通过研究甘肃省静宁县、山东省烟台市和陕西省洛川县3个产地红富士苹果中有机酸、多酚和抗坏血酸等品质成分的差异性,探讨利用品质成分差异实现苹果原产地判别的可行性.本文利用高效液相色谱仪对3个产地95份红富士苹果样品中24种品质成分进行测定,结合单因素方差分析、主成分分析、偏最小二乘法判别和线性判别分析等多元统计方法,筛选出特征指标,建立产地判别模型并验证.研究分析出13种品质成分在3个产地苹果样本间有显著性差异(p＜0.05),其中酒石酸、芦丁、根皮苷、绿原酸、琥珀酸、抗坏血酸和乙酸7种指标的变量重要性投影(Variable importance in projection,VIP)值大于1,利用这7种指标建立产地判别模型,以全部样本和70％样本作为训练集分别建立判别函数,判别和验证正确率均超过88％.结果表明,利用红富士苹果的品质成分进行产地判别具有一定程度可行性,本研究可为红富士苹果产地溯源提供理论参考.
为全面落实党中央、国务院关于推进乡村振兴和标准化工作的重大战略部署,本文结合农业农村领域标准制修订及复审工作,详细梳理分析了研制和管理中存在的问题,研究提出了有关思路对策,以期为我国农业农村标准研制及管理提供参考.
近年来,随着我国茶叶出口贸易额逐年增长,茶叶农药残留问题已成为热点话题.尤其是近几年出口茶叶中出现农药残留超标问题,严重影响了我国茶叶在国际市场上的竞争力.本文简单阐述了我国茶叶的出口现状,在此基础上,对我国和国际组织及部分主要进口国的茶叶中农药最大残留限量标准进行了分析比对,结果表明,我国茶叶中农药残留限量标准与国际组织和部分国家的相关标准仍有一定差距.未来我国需要考虑茶树中农药的实际使用情况,进一步完善茶叶质量安全相关标准体系,使其与国际相关标准接轨,以提高我国茶叶在国际市场上的竞争力.这对打破国际技术性贸易壁垒,促进企业技术水平创新,提升茶叶质量安全具有十分重要的意义.
对呕吐毒素荧光免疫层析检测卡在谷物产品快速检测中的应用进行了评价,确定呕吐毒素荧光免疫层析检测卡的检出限和定量限,同时对检测卡的重复性、准确度、特异性和大型仪器确证方法检测结果的一致性进行了试验.结果显示,检测卡检测面粉、玉米面、大米基质中呕吐毒素的检出限分别为18.89、19.65、21.39 μg/kg,定量限分别为20.09、20.77、24.12 μg/kg;批内回收率为89.65％～105.94％,批内变异系数为1.07％～9.96％,批间回收率为90.67％～101.64％,批间变异系数为4.94％～9.45％,与玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、伏马毒素、T-2毒素交叉反应率分别为0.26％、0.15％、0.05％、0.01％、0.09％;与免疫亲和层析净化高效液相色谱法(GB 5009.111-2016《食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》第二法)相比,两种方法检测结果相对误差≤ 16.28％.结果表明,呕吐毒素荧光免疫层析检测卡具有检测快速、灵敏度高、准确性高等特点,且操作简单、省时省力、经济便携,能满足市场快速检测的需求,为谷物产品的安全监测提供保障和便利,具有广阔的应用前景.
风险管理是组织持续稳定运转和发展的一种重要现代管理模式,在农产品质量安全检测机构中建立有效的风险管理,对于提升机构决策科学性、运转合规性和市场竞争力具有重要作用.本文在结合新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》《检验检测机构资质认定评审准则》等法律法规要求的基础上,从打造风险管理文化、建设风险管控体系、选择风险评估工具和整合质量管理体系4个层面,系统梳理了农产品质量安全检测机构的政策性、技术性、管理性和支持服务性风险点,提出了建立风险管理思路和参考实施方案,为实现风险的全员控、全程控、精准控和高效控,促进农产品质量安全检测机构的合规化运转和技术能力保障提供借鉴和参考.
基于液相色谱质谱联用技术建立了鸡蛋中唾液酸含量的测定方法.样品均质后使用2 mol/L乙酸溶液在90℃下水解2h,以乙腈-水(10∶90,V∶V)作为液相流动相进行等度洗脱,采用电喷雾离子源的质谱检测器,在负离子模式下进行多反应监测,对鸡蛋中唾液酸含量进行定量测定.结果表明,该方法在50～500 ng/mL浓度范围内唾液酸线性关系良好,相关系数(r)为0.998 1,检出限为0.046mg/kg,定量限为0.15 mg/kg,加标回收率在81.0％～91.5％之间,相对标准偏差小于5.0％.该方法前处理简便、快速准确、灵敏度高、检出限低,可用于鸡蛋中唾液酸的定量测定.
