依据微波消解-氢化物发生原子吸收法测定菠菜中砷的质量分数,对检测过程中的样品称量、定容、消解后测定的质量浓度、仪器、标准物质、移液器、重复性等不确定度的分量进行分析.参考CNAS—GL06:2006《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》计算合成不确定度和扩展不确定度.质量浓度和重复性是影响砷结果准确性的关键因素,质量浓度引入的不确定度占比为6.09％,重复性引入的不确定度占比为1.79％,该评定可以为氢化物发生原子吸收法测定菠菜中砷质量分数的不确定度评定提供参考.
以脱脂豆粕为原材料,将天然抗氧化剂虾青素添加到脱脂豆粕蛋白膜液中,制备虾青素-脱脂豆粕蛋白膜液,将番茄浸泡在该膜液中,观察12 d内番茄各指标的变化.试验分为3组,将浸泡在含有虾青素的脱脂豆粕蛋白膜液记为试验组A,将未涂布虾青素的脱脂豆粕蛋白膜液和未涂布任何膜液的空白作为对照组B,C.通过测定番茄在贮藏过程中物理指标和化学指标的变化来研究虾青素-脱脂豆粕蛋白膜液对番茄的保鲜效果.研究结果表明:与未添加虾青素的脱脂豆粕蛋白膜液和未添加任何膜液的空白相比,虾青素-脱脂豆粕蛋白膜液可以有效保持番茄的水分和新鲜度,维持番茄的原有硬度,减缓其营养物质的消耗,防止VC的过度流失,减缓可滴定酸下降的速度.该研究实现了对农产品副产物固废资源的利用,为后续的番茄保鲜贮藏提供了一定的理论基础.
通过探究补料控制工艺以提高阿卡波糖的发酵水平.采用摇瓶发酵方式,在原补料工艺(3.0％葡萄糖)基础上,考察补入不同质量分数的麦芽糖、不同种类的氮源或复合氮源对阿卡波糖发酵水平的影响.实验结果表明:1)在时间点72,96,120 h时分别补加麦芽糖1.5％,3.0％,5.0％,均能促进阿卡波糖的合成,发酵单位超过7000μg∕mL,较对照提高21.0％～27.0％;2)补加质量分数为3.0％的葡萄糖和1.5％的麦芽糖后,再分别补加0.4％的黄豆粉、0.05％的味精或0.025％的(NH4)2SO4时,阿卡波糖发酵水平提升较为显著;3)当补料配方为葡萄糖3.0％、麦芽糖1.5％,并以0.4％黄豆粉和0.05％味精作复合氮源时,摇瓶发酵单位最高,达8227μg∕mL,效价较只补加葡萄糖和麦芽糖的实验组提升14.1％;4)中试放大实验中,优化后的补料工艺能较大地提升阿卡波糖发酵水平,实验组发酵水平较原补料工艺提升20.4％.
以林德奈氏乳酸杆菌Lactobacillus lindneri、埃希氏大肠杆菌Escherichia coli 8099为实验菌,湖北轻工职业技术学院教学啤酒厂啤酒酿造车间使用的过氧乙酸杀菌剂原液为研究对象,研究不同体积分数的杀菌剂对目标菌液的杀灭效果;在杀灭卫生学指示菌Escherichia coli 8099的基础上,研判啤酒生产企业杀灭啤酒有害菌所需的最低杀菌剂体积分数,以节约生产成本和减少杀菌剂的残留,满足企业精细化生产需求.实验结果表明:使用艺康牌过氧乙酸质量分数为15％的杀菌剂,生产现场灭菌20 min,酿造车间所需的杀菌剂终点体积分数为0.35％(以该原液为溶质配制).
传统的"发酵动力学实验"教学以教师为主,在教学过程中,学生主要按照教师要求做实验,缺乏主动性和能动性.为贯彻OBE教学理念,采用以学生为主、教师为辅的教学方式,具体方法:让学生带着问题预习,弄通实验原理与方法,撰写实验方案并对实验中可能出现的问题进行预判,使学生能够在实验过程中及时发现异常现象并采取适当措施,以提高学生认识问题、分析问题和解决问题的能力,在整个实验过程中,教师根据出现的错误进行指导.此外,将课程思政融入实验教学,理论与实践紧密结合,探索以学生为主体的教学方式,注重过程性评价,着力培养学生的工程思维.实践结果表明:2017,2018级学生课程目标达成度均高于0.8,说明学生解决生物工程中复杂问题的能力得到了提高,能根据发酵过程参数的异常变化对操作变量作出相应的调整,正确构建发酵过程的动力学模型,教学方式的改革取得了较好成效,该研究成果可为生物工程专业的实践教学改革提供参考.
