通过对‘台湾秀珍菇’‘中农秀珍菇’‘农秀1号’‘秀珍18和‘杭秀1号’等5个秀珍菇菌株进行反季节栽培，比较菌丝生长速度、满瓶时间、污染率、1～5潮产量、总产量、生物转化率和子实体外观品质等栽培指标，并观察抗高温能力和黄菇病发生情况，筛选出高产、优质、抗黄枯病、抗高温的秀珍菇菌株‘农秀1号’。该菌株菌丝生长活力强，吐黄水少，抗逆性及抗病性强，特别是抗高温能力强，黄枯病发生率低；品质优、产量高，适合在浙江等地进行夏秋反季节栽培。
景宁县黑木耳生产规模在2015年达到峰值1 600万棒后，由于收购价格持续下滑、成本增加等原因，规模持续缩小。分析景宁县具有黑木耳发展基础良好、社会组织完善、栽培技术不断提升等产业优势，但存在用种安全不能保障、产业科技含量低、专业技术人员缺乏、品牌建设意识不强、销售渠道单一等问题，据此提出五条发展思路与对策：重视良种繁育，提升产业科技含量，加强科技推广队伍建设，培育龙头企业，强化品牌建设和市场推广。
Pleurotus eryngii is the largest mushroom species for industrialized cultivation in Fujian Province. Through in-depth investigation and research on high-quality production enterprises in Zhangzhou city with high biological efficiency and significant economic benefits. The key technologies for industrialized cultivation of P. eryngii with high yield and efficiency were comprehensively summarized, including cultivation facilities, technological process, spawn preparation, substrate preparation, mycelium culture, mushroom production management, harvesting and packaging.
论述明代的矿冶产业发展的曲折历程:唐宋至明代初期,银、铜、铅等矿业发展平稳;明代,浙西南为我国矿冶中心,从宣德大采到正统封杀复又重开,矿业发展跌宕起伏;明正统年间,朝廷严禁私自采矿,叶宗留等带领矿工起义遭残酷镇压,矿工逃亡,改以香菇业谋生.指出明代矿冶业封禁与开采政策反复,农民迫于生计私自开矿并起义,遭到朝廷的残酷镇压和屠杀,导致大量坑民逃亡,躲进深山以种菇为生这一历史实情.
为探索蔬菜大棚栽培黄色金针菇技术,在上海市、江苏省、安徽省及浙江省租赁蔬菜大棚进行黄色金针菇栽培实践.应用浙江大学食用菌研究中心液化工艺生产的活力强、产量高的菌种,采取"卧式催蕾、立式出菇、倒式养菌、立式转潮"管理模式,有效提高菌袋成菇率,减少开袋搔菌后的菌丝徒长,优质菇率可提高15.3％,比普通室内栽培每袋单产增加12.5％.
介绍应用三次隧道集中发菌(三次料)技术、自动进料覆土一体化技术、精准育菇工艺及瞬间高效杀菌消毒系统等工厂化工艺技术生产的双孢蘑菇,污染率降低,产品品质提高,最高产量达36 kg/m2;应用安全的泥炭覆土处理使菌丝生长更好,覆土发菌时间由标准的7天缩短至5～5.5天;三次料进菇房至第一潮菇采收时间从标准的18～20天,缩短至15天;菇房年循环利用次数达9次,较一般三区制菇房增加1次,较二区制菇房增加3～5次.
介绍林下栽培大球盖菇技术,包括高产培养料配方(木屑30％、玉米芯30％、稻壳30％、虫粪沙10％),一行双拱的菇床铺设方式,二次播种,覆土打孔,以及菌丝期、菇蕾期、幼菇期的温度、湿度、光照管控技术要点,采用该技术模式栽培,每潮菇出菇时间均可保持在一周左右,每亩每潮产量约4 000 kg.
选取聊城市及周边地区生产上应用较多的10个平菇菌株,进行秋冬季发酵料栽培效果比较试验的结果:'425'和'德丰5'生物学效率较高,子实体品质符合当地消费者需求;'787'朵形好,片小色深,宜包装后进入高端商超销售.
在研究砍花法香菇栽培之初始阶段时,史书只写了"以刀斧所砍之处,发现生长香菇,且不砍不出,乱砍乱出,若砍而不出,发声叹而以槌棒击树,谓之惊蕈……".这一解释仍不够清晰.对砍花法的技术要点如树种、砍花、温湿度掌控,以及病虫鸟兽防治,烘干、储存等的形成过程进行了推测:用"火爆法"开采五金之矿,必须大量砍伐阔叶树硬质木材,以干柴刚炭作为采矿冶炼基础,而砍伐后截段、堆积、干燥等过程,无形中成了木腐菌孢子定植的优势场所.人们在采食各种蕈菌过程中,发现香菇无毒且具特殊香味,随着香菇在食物贫缺的采矿区风靡,成为珍品,从坑户中逐渐分化出以采集、加工、销售香菇的坑民队伍.经历漫长的岁月磨练,最终形成香菇砍花法栽培技术.
