusion, E. angustifolia is a biologically and chemically rich natural source that can be evaluated in a wide range from traditional medicine to modern pharmacological designs. Advanced studies on this plant can make significant contributions to the development of new treatment approaches.

The indiscriminate removal of medicinal and herbal plants from their natural habitats, the colonization of alien and invasive species in the habitats where these valuable plant species grow, the decrease in the purity rates of plants, and the extinction of plant species make these types of plants vulnerable to threats. The cultivation of such valuable plant species can prevent such situations. However, it remains a subject of interest for ecologists whether cultivated plants undergo any loss of characteristics due to these factors. In this study, the endemic medicinal plant Sideritis stricta Boiss. & Heldr. was utilized to shed light on this matter. The volatile oil contents of two wild forms (Kemer: W1 and Serik: W2) and one cultivated form (Kas: C) of the species were compared, and environmental factors believed to influence volatile oil content were examined. The analysis results revealed that the major components (alpha-pinene, beta-pinene, and caryophyllene) were mostly present in similar amounts. beta-pinene was found to be the predominant compound in C, W1, and W2 samples, with percentages of 32.28%, 27.33%, and 40.61%, respectively. All volatile oils were found to be rich in monoterpenes. The humidity and soil pH values in the cultivation area differed from the natural habitats of the wild samples, and these factors had an impact on volatile oil yield and composition. Consequently, when conducting cultivation studies on a species, it is essential to adapt the natural form of the species to cultivation conditions by closely observing the environmental factors.

Optimizing extraction conditions can help maximize the efficiency and yield of the extraction process while minimizing negative impacts on the environment and human health. For the purpose of the current study, an artificial neural network (ANN) combined with a genetic algorithm (GA) was utilized for that the extraction conditions of Hypericum spectabile were optimized. In this particular investigation, the main objective was to get the highest possible levels of total antioxidant status (TAS) for the extracts that were obtained. In addition to this, conditions of the extract that exhibited the maximum activity have been determined and the biological activity of the extract that was obtained under these conditions was analyzed. TAS values were obtained from extracts obtained using extraction temperatures of 30–60 °C, extraction times of 4–10 h, and extract concentrations of 0.25-2 mg/mL. The best model selected from the established ANN models had a mean absolute percentage error (MAPE) value of 0.643

Plants, with their natural and nutritional properties, are also important sources of medicine. The study aimed to determine total phenolic, total flavonoid, total oxidant, total antioxidant, antiproliferative and antimicrobial activities of parts of the celery ( Apium graveolens L.) plant. Samples of celery were gathered in Turkey and Iraq. Celery parts (leaves, tuber, and seed) were extracted with ethanol and methanol using the Soxhlet apparatus. Total phenolic (Folin-Ciocalteu reagent), total flavonoid (aluminum chloride assay), total antioxidant and total oxidant (Rel Assay kits) and antimicrobial (agar dilution method) activities of parts of the celery plant were determined. Using the MTT assay, the antiproliferative activity against the human lung cancer cell line A549 was ascertained. The study's findings indicate that, in terms of biological activity, plant samples obtained in Turkey exhibited higher levels of total oxidant activity than those collected in Iraq; additionally, the antiproliferative activity of the plants were observed to be dose dependent. Plant samples also demonstrated high levels of activity against Acinetobacter baumannii. . In conclusion, it has been established that the celery plant possesses natural antibacterial, antioxidant, and anticancer properties.

Plants display several biological activities as a result of the production of various chemicals inside their metabolic processes. In recent times, the growing prevalence of alternative medicine uses has elevated the significance of plants. The present work aimed to assess the biological activities, phenolic and chemical compositions, applicability, mineral composition, and overall characteristics of Citrullus colocynthis (L.) Schrad. as documented in existing literature. Literature study revealed that it possesses significant antioxidant, antibacterial, and anticancer properties. Furthermore, it has been observed that it may serve as a potential reservoir for the minerals documented inside its structure. It is also thought to be an important source, especially in terms of potassium. From this perspective, it became evident that the fruit components of the plant, in particular, could serve as a significant natural resource for promoting health.

