通过对蓬莱产区酿酒葡萄梅乐果园不同生育期、不同组织部位各矿质元素测定,并依据果实3种酚类物质的综合品质指数进行植株营养诊断,为制定梅乐葡萄优质施肥方案提供理论依据.2018-2020年,共以48个具有产区代表性的梅乐葡萄园为试材,测定成熟期总酚(果实、果皮、种子)、总类黄酮、黄烷醇含量及盛花期(FBS_)、转色期(VS_)和成熟期(MS_)的叶片(L_)、叶柄(P_)、花序/果实(F_)中氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)含量.利用DPS计算果实不同部位3种酚类物质的综合品质指数,结合CND法完成高优果园的划分和低优果园的营养诊断.根据不同生育期、不同组织部位各矿质元素含量与品质指数的相关性分析,可将 FBS_F_N、FBS_F_P、FBS_P_K、FBS_P_Ca、MS_P_Mg、VS_L_Fe、VS_P_Mn、VS_P_Zn、MS_L_Cu、FBS_L_B、VS_P_Mo 确定为CND法植株营养诊断因子.高优果园的品质指数划分临界值为0.386 3,其中共有22个果园满足此条件,占总体样本的45.83％.依据高优果园植株上述各诊断因子含量特征确定适宜范围分别为N(23.53～32.06)mg/g、P(6.16～11.26)mg/g、K(14.97～43.88)mg/g、Ca(14.74～66.57)mg/g、Mg(9.33～26.51)mg/g,Fe(88.63～504.42)mg/kg、Mn(126.16～767.25)mg/kg、Zn(22.13～75.19)mg/kg、Cu(20.92～1 193.58)mg/kg、B(20.90～42.22)mg/kg,Mo(0.02～0.97)mg/kg.不同矿质元素 CND 法植株标准参比值为:V*N=3.01±0.20,V*P=1.90±0.18,V*K=2.98±0.26,V*Ca=3.18±0.44,V*Mg=2.56±0.27,VFe=-1.55±0.41,V*n=-1.37±0.68,V*Zn=-3.45±0.51,V*Cu=-1.43±1.41,V*B=-3.75±0.17,VM.=-8.60±0.91.蓬莱产区梅乐葡萄低优果园需肥顺序为 Fe＞P＞Cu＞B＞Mg＞Ca＞K＞N＞Mn＞Zn＞Mo,表现为 Fe、P、Cu、B、Mg、Ca、K 偏低.P、Ca、Mg 肥施用应采用少量多次的原则;加强果园肥水管理,提高树体对K元素吸收;通过叶面喷施,适当补充缺乏的Fe、Cu、B元素.

蓬莱是中国葡萄酒名城、世界七大葡萄海岸之一,是全国优质的酿酒葡萄主产区,多年来一直引领中国酿酒葡萄种植的发展.介绍了蓬莱酿酒葡萄产业的发展历程,分析了酿酒葡萄产业发展中存在的问题,提出了推动蓬莱酿酒葡萄产业可持续发展的建议和对策.

[目的]探明赤霞珠植株矿质元素与果实品质的关系,筛选影响赤霞珠品质的主要矿质元素,为实现赤霞珠的合理营养施肥和优质生产提供参考.[方法]以赤霞珠为试材,连续3 a(年)进行5416配方施肥处理,研究16个配方肥处理的赤霞珠不同生育期/组织部位矿质元素含量及果实基本理化指标和多酚物质含量等变化.基于Topsis分析对各品质指标进行综合评价,形成品质指数.依据各矿质元素含量分布特性,对高优品质指数的果园进行划分,对低优果园进行营养诊断,并初步制定施肥方案及注意事项.[结果]各酚类物质含量和品质指数的极值在年际间具有明显的组织特异性.有效积温(T)与降雨量(P)是造成相同施肥条件下品质年际差异的主要因素之一,各处理赤霞珠皮/籽黄烷醇、皮/籽总黄酮、皮单宁含量平均累积量均与T/P值呈正比.以相关性最强为原则,选择盛花期叶片N元素、转色期叶柄P元素、盛花期花序K、Ca和Mg元素可作为蓬莱产区赤霞珠品质指数的植株营养诊断因子.依据高优园植株矿质元素含量范围确定上述营养诊断因子的适宜值分别为N(12.9～31.3)mg·g-1、P(4.0～11.6)mg·g-1、K(6.4～35.9)mg·g-1、Ca(15.7～69.9)mg·g-1、Mg(3.3～18.7)mg·g-1.赤霞珠低优园的需肥顺序为Mg>K>Ca>P>N,其中Mg、K、Ca元素表现偏低.为获得高优品质指数的赤霞珠,建议每公顷施肥量分别为N 186.8 kg、P2O570.0 kg、K2O 112.5 kg、CaO 112.5 kg、MgO 0 kg.[结论]加强果园水肥管理,提高树体对Mg元素的吸收.其他肥料的施用应采取少量多次原则,避开降雨量较大的季节.