介绍福建省邵武市新兴的竹荪-玉米-水稻两年四茬水早轮作栽培技术模式,包括茬口安排、栽培场地选择,以及3种作物的栽培技术要点.其中竹荪大田栽培技术要点主要有培养料发酵、筑畦播种、发菌、出菇和转潮管理及采收等;玉米种植技术要点有品种选择、播种方式、施肥和田间管理及病虫害防治等.并分析该模式的产量与经济效益.
通过多年实践,探索出一套羊肚菌菌种与营养包一体化栽培技术,其特点将播种与营养包摆放环节合二为一,省略撒种覆土等环节,具有营养包污染率降低、养菌时间短、省工省力的特点.介绍了包括菌种选择、栽培场地选择、营养包制作和接种、菌种与营养一体包摆放、出菇管理及采收、病虫防治等关键技术环节.
针对铜仁地区寡日照、多雨、高湿气候特点和油菜种植习惯,探索出山地油菜套种羊肚菌高效栽培技术,介绍通过选择适宜于当地气候的优良羊肚菌品种,优化菌种培养料及营养袋配方生产高质量菌种,预防土壤虫害,适时移栽油菜,条沟播种羊肚菌,同步摆放营养袋,盖厚土留出菇沟,逆境胁迫培养菌丝体等技术手段,可实现羊肚菌生产周期90～100天,亩产量可达150～225 kg,亩纯利润0.6万～1.0万元.
长根菇具有很高的食药用菌价值,近年来栽培规模发展较快.根据在平湖地区大田覆土栽培的实践经验,对栽培菌包制作、栽培棚搭建、菌包排场覆土、出菇与采收管理、病虫害防控等方面进行总结,并指出除保证鲜菇高品质外,种植户利用微信群、专业微商、超市等各种零售平台做好产品宣传,打开销售渠道,是取得栽培高效益的关键.
为优化银耳工厂化生产专用培养料配方,以常规配方B1(棉籽壳83％、麸皮15％、石膏2％)为对照,调整其中的棉籽壳、麸皮等配比,设计6个配方处理.试验结果:6个配方均能正常出菇,其平均单袋产量排序为:B4＞B3＞B2＞B1(CK)＞B5＞B6.经综合分析,银耳工厂化生产的培养料配方以B4、B1为佳.
利用斑马鱼模型评价血红栓菌急性毒性,并对其主要有效成分进行测定.以血红栓菌为样品组,牛樟芝为样品对照组,同时设溶剂对照组,设置9个药物浓度梯度,对野生型AB品系2-5 dpf斑马鱼进行水溶给药,以死亡率评价筛选药物浓度;有效成分检测采用分光光度法.试验结果:血红栓菌的最大非致死剂量MNLD为200g/kg,LD50为467g/kg,未观察到斑马鱼相应的器官毒性,与牛樟芝的试验结果相似;测得血红栓菌的多糖含量为2.31％,三萜含量为1.8％.
为探明不同培养料配方栽培双孢蘑菇的产量和品质差异,以菌渣和稻草为主料,设计4个不同培养料配方进行比较试验.结果:以配方A即60％草菇菌渣+40％稻草的菌渣混合培养料较好,其制备成本、鲜菇产量、生物转化率及投入产出比表现均较优;其次是配方C即60％草菇菌渣+40％杏鲍菇菌渣;虽然本地传统100％纯稻草培养料配方D的产量和产值均较高,但原料成本及传统制备工艺费工费力,有被菌渣混合栽培方法取代的趋势.
介绍大球盖菇-水稻、小白菜-大球盖菇轮作和林下露地套种大球盖菇三种栽培模式,比较三种模式的产量和经济效益,结果:以菇稻轮作模式的经济效益较高,每亩纯收益可达13 750元,林下种植居次,每亩纯收益为10 413元.总结三种栽培模式的优点,建议各地酌情选择应用.
对茶树菇新品种'茶-20'和3个常见品种所作的出菇评比试验结果:'茶-20'4潮菇总产量略低于'杨4'和'杨-3',但其产量集中在前两潮,出菇周期短,且菇体外观性状显著优于其余品种,是一个较适合用于工厂化生产的优质高效新品种.
介绍一种用普通光学生物显微镜+智能手机原位观察食用菌菌丝和杂菌形态的操作方法.方法 是:把手机支架固定智能手机,放置在普通光学显微镜目镜正上方2～4 cm处,调节显微镜和智能手机组合体的位置,将手机对焦后,用4×、10×的物镜可以原位观察试管中培养的各种食用菌菌丝、杂菌菌丝和细菌污染等,用4×、10×、20×、40×、100×的物镜可原位观察打开的培养皿中的培养物,拍出清晰的图片.此方法可用于食用菌纯菌种的鉴定,及培养皿中真菌与细菌等的形态直接观察和照相.
为明确真姬菇浅灰色(蟹味菇)和白色(白玉菇)两个品系的营养差异,采用国家食品标准和常规方法对其各营养成分、矿质元素及总氨基酸含量进行测定和分析,结果:灰分、粗纤维、蛋白质、总糖、K、Fe、Mn、Zn及总氨基酸含量以蟹味菇较高,而Cu、Ca含量则以白玉菇较高,总砷、铅、总汞和镉等4种重金属污染物含量均低于《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中食用菌及其制品的限量指标,符合食品安全国家标准要求.