为研究虫酰肼在菠菜和芹菜中的残留及消解动态,并进行膳食风险评估,建立基于高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定菠菜和芹菜中虫酰肼残留的分析方法,样品经乙腈提取,石墨化碳黑(GCB)净化,UPLC-MS/MS检测.在0.001～1.000 mg/L范围内,虫酰肼质量浓度与其峰面积呈良好的线性关系,决定系数大于0.999.在0.01～20.00 mg/kg添加水平下,虫酰肼在菠菜和芹菜中的平均回收率为90.0％～100.8％,相对标准偏差(RSD)为1.4％～5.6％,定量限均为0.01 mg/kg.虫酰肼在菠菜和芹菜中的消解符合一级动力学方程,半衰期分别为2.9～4.5 d和2.4～13.1 d.施药后5 d,虫酰肼在菠菜和芹菜中的最终残留量分别为1.00～7.40 mg/kg和0.70～8.94 mg/kg;施药后7d,菠菜和芹菜中虫酰肼的最终残留量分别为0.76～6.18 mg/kg和0.67～7.68 mg/kg.其最终残留量均低于我国规定的叶菜类蔬菜中虫酰肼的最大残留限量(10 mg/kg).菠菜和芹菜中虫酰肼的急性膳食摄入风险商(RQa)为10.7％～37.8％,慢性膳食摄入风险商(RQc)为12.5％～39.0％.虫酰肼的急性和慢性膳食摄入风险商均小于100％,表明虫酰肼的残留量不会对人群健康造成不可接受的风险.
采用一步式QuEChERS处理,建立一种快速、高效测定蔬菜中10种拟除虫菊酯类农药残留的高效薄层色谱法.样品经滤纸过滤和快速滤过型净化柱净化,替代传统QuEChERS方法离心操作.结果表明,10种目标农药在0.5～2.0 mg/kg范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.96,检出限均为0.5mg/kg;在1倍和2倍检出限的添加水平下,平均回收率在91.0％～123.4％之间,相对标准偏差(RSD,n=6)在7.7％～15.4％之间;方法灵敏度均大于95％,特异性均大于94％,假阴性率均低于5％,假阳性率均低于6％,符合一般快速检测产品技术评价要求.该方法具有操作简便、快速、准确的特点,适用于蔬菜中拟除虫菊酯类农药的现场快速检测.
土壤镉(Cd)污染是农田土壤最为关注的环境问题.为降低受污染农田上空心菜Cd富集风险,采用盆栽试验,设置6个梯度(CK、0.2％、0.5％、1.0％、2.0％和5.0％)绿狐尾藻生物质施用量处理,研究绿狐尾藻生物质不同施用量对Cd污染农田(土壤全量Cd含量0.56mg/kg)上水生空心菜产地土壤pH、土壤有机质含量、根际土壤Cd不同形态含量与有效态含量、可食部位Cd含量和生物量的影响,以期揭示绿狐尾藻生物质调控空心菜Cd富集的作用机制.结果表明,绿狐尾藻生物质不同施用量处理对空心菜产地土壤pH影响较小,不同处理间无显著差异;土壤有机质含量随着绿狐尾藻生物质施用量的增加呈现缓慢上升的趋势;随着绿狐尾藻生物质施用量的增加,土壤弱酸提取态Cd和可还原态Cd呈现先下降后上升的趋势,以2％处理降幅最为显著,而土壤可氧化态Cd和残渣态Cd则分别表现先升高后小幅降低再升高和逐渐升高的趋势;绿狐尾藻生物质处理能降低土壤有效态Cd含量,降低幅度随着施用量的增加而增大,表明土壤有效态Cd含量降低可能与土壤弱酸提取态Cd和可还原态Cd降低有关;绿狐尾藻生物质不同施用量处理可降低空心菜可食部位Cd含量,以2％处理效果最佳,同时一定程度上提升可食部位生物量.综合分析,推测绿狐尾藻生物质通过提升土壤有机质种类和含量,改变土壤Cd的赋存形态,降低土壤Cd有效性,进而抑制空心菜可食部位对Cd的富集.