针对我国酿酒葡萄产业中存在的突出问题,项目组开展科研攻关,系统集成了"改良品种结构、改良土壤、高标准建园、高光效省力化树形、高效肥水利用、高效病虫害防控"等6类关键技术,构建了涵盖品种、栽培和植保领域的"二改四高"轻简、优质、高效、绿色生产技术体系,以期为酿酒葡萄的绿色高质量发展提供技术支撑.

[目的]探讨不同施肥处理对酿酒葡萄果实基本性状和酚类物质含量的影响,为酿酒葡萄果园科学合理施肥提供依据.[方法]以赤霞珠为研究对象,在蓬莱产区的君顶酒庄有限公司葡萄园内连续4 a(年)实施5416试验.测定成熟期果实单穗质量、百粒质量、可溶性固形物含量、皮果比、籽果比、籽粒数及果皮和种子酚类物质含量等品质指标,并利用主成分分析法对其进行综合评价.利用SAS软件计算各品质指标达到最佳时的元素影响力排序和施肥配比.[结果]不同施肥处理对赤霞珠单穗质量和酚类物质含量有显著影响,对其他品质指标影响不显著.当施肥总量降低6.8％～11.2％时,其单穗质量及皮总酚、皮总黄酮、皮单宁含量等指标分别增加16.8％～33.8％、17.4％～26.4％、29.3％～33.1％、18.1％～35.5％.在相同施肥总量条件下,不同施肥配比对果实品质影响不同,与T9相比,T10处理更适合用于提升赤霞珠果实酚类物质含量.Mg元素对皮果比和果皮中总酚、花色苷、总黄酮、单宁含量影响力最大;K元素对籽果比和种子中总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁含量影响力最大.通过主成分分析共提取5个主成分,其特征值分别为4.573、3.221、1.960、1.727、1.212,累积贡献率为84.612％.T9,T8,T2,T6处理分别对皮果比、总酚、花色苷、总黄酮、单宁含量,籽总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁含量,可溶性固形物含量、百粒质量、皮黄烷醇含量,单穗质量的提高作用较强.除T6处理外,施肥处理的综合评价均高于不施肥处理(T1),T9处理的综合评分最高.[结论]N 124.5 kg?hm-2、P2O50.0 kg?hm-2、K2O 112.5 kg?hm-2、CaO 168.8 kg?hm-2、MgO 23.3 kg?hm-2是本试验条件下提高赤霞珠果实综合品质的最佳施用量.

于2018—2020年对蓬莱产区'美乐'葡萄进行'5416'配方施肥试验,为制定优质施肥方案提供依据.通过测定成熟期果实可溶性固形物、百粒质量、籽粒数、皮果比、籽果比,以及盛花期、转色期和成熟期的叶片、叶柄、花序中各元素含量,利用DPS计算果实品质指数,采用营养成分诊断(CND)法完成高优园的划分和低优园的营养诊断.结果表明,不同施肥处理中各品质指标在年际间存在显著差异,其极值在不同施肥条件下存在相似性和特异性,且呈显著相关性.转色期果实N、盛花期花序P、盛花期叶柄K、转色期叶片Ca、成熟期叶柄Mg、盛花期花序Fe、转色期叶柄Mn、转色期叶柄Zn、成熟期叶片Cu、转色期叶片B和盛花期叶片Mo被确定为植株营养诊断因子.当品质指数临界值为0.4266时,有27个葡萄园被划为高优园,占总采样园的56.25％.依据高优园植株上述各诊断因子含量特征确定适宜范围分别为:N 9.03～21.8、P 5.13～10.87、K 15.66～35.74、Ca 6.19～72.09、Mg 9.33～20.13 mg·g-1;Fe 153.42～454.84、Mn 162.24～899.08、Zn 27.72～97.55、Cu 20.06～1150.75、B 18.49～36.7、Mo 0.66～1.87 mg·kg-1;低优园需肥顺序为:Zn>Mn>Fe>Mo>B>N>Ca>P>Cu>K>Mg,表现为N、Fe、Mn、Zn、B、Mo偏低.基于上述结果,蓬莱产区'美乐'葡萄园施肥应采用N肥少量多次的原则,通过叶面喷施,适当补充缺乏的Fe、Mn、Zn、B、Mo元素.