In our study, the biological activities of the wild edible mushroom Cantharellus cibarius were determined. First of all, 64 different experiments were performed in the Soxhlet device at 40-70°C extraction temperatures, 4, 6, 8, and 10 h of extraction time and 0.25, 0.50, 1, and 2 mg/mL extract concentrations, and total antioxidant (TAS) and total oxidant values (TOS) were determined, and both single-purpose and multi-objective optimization studies were performed. The extraction conditions were optimized so that the objective function of the single-purpose optimization would be the maximum TAS value, and the objective function of the multi-objective optimization would be the maximum TAS and minimum TOS values. The data obtained from the experimental study were modeled with artificial neural networks from artificial intelligence methods, and optimization was performed with a genetic algorithm. After the single-objective optimization process, the optimum extraction conditions were found as 46.622°C, 5.110 h and 1.973 mg/mL and the multi-objective optimum extraction conditions were found as 50.927°C, 6.094 h and 1.439 mg/mL. The TAS values of the extracts obtained as a result of single-objective and multi-objective optimization were measured as 5.511 and 5.359, respectively, and the TOS values were measured as 7.289 and 6.061. The anti-AChE value of the extracts was calculated as 16.12, 20.31 and anti-BChE value as 36.92, 40.28. In addition, it was determined that the single-objective optimization extract had stronger antiproliferative activity than the multi-objective extract. As a result, it was determined that the biological activities of the extracts of C. cibarius obtained under suitable conditions were high.

IIn recent years, due to the possible side effects of synthetic drugs, people have turned to natural drugs in combating diseases. Plants are important natural resources with these properties. In our study, some biological activities of the aerial parts of Gentiana olivieri were determined. In this context, the plant was extracted with ethanol in a Soxhlet apparatus. The antioxidant activity of the plant was measured with Rel Assay TAS and TOS kits. Its antimicrobial activity was determined by the agar dilution method. Determination of total phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu reagent. Total flavonoid quantification was performed using aluminum chloride assay. As a result of the analyzes, the TAS value of the ethanol extract of the aerial parts of Gentiana olivieri was determined as 7.775±0.114 mmol/L, the TOS value as 12.252±0.094 μmol/L and the OSI value as 0.158±0.002. In addition, total phenolic content was measured as 104.92±1.40 mg/g, total flavonoid content as 73.83±1.29 mg/g. In addition, it was determined that the plant extract was effective against standard bacterial and fungal strains at extract concentrations in the range of 50-200 μg/mL. As a result, it was determined that Gentiana olivieri could be an important natural source in terms of antioxidant and antimicrobial activity.

Kanser, genomdaki birçok mutasyonun birikimi ile ortaya çıkan sistemik bir hastalıktır. Kanser tedavilerinde kullanılan farklı tedavi yöntemleri nedeniyle zamanla hücrelerde yüksek toksisite ve ilaç direncine neden olması sebebiyle tedavilerdeki başarıyı engellemektedir. Bu nedenle kanser tedavisi için doğal ürünler ve bunların sentetik türevleri büyük bir potansiyel taşımaktadır. Benli Şalba (Salvia pisidica Boiss.&Heldr. Ex Bentham) antibakteriyel ve antioksidatif etki başta olmak üzere birçok biyolojik aktiviteye sahiptir. Bu çalışmada farklı yıllarda toplanan bitkileren elde edilen su ekstraktlarının meme kanser hücrelerinde sergilediği sitotoksik etkiler incelenmiştir. Çalışmada 24, 48 ve 72 saatlik inkübasyonlar MCF-7, MDA-MB-231 ve MCF10-A hücre hatlarında yapılmıştır. 2017, 2018 ve 2019 yıllarında toplanan S.pisidica bitkisinin su ekstraktları 1-1000 ng/mL dozlarda hücrelere uygulanmıştır. WST-8 hücre canlılığı belirleme kiti ile sitotoksisite testi inkübasyon süreleri sonunda yapılmıştır. Çalışmalar sonucunda MCF-7 hücrelerinde 2017 yılına ait ekstraktın 48 saatlik inkübasyonda IC50 değeri 1.95 ng/mL, 2019 yılına ait ekstraktın 48 saatlik inkübasyonda IC40 değeri 3.9 ve 1.95 ng/mL olduğu hesaplanmıştır. Daha agresif olan MDA hücrelerinde 2019 yılına ait S.pisidica su ekstraktının 48 saatlik inkübasyondaki IC50 değeri ise 7.8 ng/mL’dir. Elde edilen sonuçlara bakıldığında fenolik içeriklerin yıllara bağlı olarak farklılık gösterdiği ve 2017 örneğinde düşük 2019 örneğinde ise yüksek değerlerde olduğu bulunmuştur.