为提高农产品质量安全检测机构实验室环境监控的智能化与信息化水平,本研究基于物联网技术,设计了一套智慧冷链监测系统.该系统以SMT32为主控模块,通过温湿度传感器、数据接收器等获取环境温湿度数据,并通过信息网络与平台对接,实现数据的实时追踪和异常预警.本研究设计的系统,在上海市农产品质量安全中心进行了应用,实现了实验室环境、冰箱的动态监测和超温报警,并通过大屏展示实现了可视化和趋势化导览,有效提升了实验室管理水平和效率,为实验室产生结果偏差后追溯环境条件的影响起到了重要作用.同时,该系统的应用减轻了人工记录大量温湿度数据的工作量,有效避免了试剂、标准品、样品等长期存放于异常状态对检测结果的影响,以及仪器设备长期处于异常环境下对设备的损坏,在人力成本、质量管理、材料损耗、设备维护等方面均具有显著效益.
选取苏州地区种植的10个苏芡品种为研究对象,从外观特征、主要营养成分和主要功能活性成分3大方面对不同苏芡品种开展营养品质特性评价.结果表明,苏州地区主栽品种紫花苏芡水分含量最高,鲜食口感较为鲜嫩,蛋白质、总氨基酸以及抗氧化物质总酚含量总体较红花苏芡和白花苏芡要高,氨基酸配比也较均衡,品质较好.从按籽粒颜色划分的3类紫花苏芡品种来看,黄籽苏芡水分含量和抗氧化物质总黄酮和总酚含量高,氨基酸配比最均衡;红籽苏芡总淀粉、蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸和药效氨基酸含量最高,粗脂肪含量最低;青籽苏芡在三者中品质较差.
本文基于新时期全面推行实施良好农业规范的重要意义,通过对中国良好农业规范认证机构、认证数量和认证区域分布等现状的研究分析,剖析了面临的主要问题,提出了全面推行实施良好农业规范促进农业高质量发展的对策建议.
探讨静宁苹果、洛川苹果和烟台苹果矿物元素的差异特征,研究静宁苹果产地溯源的可行性,筛选特征元素指标,实现静宁苹果产地识别.以甘肃静宁、陕西洛川、山东烟台优质产区的95份红富士苹果样本为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对样本中铍(Be)、硼(B)、钠(Na)、镁(Mg)、铝(Al)、钾(K)、钙(Ca)、钛(Ti)、钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、硒(Se)、铷(Rb)、锶(Sr)、钇(Y)、钼(Mo)、镉(Cd)、锡(Sn)、锑(Sb)、铯(Cs)、钡(Ba)、铼(Re)、铊(T1)和铅(Pb)共30种元素进行检测,并结合方差分析、主成分分析、正交偏最小二乘法判别分析、Fisher线性判别分析进行苹果的产地溯源.结果显示,3个产地苹果中 Na、K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Se、Rb、Sr、Mo、Cd、Sn、Cs、Ba、Tl、Pb 共 21 种元素有显著性差异(p＜0.05).主成分分析结果表明,提取的12个主成分方差累计贡献率为82.175％,可对3大产地的样品进行初步聚类.正交偏最小二乘判别分析建立模型的预测正确率在3个主成分时最大,为69.6％,确定Na、K、V、Cr、Ca、Sr、Ni和Mn这8种矿物元素在样品分类中起关键作用.利用Fisher线性判别建立判别函数,对整体样本判别正确率均超过95％.综上可知,多种矿质元素在3个产地的红富士苹果中存在显著差异,利用这些差异特性可以对3个产地苹果进行分组,基于Na、K、V、Cr、Ca、Sr、Ni和Mn元素建立的判别模型在一定程度上可实现静宁苹果产地溯源.本研究可为静宁苹果的产地溯源提供一定的理论参考.
抗微生物药物耐药性(Antimicrobial resistance,AMR)严重威胁食品安全、生态环境、公共健康,遏制AMR已成为全球"同一健康(One Health)"优先议题.联合国四方组织(世界卫生组织、联合国粮食及农业组织、世界动物卫生组织、联合国环境规划署)以及各国都在积极行动,制定遏制AMR行动计划.本文对国际上最新的遏制AMR行动计划和相关标准进行综述,以提高广大民众对AMR的认识,并由此对我国耐药性综合防控工作进行展望,推动构建基于全健康的耐药性减控网络体系,保障食品的质量与安全.