旨在为梅乐葡萄优质生产和精准施肥提供理论基础,通过对各生育期、不同组织部位矿质元素含量的测定,并依据果实酚类物质所形成的品质指数进行营养诊断分析.利用Topsis分析法,计算果实酚类物质的综合品质指数,即CI值,通过比较不同生育期各组织各矿质元素含量与CI值的相关性,确定营养诊断因子;采用CND法对高优品质指数的果园进行划分,对低优果园进行营养诊断.结果表明,蓬莱产区梅乐葡萄叶片、叶柄与果实各矿质元素间存在显著的协同与拮抗关系.转色期果实N、成熟期果实P、转色期果实K、转色期叶片Ca、盛花期花序Mg、转色期果实Fe、盛花期叶片Mn、成熟期果实Zn、盛花期叶柄Cu、转色期叶柄B、盛花期叶片Mo被选为植株营养诊断因子.高优园的品质指数拐点值为0.735 5,其中有7个果园满足此条件,占总体样本的14.58％.依据高优园植株矿质元素含量范围确定营养诊断因子的适宜值分别为:N(8.85～11.81)mg/g、P(1.98～4.26)mg/g、K(14.97～20.70)mg/g、Ca(35.57～68.83)mg/g、Mg(3.69～15.51)mg/g、Fe(70.96～103.26)mg/kg、Mn(166.20～277.67)mg/kg、Zn(10.71～20.27)mg/kg、Cu(9.54～14.90)mg/kg、B(11.44～17.07)mg/kg、Mo(0.69～1.60)mg/kg.低优园营养诊断表明,其植株的K、Ca、Mn、Mg表现偏低.以获得最高果实品质指数为目标,每公顷建议施肥量分别为N 62.25 kg、P2O5 46.50 kg、K2O 0.00 kg、CaO 56.25 kg、MgO 46.50 kg.Ca和Mg肥施应采用少量多次的原则;加强果园水肥管理,提高树体对K元素吸收;通过叶面喷施,适当补充缺乏的Mn元素.

探讨了山东省蓬莱产区霞多丽葡萄植株矿质元素含量与果实品质的关联性,筛选出影响果实品质特性的主要矿质元素,建立了霞多丽优质果园的植株矿质元素含量优化方案,为改善霞多丽果实品质和指导果园精准施肥奠定基础.2018-2020年连续实施5416施肥方案,共累计调查分析48个霞多丽果园的品质指标与植株矿质元素含量,应用CND叶营养诊断分析法建立品质指数与植株矿质元素的函数关系,确定基于品质指数的高优园植株矿质元素含量适宜值.结果表明,各矿质元素含量在不同生育期、不同组织部位的各处理平均值差异显著,且其变化规律存在相似性和特异性.根据各生育期不同组织矿质元素含量与品质指数的相关系数,成熟期果实N、转色期果实P、盛花期叶片K、转色期果实Ca、成熟期叶柄Mg、转色期果实Fe、成熟期果实Mn、转色期叶柄Zn、转色期果实Cu、盛花期花序B、盛花期叶片Mo被选作为植株营养诊断因子.基于品质指数的高优园临界值为0.596 8,则高优园有6个,占总体采样园的12.5％,各矿质元素含量适宜范围为N 10.15～18.46 mg/g、P 6.03～9.24 mg/g、K 8.65～22.90 mg/g、Ca 8.38～46.91 mg/g、Mg 16.21～22.02 mg/g、Fe 88.30～281.58 mg/kg、Mn 15.00～343.25 mg/kg、Zn 69.39～100.40 mg/kg、Cu 20.14～1 405.50 mg/kg、B 14.00～63.03 mg/kg、Mo 0.67～2.28 mg/kg.低优园需肥顺序为 Mn＞Cu＞Ca＞B＞P＞N＞Mo＞Zn＞Mg＞K＞Fe,其中 Mn、Cu、Ca含量表现偏低,其他元素含量充足.建议蓬莱产区霞多丽低优园的Ca施用采用少量多次的果面喷施原则,花期适当增加Mn、Cu元素叶面肥的施用.