Bu çalışmanın amacı, sosyal bilgiler öğretmen adaylarının “popüler kültür” kavramına yönelik bilişsel yapılarını kelime ilişkilendirme testi (KİT) aracılığıyla ortaya çıkarmaktır. Nitel araştırma yöntemlerinden durum çalışmasının tercih edildiği araştırmanın çalışma grubunu, sosyal bilgiler öğretmen adayları oluşturmaktadır. Uygun örnekleme yöntemine göre belirlenen araştırma grubu toplam 180 öğretmen adayından oluşmaktadır. Veriler, araştırmacılar tarafından hazırlanan KİT aracılığıyla toplanmıştır. Verilerin analizinde betimsel analiz tekniği kullanılmıştır. Araştırmaya katılan sosyal bilgiler öğretmen adayları “popüler kültür” kavramı ile 280 farklı kelimeyi ilişkilendirmişler ve bu kelimeleri toplamda 1137 kez tekrar etmişlerdir. Araştırmada, katılımcıların popüler kültür kavramı ile en çok sosyal medya, moda, Tik-tok, Instagram, müzik ve tüketim çılgınlığı kelimelerini ilişkilendirdikleri tespit edilmiştir. İlişkilendirilen kelimelerin analizi sonucunda on beş farklı tema ortaya çıkarılmıştır. Araştırma sonucunda katılımcıların “popüler kültür” kavramının çok farklı yönlerine vurgu yaptıkları ve bu kavramı günlük yaşamla sıkça ilişkilendirdikleri belirlenmiştir. Ayrıca katılımcıların popüler kültüre yönelik bilişsel yapılarının daha çok olumsuz yönde olduğu anlaşılmıştır.

Araştırmanın amacı, Türkiye’deki Sosyal Bilgiler Öğretmenliği Lisans Programlarının akademik yapısını farklı değişkenler açısından ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda programda görev yapan öğretim üyelerinin cinsiyetleri, unvanları, doktora mezuniyet yılları, görev yaptıkları ve doktora yaptıkları üniversiteler, doktora yaptıkları alanlar ve programların içten beslenme oranları incelenmiştir. Araştırma, nitel araştırma desenlerinden olan durum çalışmasına göre tasarlanmış; veriler belge incelemesi yoluyla toplanmıştır. Araştırmanın veri kaynağını Sosyal Bilgiler Öğretmenliği Lisans Programına öğrenci kabul eden 64 üniversitede görevli 377 öğretim üyesi oluşturmaktadır. Verilerin elde edilmesinde YÖK Lisans Program Atlası ve YÖK Akademik veri tabanları kullanılmıştır. Verilerin analizi sonucunda programda görevli öğretim üyelerinin cinsiyet açısından erkek ağırlıklı olduğu, unvan açısından ise doktor öğretim üyelerinin profesör ve doçentlere göre daha fazla olduğu anlaşılmıştır. Öte yandan 2006-2013 yılları arasında doktora mezunu olan öğretim üyelerinin diğer yıl aralıklarına göre daha fazla olduğu belirlenmiştir. Öğretim üyelerinin ağırlıkla sosyal bilgiler eğitimi, tarih eğitimi, coğrafya eğitimi ve sosyal bilgileri oluşturan tarih ve coğrafya gibi alanlarda doktoralarını tamamladıkları görülmüştür. Doktora programlarında Gazi, Atatürk ve Marmara gibi bazı köklü üniversitelerinin kaynak üniversite olarak öne çıktığı ve yine bu kaynak üniversitelerin içten beslenme oranlarının yüksek olduğu belirlenmiştir. Çalışmanın ilgili alandaki akademisyenlerin yanı sıra lisans ve lisansüstü öğrencilerine rehber olma ve istihdam sağlama noktasında fayda sağlayacağı düşünülmektedir.

