为探究不同成熟度烤烟萜类物质代谢规律及与烟叶内在品质的关系,以中烟 100 为试验材料,采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术对萜类物质合成与降解关键基因表达量进行测定,利用气-质联用仪(GC-MS)检测烤后烟叶萜类物质及其降解产物,同时对烟叶感官质量进行评价.研究结果显示,随着成熟度的增加,烟叶腺毛脱落加剧,类胡萝卜素降解关键基因PAL表达量呈上升趋势,类胡萝卜素含量逐渐下降;西柏烷类物质含量与相关基因DXR、CYP71D16、C4H、CHS表达量变化趋势基本一致,整体呈现"先升后降",并在完熟期达到高峰.中、上部烟叶均以完熟烟叶的感官质量评价最优,与萜类物质合成及相关基因表达上调密切相关,起到了柔和烟气、提质增香的作用.生产上中烟100宜在成熟采收基础上推迟5～7 d,使烟叶成熟度达到完熟,可有效提高中上部烟叶内在品质及工业可用性.

In order to explore the suitable transplanting methods in Xinyang tobacco-growing area and improve flue-cured tobacco quality.A field experiment including three different transplanting methods were carried out in Luoshan county:conventional film transplanting(CK),upturned cup transplanting(T1)and seedling film transplanting(T2),then we compared the difference of soil temperature of ridges at different depths,root biomass of tobacco plants,agronomic properties of tobacco plants,appearance quality and economic properties of flue-cured tobacco leaves.The results showed that transplanting for 30～60 days,the surface soil temperature of CK and T1 treatment was higher than that of seedling under film transplanting(T2 treatment),and the fresh weight and dry weight of tobacco roots were T1＞T2＞CK;during the later tobacco growth stage(70～95 days),T3 treatment can effectively improve the surface soil temperature of the ridge,and the change of root biomass was same as that in the earlier growing stage.after transplanting for 30 days,the stem circumference,maximum leaf length,maximum leaf width and leave number of tobacco plant showed as CK＞T2＞T1.After transplanting for 45 days,the tobacco plant grew rapidly except for the leave number after transplanting for 75 days,all agronomic traits showed as T2＞CK＞T1.The economic proper-ties of flue-cured tobacco and the sensory evaluation quality of flue-cured leaves at each leaf position were T1＞T2＞CK.The output value per hectare of flue-cured tobacco at T1 treatment was 16.97％and 12.29％,and the average price was 12.97％and 10.20％higher than that in CK and T2 treatment respectively.In conclusion,upturned cup transplanting under film in Xinyang tobacco-growing area was better in improving the yield and quality of tobacco leaves.

In order to improve the quality of the upper six flue-cured tobacco leaves in central Henan,the effects of stable time in yellowing and fixing stages on the quality of flue-cured tobacco leaves were studied with the upper flue-cured leaves of Zhongyan 100 as materials.The results showed that compared with the conventional curing technique,when the yellowing stage(38 ℃)was prolonged for 12 h,the proportion and average price of high-grade tobacco were increased,the oil content,structure,color,aroma of appearance were improved,major chemical components were harmonious,and the aroma amount,miscellaneous gas,aftertaste and combustibility of sensory evaluation were better.In the fixing color stage,when the temperature of 46℃was prolonged for 12 h,the proportion and average price of top-grade tobacco were increased,the structure,color,aroma were improved,the chemical components were harmonious,and the total amount of neutral aroma substances was significantly increased,but it was not conducive to the improvement of sensory quality,and the aroma quality,aroma quantity and other indicators were decreased.When the yellowing stage(38 ℃)and the fixing stage(46 ℃)were both prolonged for 12 h,the proportion and average price of top-grade tobacco were significantly increased,chemical components were coordinate,the sensory evaluation of aroma quality,aroma amount,miscellaneous gas,aftertaste,flammability and total amount of neutral aroma substances significantly increased.It can be concluded that the overall performance of cured tobacco is better under T3(38 ℃extended for 12 h)and T4 treatment(38 ℃ and 46 ℃ extended for 12 h),and T4 treatment(38 ℃ and 46 ℃ extended for 12 h)is the best.