为分析山东省蓬莱地区配方施肥条件下梅乐葡萄不同生育期、组织部位的矿质营养与土壤养分的关系,为制定梅乐葡萄植株和土壤营养诊断标准奠定基础.以不同施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,使用相关分析法研究叶片、叶柄、土壤矿质养分与果实矿质元素的相关性.结果表明,各生育期土壤N含量分别与果实N/P/K/Ca、叶片N/P/K/Ca含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,土壤P含量分别与果实N/P/Ca/Mg、叶片N含量间至少存在一种显著相关关系,土壤K含量分别与果实N/P/K/Ca/Mg、叶片N/P/Ca/Mg含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,土壤Ca含量分别与果实P/Ca、叶片N/P含量间至少存在一种显著相关关系,土壤Mg含量分别与果实P/K/Ca、叶片N/P/K含量间至少存在一种显著或极显著相关关系.土壤N、P、Ca含量分别与叶柄N、P、K、Ca、Mg含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,末花期土壤K含量与盛花期叶柄P含量呈显著负相关,土壤Mg含量分别与叶柄N、P、K、Ca含量间至少存在一种显著或极显著相关关系.

[目的]挖掘各生育期不同组织矿质元素和根系层土壤肥力因子与美乐葡萄果实品质的关系,拟定基于果实综合品质最佳的施肥方案,为指导蓬莱产区的美乐葡萄合理施肥和品质改善奠定基础.[方法]以美乐为研究对象,使用相关分析法研究各生育期叶片/叶柄/果实矿质元素(N、P、K、Ca、Mg)、土壤肥力因子(N、P、K、Ca、Mg)与果实品质的相关性.应用非完全正交方差分析法制定果实综合品质最佳的施肥方案.[结果]T8处理的果实品质指数为0.557,综合品质最高.在不同组织矿质营养与美乐葡萄果实品质的相关关系中,花序/果实矿质元素主要与酚类物质含量呈显著相关,叶片矿质元素多与品质呈显著正相关.盛花期/成熟期叶柄K与百粒重、籽总酚和籽总黄酮含量之间均呈极显著正相关,转色期/成熟期叶柄Ca与百粒重、皮单宁含量之间均呈极显著负相关.转色期果实中的N、P和成熟期果实中的K对果实综合品质的影响较大.初花期土壤N和成熟期土壤K对果实综合品质影响较大.[结论]土壤肥力因子对果实最佳综合品质的影响力排序为P＞N＞Mg＞Ca＞K,最佳配比为N2P3K3Ca4Mg3,即每公顷施肥用量分别为N 62.5 kg、P2O546.9 kg、K2O 112.5 kg、CaO 168.8 kg、MgO 46.9 kg 时,果实综合品质最佳.

分析蓬莱产区梅乐葡萄盛花期、转色期、成熟期的叶片、花/果实中矿质变化规律及其相关性,为梅乐葡萄的营养诊断及科学施肥提供理论依据.2018-2020年连续以蓬莱产区16个固定配方施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,每个配方肥选择4个果园,共计192个梅乐葡萄园,比较不同生育期叶片、花/果实矿质元素含量差异,应用相关分析法筛选影响果实矿质营养含量的主要叶片养分因子.叶片Fe、B和花/果实N、P、K、Mg、Fe、B含量在各生育期均表现为盛花期>转色期>成熟期,且不同生育期间差异显著.叶片Mn、Cu和果实Cu含量均表现为转色期>成熟期>盛花期,且各生育期间差异显著.除盛花期N、Ca、Mg、成熟期Cu、全生育期Mn外,其他叶片与花/果实矿质元素呈显著或极显著差异.N、Ca、Mo含量在各生育期均表现为叶片>果实.Fe、Mn、Zn、B含量在各生育期均表现为果实>叶片.P、K含量在盛花期和转色期均表现为果实>叶片,在成熟期均表现为叶片>果实.Mg、Cu含量在盛花期均表现为果实>叶片,在转色期、成熟期均表现为叶片>果实.梅乐葡萄叶片和果实矿质元素变化规律存在相似性和特异性,可能是由叶片和果实各矿质元素之间存在不同程度协同或拮抗作用造成的.相关分析表明,叶片和果实各元素含量在不同生育期间呈现不同程度的相关性.P、K、Fe、Zn、Cu、B是梅乐葡萄花发育过程中不可或缺的元素.盛花期-转色期梅乐葡萄叶片和果实中Ca、Mn、Cu含量均显著提高.在梅乐葡萄果实成熟期,叶片中N、P、K、Ca、Mg、Mo极显著高于果实,其中Ca、N、K含量较高,说明在果实生长发育过程中对Ca、N、K的需求量高于其他矿质元素.综上,可以通过调控花前叶片中P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、B、Mo水平调控花中P、K、Fe、Cu、B含量;由于叶片中的Ca不易有效转运至果实中供其利用,因此Ca应有针对性地直接施用于幼果上.转色期,可通过提升叶片中Mn、Cu水平调控果实中Mn、Cu含量.成熟期,可通过提升叶片N、K、Ca水平调控果实中P、K、Zn、Mn含量.