Bu çalışmanın amacı sınıf ve sosyal bilgiler öğretmenlerinin “öğretmen” kavramına yönelik bilişsel yapılarını kelime ilişkilendirme testi (KİT) aracılığıyla ortaya koymaktır. Bütüncül çoklu durum deseninin tercih edildiği araştırmanın çalışma grubunu, Samsun ilindeki çeşitli devlet okullarında görev yapan toplam 216 sınıf ve sosyal bilgiler öğretmeni oluşturmuştur. Çalışma grubu, uygun örnekleme yöntemine göre belirlenmiştir. Veriler, araştırmacılar tarafından hazırlanan KİT kullanılarak toplanmıştır. Verilerin analizinde betimsel ve içerik analiz teknikleri birlikte kullanılmıştır. Araştırmaya katılan sınıf ve sosyal bilgiler öğretmenleri, “öğretmen” kavramı ile 343 farklı kelimeyi ilişkilendirmişler ve bu kelimeleri toplamda 1888 kez tekrar etmişlerdir. Araştırmada, katılımcıların geneli tarafından öğretmen kavramı ile en çok ilişkilendirilen kelimeler; sevgi (f=81), okul (f=75) ve anne (f=71) kelimeleri olmuştur. İlişkilendirilen kelimelerin analizi soncunda on farklı tema ortaya çıkmıştır. Bu temalar; eğitim-öğretim (%33,8), karakter ve kişilik özellikleri (%21,5), milli ve manevi değerler (%17,1), aile (%7,8), zorluklar ve olumsuzluklar (%7), doğa ve çevre (%6,2), meslekler (%2,5), diğer (%1,9), eğlence (%1,2) ve beceri (%1) şeklinde belirlenmiştir. Araştırma sonucunda sınıf ve sosyal bilgiler öğretmenlerinin “öğretmen” kavramına yönelik algılarının hem benzer hem de bazı farklı özellikler taşıdığı belirlenmiştir. Sınıf öğretmenlerinin, sosyal bilgiler öğretmenlerine göre “öğretmen” kavramına karşı daha duygusal ve samimi bir algıya sahip oldukları bulgusu, araştırmanın en dikkat çekici sonuçlarından biridir. Sosyal bilgiler öğretmenlerinin ise “öğretmen” kavramını sınıf öğretmenlerine göre daha fazla olumsuzluk içeren kelimelerle ilişkilendirdikleri belirlenmiştir.

Bu çalışmada, üniversite derecelendirme kuruluşları arasında yer alan Times Yükseköğretim Kuruluşunun (THE) 2010-2020 yılları arasındaki verileri dikkate alınarak Türk üniversitelerinin durumunu ortaya konması ve konu ile ilgili paydaşlara faydalı bilgiler sunarak mevcut durumun betimsel bir haritası hazırlaması amaçlanmıştır. Nitel araştırma desenlerinden sistematik inceleme deseni kullanılarak yürütülen çalışmanın veri kaynakları THE Yükseköğretim Kuruluşunun 2010-2020 yılları arasında yayımlamış olduğu 11 rapordan oluşmaktadır. Araştırma verileri doküman analizi yöntemi ile toplanmış ve içerik analiz yöntemi ile çözümlenmiştir. Verilerin analizi sonucunda Türk üniversitelerinin ilgili sıralamalardaki sayısının yıllar içinde sürekli bir artış gösterdiği sonucuna ulaşılmıştır. Ancak son yıllarda sıralamada yer alan üniversitelerin büyük bir bölümünün sıralamanın son basamağında yer aldığı bulunmuştur. Analiz sonuçları ayrıca gerek Türk üniversitelerinin on yıllık süreçteki genel ortalamalarının gerekse vakıf ve devlet üniversitelerinin ayrı ayrı ortalamalarının öğretim, araştırma ve uluslararası görünüm kategorilerinde dünya ortalamalarının altında bir grafik çizdiğini göstermiştir. Atıf kategorisinde, devlet üniversitelerinin ortalamaları genel anlamda dünya ortalamalarının altında kalırken vakıf üniversitelerinin ortalamaları son üç yıl dışında dünya ortalamalarının üstünde olmuştur. Endüstriyel gelir kategorisinde ise devlet üniversiteleri ilk iki yıllık sürecin ardından dünya ortalamalarının üstüne çıkmıştır. Bu durum sürecinin bütününde süreklilik kazanmıştır. Bu kategoride benzer durum vakıf üniversiteleri için de ortaya çıkmış, 2010-2014 yılları arasında dünya ortalamasının altında kalan vakıf üniversitelerinin ortalamaları 2015 yılı itibariyle ortalamanın üstüne çıkmış ve geri kalan yıllarda da bu başarı devam etmiştir.