为提高永州中、下部烟叶可用性,研究了不同浓度芸苔素内酯对烤烟云烟87大田农艺性状和中下部烟叶的叶片光合速率、烤后烟叶外观质量、感官质量及经济性状的影响.结果表明,随着芸苔素内酯浓度的增加,烟叶净光合作用速率呈现先增加后降低再增加的趋势;与对照组相比,芸苔素内酯能够提高中、下部鲜烟叶片厚度及还原糖含量,提高烤后烟外观质量;0.005 mg/L芸苔素内酯处理的中下部烟叶外观质量及经济效益较好,感官评吸质量整体最佳;0.010 mg/L芸苔素内酯处理中下部烟叶外观质量整体最佳、经济效益及下部烟叶感官评吸香气质和香气量得分最高,0.015 mg/L和0.020 mg/L芸苔素内酯的施用会导致烤烟经济效益降低、感官评吸质量下降.综合分析认为,低浓度芸苔素内酯(0.005～0.010 mg/L)可增加中下部鲜烟叶片厚度,提高烤后烟外观质量及经济效益,利于感官评吸质量的改善和可用性的提高.

[目的]探明烤烟上部叶成熟度分类烘烤对其烤后质量的影响,为彰显信阳市上部烟叶品质及特色提供理论指导.[方法]以烤烟品种云烟87为试验材料,采用叶绿素仪测定上部烟叶各叶位SPAD值,基于SPAD值进行成熟度分类,分析不同成熟度分类烘烤及工艺的烤后烟叶外观质量、感官评吸质量、中性致香物质及主要化学成分.[结果]顶部第2片烟叶距叶基1/5处SPAD值波动相对较小,且后期变化规律趋于稳定,适宜直接作为田间成熟度分类采收标准;与成熟度混合烘烤相比,成熟度分类烘烤在叶片结构等方面表现良好,主要化学成分之间的协调性更好,提升烤后烟叶外观质量及感官质量;与常规烘烤工艺相比,利用优化后的烘烤工艺烤后烟叶外观质量差异不明显,但中性致香物质总量提高,高成熟度烟叶的常规工艺、优化工艺烘烤和低成熟度烟叶优化烘烤工艺的中性致香物质总量较高,分别比常规烘烤方法高0.58％、22.13％和2.66％;主要化学成分更协调,香气量明显增多,杂气、刺激性减轻,烟叶感官质量显著改善.[结论]基于单位点SPAD值的成熟分类采收可直接应用于实际生产中,成熟度分类烘烤尤其是优化后的烘烤工艺明显提高烤后烟叶质量,可在烟区采收烘烤阶段推广应用.

[目的]实现三门峡地区上部六片烟叶一次性成熟采收后合理、精准的烘烤.[方法]结合上部烟叶成熟时不同叶位成熟特征差异,开展上部烟叶分类采烤对烟叶品质的影响研究.[结果]三门峡上部六片烟叶成熟特征存在差异,下三片烟叶成熟特征优于上三片烟叶;与常规上部六片烟叶一次性成熟混合采收相比,采用"上三片"和"下三片"分类采收、分层装烟烘烤,烤后烟叶油分增加,结构疏松,外观质量明显提高;总糖和还原糖含量提高7.49％～13.34％和8.60％～18.76％,烟碱含量降低2.49％～4.71％,所有感官评吸质量指标均得到一定程度提高;烤后上三片烟叶质体色素类降解产物提高5.51％,其他香气物质提高13.87％,而下三片烟叶棕色化反应产物提高100.7％,苯丙氨酸类降解产物提高122.11％.分类采收分层装烟下三片烟叶中性致香物质总量较混合样提升61.57％,上三片烟叶与混合采收样品相当.[结论]上部六片烟叶分类采收、分层烘烤能够提高烤后烟叶外观质量、化学成分协调性以及感官评吸质量,利于上部烟叶品质形成以及可用性的提高.

为探索K326在信阳植烟区适宜的种植密度,在固定行距120 cm条件下开展45、50、55、60、70 cm共5种株距配置试验,分析不同株距对烟株生长发育、叶片净光合作用速率、经济效益及评吸质量的影响.结果表明,烟株茎围与株距成正比,株距55 cm株高显著高于其他处理、株距50 cm叶片最长、株距70 cm叶片最宽;叶片净光合作用速率随着株距增加呈现出先增加后降低在增加的趋势;株距为55 cm烤后烟中部叶和上部叶感官质量均最好.综合分析:信阳植烟区K326行距120 cm前提下配置株距55 cm烟株发育和叶片净光合作用速率较为适宜、烤后烟经济效益及品质最佳.

为探索豫南烟区中部叶不同成熟度烟叶的适宜烘烤工艺,实现烟农增收和烟叶品质提升的目的,以云烟87中部叶为材料,首先对烟叶成熟度进行了分类,然后针对不同成熟度的烟叶分别进行烘烤工艺优化.结果表明:对鲜烟叶进行成熟度分类,该批次鲜烟叶中适熟与低成熟度烟叶的比例为3:1;通过对不同成熟度烟叶分类装炕精准烘烤(低成熟度烟叶采用T1工艺,主要是延长烘烤预变黄过程、提升烟叶的后熟效应;适熟烟叶采用T3工艺,主要是定色前降低烟叶水分,并延长定色烘烤时间),其烤后烟叶综合的上等烟比例和均价分别较常规烘烤提升8.20％和8.95％,均达到显著水平;同时,T1工艺和T3工艺分别能够显著提升低成熟度烟叶和适熟烟叶烤后的经济效益、外观质量及评吸质量,并提高主要化学成分的整体协调性.