优质葡萄苗木是建设高标准葡萄园的重要基础,也是推动我国葡萄产业上档升级的有效措施.我国葡萄产业长期处于上升阶段,需要大量优质苗木来满足产业需求,特别是优质酿酒葡萄苗木需要从国外进口,因此了解国际重要苗木公司的产品和相关信息,以及苗木进口流程十分必要.本文介绍了国际大型公司的苗木生产流程、管理措施、苗木标准和分级制度.通过咨询国家进口苗木管理部门,对我国进口苗木的申请流程、所需资料,以及检疫、通关和引进后的隔离管理制度进行了详细总结,希望对有进口苗木需求的单位及个人有所帮助.

通过分析蓬莱产区近十年的气象资料,选用活动积温、有效积温、年均温、降水量、日照时数和水热系数等作为评价指标,分析蓬莱产区种植酿酒葡萄的气候适宜度,并对该产区主栽品种的物候期和果实品质进行了调查和分析.结果表明,蓬莱产区气候条件适宜酿酒葡萄的生长,符合优质葡萄酒产区的特点,产区各主栽品种的成熟期、果实品质与气候条件相适应,在此气候条件下中晚熟酿酒葡萄的果实品质优良,尤其是晚熟品种小芒森等具有良好的发展潜质,优势明显.

In order to ascertain the nutrient status from soil of farming layer in the hillside vineyards, COFCO Chateau Junding, the soil samples from bottom to top, with vertical distance 20 m in the four different azimuths were investigated. The results showed that the soil in central position 20~40 m of hillside vineyards, with the increase of height of sampling, has a low content of organic matter, a high content of effective phosphorus and rapidly-available potassium; Exchangeable calcium and magnesium content had reducing trend, the effective copper content increased; and with the increase of height of sampling, on the pH, alkali solution nitrogen concentrations, effective zinc content, effective iron content changed no consistent trend. The content of organic matter, exchangeable calcium, the exchangeable magnesium was higher, the content of alkaline-hydrolysis nitrogen, available phosphorus and available potassium was lower in the soil samples from north slope. Samplings was given to with acidic and slightly acidic soil, organic matter content of medium, low alkali solution nitrogen, effective medium phosphorus, rapidly-available potassium content was high, the trace element content was in the above medium level.

Field samples from 23 vineyards were collected to analyze soil physical and chemical properties and its spatial variation at Penglai. Soil quality was evaluated from the aspects of soil nutrition chemical properties and texture, according to the relevant soil standard, apply to the weighted sum model and expert scoring method, established the wine-grape comprehensive classification standard of soil of Penglai region. The results showed that soil pH was slightly low in Penglai region, north of G206 was suitable, the middle and south were acid slightly; Soil organic matter was medium-low level, but the north was higher slightly than the middle and south; the content of alkali-hydrolysable nitrogen, effective phosphorus, exchangeable magnesium were higher, rapidly-available potassium was medium, exchangeable calcium was higher suitable level in the north and middle, but the south is little low; A decline trend indicated from north to south, there were a lttle difference on upper and lower layers. Soil fertility level was given priority to with second and third grade in Penglai area, reached at medium-high suitable levels for wine-grape planting, but among every small area were different in soil characteristics and soil fertility levels. Average soil fertility level was second grade in north of G206, The area of south of S302 and between G206 and S302 belonged in third grade. Overall soil fertility level presented the tendency of higher in the north than the south, soil fertility variation degree (3.65) in north is less than in central (5.21) and south (4.10).