通过向生猪给药盐酸多西环素可溶性粉和氟苯尼考粉,建立了基于液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)测定猪尿样中多西环素、氟苯尼考及其代谢物(氟苯尼考胺)的检测方法.用80％乙腈水溶液提取,经CleanertMAS-Q净化管净化,用LC-MS/MS测定,基质匹配标准曲线定量.结果表明,多西环素在1～2 500μg/L、氟苯尼考在0.5～4 000 μg/L、氟苯尼考胺在0.5～1 000 μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.995;检出限分别为2.7、1.3、1.3 μg/L,定量限分别为8.0、4.0、4.0 μg/L;在40、800、8 000 μg/L加标水平下,平均回收率为72.5％～114.0％,批内和批间相对标准偏差均小于15％.将方法用于检测给药后的猪尿样,并初步研究了多西环素、氟苯尼考(以氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺之和计)在猪尿中的残留消除规律.结果表明,所采集的样品均检出两种药物残留,多西环素在猪尿中的消除时间为19 d,氟苯尼考在猪尿中的消除时间为13 d.
建立干木耳中有机磷类农药残留气相色谱测定方法.样品中有机磷类农药经乙腈提取,提取液经水浴蒸发浓缩,丙酮定容后,使用双塔双柱气相色谱-火焰光度法测定,并通过验证实验对方法的可行性、科学性及准确性等进行评价.结果显示,该方法条件下,在0～2.00 μg/mL基质标准溶液浓度范围内各农药线性关系良好,相关系数均大于0.99;方法定量限在0.05～0.3 mg/kg范围内;测定结果的相对标准偏差(n=6)在1.84％～10.97％之间;回收率在72.0％～105.9％之间;氧乐果的基质效应(ME)值为0.727(＜0.85),存在基质负效应,需要考虑基质效应的影响.结果表明,本研究建立的气相色谱测定方法科学、灵敏、精密、准确,且操作简单、成本低、适用范围广,便于广大质检机构参考和应用.
我国农业可持续发展亟需妥善协调农产品质量安全和数量安全的关系.理论上,政府监管可以通过调节农药等投入要素,从而赋能农业高质量发展.实证上,本文测度了 2007-2021年我国3个政府监管指标,农产品质量和数量安全各5个指标,以及农药施用强度指标,并利用耦合模型测算了农产品安全的综合评价指数、耦合度及协调度,实证分析政府监管对上述指标的影响情况,再基于农产品安全可能性边界理论探讨对农产品数量安全和质量安全的监管趋向.结果显示,我国农产品质量和数量安全耦合度及协调度呈上升趋势,农产品安全指数整体提高.作用机制分析显示,调节农药施用强度是政府监管促进农产品健康协调发展的重要机制;适当降低农药施用强度以提升农产品质量安全是扩大农产品安全可能性边界的可行路径.
以商洛市创建全国名特优新农产品高质量发展样板市为例,在总结创建成效和"3335"工作路径的基础上,分析了创建过程中存在的资源开发不够、品牌应用不广、产品知名度不高、资金投入不足等问题,提出了挖掘特色资源、推进产品升级、创新宣传方式和强化政策支撑等建议.
品牌建设是产业可持续发展的必经之路.重庆市开州区柑橘栽种历史悠久,作为我国锦橙第一县,开州区仍在努力摸索更科学的品牌建设与发展道路.本文基于对开州区柑橘品牌建设现状的分析,发现开州区柑橘品牌建设过程中存在自然灾害侵扰,品牌建设基础不牢;市场同质性较高,品牌核心竞争力不强;营销渠道有限,品牌推广力度不足等风险.为此,提出调整种植品类,最大化契合市场所需;明确品牌定位,实施精准推广与输出;创建"物联网+柑橘"平台,整合数字监控与资源协同;持续监测与调整,及时优化品牌动态等策略,以推动开州区柑橘品牌的建设与进一步发展.
建立了测定牛羊肉中莫奈太尔及其代谢产物残留量的通过型固相萃取-超高效液相色谱串联质谱测定方法.样品中残留药物用乙腈提取,EMR-Lipid固相萃取小柱净化,用Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,0.1％甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源负离子模式下进行监测,外标法定量.结果显示,莫奈太尔及其代谢产物在0.25～100.00 μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数(r2)高于0.999,方法检出限和定量限分别在0.06～0.15 μg/kg和0.20～0.50μg/kg范围之间;4个不同浓度加标水平下的平均回收率在84.9％～93.5％之间,批内平均相对标准偏差和批间相对标准偏差均小于7％.该方法简单、准确、灵敏度好,能满足牛羊肉样品中莫奈太尔及其代谢产物的残留量分析需要.