Eğitim fakülteleri yetiştirdikleri öğretmenler ve eğitime dair çalışmaları ile eğitim sürecinin önemli yönlendiricilerinden biridir. Her ne kadar bu fakültelerin öncelikli hedefleri çağın gerekliliklerine uygun, ihtiyaç duyulan noktalarda donanımlı öğretmenler yetiştirmek olsa da eğitim-öğretim alanında ürettikleri bilgi birikimleri ile de önemli bir role sahiptir. Eğitim araştırmaları eğitimin daha iyi şartlar altında sürdürülebilmesi için gereklidir. Ayrıca bu çalışmalar eğitim sistemine kuramsal dayanak oluşturmakta ve yeni anlayışlar kazandırmaktadır. Dolayısıyla eğitim alanında yapılan çalışmaların genel olarak değerlendirilmesi çalışmalardaki güncel eğilimlerin belirlenmesine katkı sağlayacaktır. Eğitim alanında yapılan çalışmaların okuyucularla buluşmasın noktasında ise eğitim fakültesi dergileri önemli bir görevi üstlenmektedir. Bu çalışma belirlenen eğitim fakültesi dergilerinin 2021 yılında yayınladıkları makaleleri çeşitli açılardan incelemek amacıyla hazırlanmaktadır. Araştırma nitel araştırma yöntemine uygun olarak tasarlanmıştır. Verilerin toplanmasında belge analizi yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın veri kaynaklarını belirlemede ölçüt örneklem yöntemi tercih edilmiştir. Belirlenen dergilerde 2021 yılı içinde yayınlanan makaleler araştırma yöntemi, deseni, örneklem/katılımcı gurubu, veri toplama araçları, yazar sayısı, yazar unvanı ve yazar kurumu değişkenleri açısından incelenmiştir. Verilerin toplanmasında araştırmacı tarafından hazırlanan “Makale Tasnif Formu” kullanılmıştır. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemi ile analiz edilmiş ve yorumlanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre incelenen makalelerde en çok tercih edilen araştırma yönteminin nicel araştırmalar, en çok tercih edilen araştırma deseninin ise tarama deseni olduğu görülmüştür. İncelenen çalışmalarda öğretmen ve lisans öğrencilerinin diğer örneklem guruplarına göre daha fazla tercih edildiği anlaşılmıştır. İki ve tek yazarlı makalelerin üç ve daha fazla yazarlı makalelere oranla çok daha fazla olduğu araştırmada ulaşılan sonuçlar arasındadır. Araştırmada bu ve benzeri sonuçlar ilgili literatür ile birlikte değerlendirilmiş ve son olarak çeşitli önerilerde bulunulmuştur.

Duyarlılık, oldukça kapsamlı ve diğer birçok değerle yakından ilişkili olan şemsiye bir değer niteliğindedir. Sanayileşme süreciyle birlikte insanların giderek bireyselleştiği ve ilişkilerin resmileştiği bir dünyada duyarlılık değerinin farkında olmak ve bu değeri yeni yetişen nesillere ailede ve okulda kazandırmak oldukça önemlidir. Buradan hareketle araştırmada, sosyal bilgiler öğretmen adaylarının duyarlılık değeri ile ilgili görüşlerini incelemek amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda çalışmada temel nitel araştırma deseni kullanılmıştır. Araştırmanın katılımcı grubunu, 2021-2022 eğitim-öğretim döneminde Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir devlet üniversitesinin eğitim fakültesinde öğrenim görmekte olan sosyal bilgiler öğretmen adayları oluşturmaktadır. Araştırmanının katılımcı grubu, amaçlı örnekleme yöntemlerinden biri olan ölçüt örneklemeye göre belirlenmiştir. Araştırmada “Karakter ve Değerler Eğitimi” dersine kayıtlı olmak ölçüt olarak belirlenmiştir. Bu ölçüte göre araştırmaya 8’i kadın, 7’si erkek olmak üzere son sınıfta öğrenim görmekte olan toplam 15 sosyal bilgiler öğretmen adayı katılmıştır. Araştırmada veri toplama yöntemi olarak görüşme kullanılmıştır. Görüşmelerden elde edilen verilerin analizinde ise tematik analiz yaklaşımı benimsenmiştir. Araştırma sonucunda öğretmen adaylarının duyarlılık değerinin tanımında çoğunlukla sessiz kalmama ve tepki gösterme vurgulamalarını ön plana çıkardıkları, söz konusu değerin kazandırılmasının özellikle toplumsal uyum ve birlikteliğin sağlanması açısından önemli olduğunu düşündükleri tespit edilmiştir. Ayrıca duyarlılık değerini en çok saygı, sorumluluk ve yardımseverlik değerleriyle ilişkilendirdikleri ve bu değerin kazandırılmasında drama, gezi-gözlem, örnek olay ve etkinlik temelli öğretimin faydalı olacağını düşündükleri belirlenmiştir.

Plants come to the fore with their nutritional properties. In addition to its nutritional properties, it is also known to have medicinal properties. In this study, antioxidant, oxidant and antimicrobial activities of the aerial parts of Rumex scutatus L. collected from Antalya province were determined. In addition, the phenolic contents of the plant were determined. The above-ground parts of the plant were extracted with ethanol and water. Then, antioxidant and oxidant status were determined using Rel Assay kits. Antimicrobial activities were determined against standard bacterial and fungal strains by agar dilution method. Phenolic contents were measured in HPLC device. As a result of the studies, it was determined that the plant has high antioxidant activity. It also showed high activity especially against gram negative bacteria. In addition, Catechin, Epicatechin, Chlorogenic acid, Sinapic acid, Qumaric acid and Benzoic acid were detected in the plant. As a result, R. scutatus was determined to have significant biological activity. It is also thought to be an important source in terms of the compounds detected in its body.

Kombu çayı, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle dünya çapında sıklıkla tercih edilen geleneksel fermente bir içecektir. Kombu çayı fermentasyonunda genellikle siyah çay kullanılıyor olsa da günümüzde farklı bitkisel materyaller eklenerek bu fermente ürünün antioksidan özelliklerinin arttırılması amaçlanmaktadır. Bu çalışmada, Antalya iline endemik ve tıbbi öneme sahip Origanum bilgeri P.H. Davis (Tüylü mercan) ile fermente edilen kombu çayının 0., 7. ve 14. fermentasyon günlerindeki mikrobiyal profili, antibakteriyel etkisi, serbest radikal yakalama kapasitesi, toplam flavonoid ve fenolik madde miktarları incelenmiş ayrıca duyusal analizi yapılarak geleneksel kombu çayı ile karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, O. bilgeri katkılı kombu çayının antioksidan aktivitesinin geleneksel kombu çayı ile yakın sonuç gösterdiği, toplam flavonoid ve fenolik madde miktarının ise geleneksel kombu çayından daha yüksek olduğu bulunmuştur. Ayrıca fermentasyonun 7. ve 14. gününde O. bilgeri katkılı kombu çayının, geleneksel kombu çayının etkili olamadığı bakteri suşlarına karşı antibakteriyel etkiye sahip olduğu ve duyusal analizlerdeki genel değerlendirmelere göre daha hoş karşılandığı görülmüştür.

This study was carried out in the eastern sand dunes of Antalya, Turkey to detect heavy metals pollution due to anthropogenic effects. The Pancratium maritimum L. (Sea Daffodil) plant was used as a possible bioindicator of pollution. The study determined the concentrations of Fe, Mn, Zn, Cu, Cd, Pb, Ni and Co via plant organs (bulb, pseudostem, leaf, fruit and seed) taken from five (5) different stations over four seasons in one (1) year (2015-2016). The difference between stations and the seasonal variation of heavy metals were evaluated. The study found statistically significant differences between the seasons in terms of the Fe, Mn, Cd, Pb and Co elements, although there was no strong difference between seasons in terms of Zn and Cu. Furthermore, it was determined that heavy metals, excluding the element Cu in the autumn and winter seasons, did not exceed toxic limits. The highest accumulations of the heavy metals Fe, Zn, Cd, and Co were in the summer season. Over the year, Pb and Cu heavy metals were found to have the highest accumulation in autumn, and the highest accumulation of Mn was in the winter. Finally, as the Fe, Zn, Cu, Cd, Pb, and Co elements showed high accumulations in Pancratium maritimum, and therefore, the plant can be considered as a bioindicator for these elements.