[目的]探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响,为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考.[方法]以云烟87为供试材料,分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照,在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异.[结果]随采收时间推迟,上部叶外观质量、经济效益、两糖含量、风格及品质特征和工业可用性均呈先升后降变化趋势,烟碱含量呈持续下降趋势,糖碱比、氮碱比呈逐步上升趋势.与常规采收相比,推迟3～6 d采收烟叶经济效益增加,外观质量改善,总糖、还原糖含量增加,烟碱、总氮含量降低,糖碱比、氮碱比提高.推迟3 d采收,烤后烟叶经济效益最佳,焦甜香、醇甜香及特征彰显度最高,香气质量、杂气、口感等品质指标及工业可用性最好.[结论]郴州烟区上部烟叶在常规采收基础上适当推迟采收有利于提高烟叶品质和经济效益,其中以推迟3 d采收的烟叶外观质量高、烤后烟叶的化学成分协调性好、风格特征与品质特征突出.

对河南省信阳市罗山县2010─2019年烤烟大田期(4─9月)的主要气象因子与烤后烟叶的理化性质进行了统计分析.结果显示:在不同年份间温度、日照时长、相对湿度较为稳定,而降水量变异系数较大;烟叶的总糖、还原糖、总植物碱、钾、总氮含量以及糖碱比较为稳定,而氯和淀粉含量变化较大;日照时长与烟叶拉力、含梗率、叶面密度、叶片厚度呈显著相关;平均气温和相对湿度与烟叶还原糖、总氮、总糖、总植物碱含量以及钾氯比呈显著正相关;月平均降水量对上部烟叶钾、植物碱、氯含量、糖碱比以及中部叶总糖、总氮、淀粉、钾含量、糖碱比影响显著;日照总长对上部烟叶总糖、总氮、淀粉含量以及中部烟叶糖碱比、氮碱比、钾氯比影响显著.

为探究云烟116中部叶的烘烤特性,以云烟87和云烟116中部成熟鲜烟叶为材料,设置暗箱试验和不同工艺烘烤试验.结果显示,云烟116完全变黄时间和开始变褐时间分别较云烟87晚12 h和24 h,二者烘烤匹配度达0.8285.云烟116和云烟87采用设定的云烟116烘烤工艺,烤后烟叶含青程度降低、感官评吸质量提高;云烟116采用设定的云烟87烘烤工艺,烤后烟叶成熟度降低、含青程度增加,感官评吸质量下降.综上所述,云烟116与云烟87具有较高的烘烤匹配度,在云烟116烘烤工艺的基础上改进云烟87烘烤工艺,更有利于提升云烟87烤后烟叶品质.

为了改善湘南烟区中下部烟叶普遍偏薄的问题,提高中下部烟叶品质和工业可用性,以云烟87为材料,在湘南郴州和永州2个植烟区喷施0.01、0.02 mg/kg芸苔素内酯和15、30 mg/kg赤霉素(分别记为T1-T4处理),同时以喷施清水为对照(CK),分析烤烟中下部叶的净光合速率、厚度发育、经济效益以及烤后烟叶的感官风格特征、感官品质特征及工业可用性.结果表明,与CK相比,喷施0.01 mg/kg芸苔素内酯(T1)能够显著提高郴州和永州烟区烤烟中部叶及下部叶的净光合速率和经济效益各项指标,显著提高郴州烟区烤烟中部鲜烟叶厚度、烤后烟叶厚度以及永州烟区烤烟中部和下部鲜烟叶厚度、下部烤后烟叶厚度及其烘烤厚度收缩率;喷施0.01 mg/kg芸苔素内酯后,郴州和永州烟区上等烟比例和烤后烟叶均价均有所提升,郴州烤烟下部叶和中部叶醇甜香、焦甜香、浓度及特征彰显程度最好,感官品质得分较CK分别提高2.36％和3.45％,永州烤烟下部叶干草香、醇甜香、焦香均好于CK,中部叶所有风格特征指标均好于CK,下部叶和中部叶感官品质得分较CK分别提高1.83％和1.30％;喷施0.02 mg/kg芸苔素内酯(T2)后,郴州中部叶和永州下部叶的净光合速率较CK仍显著提高,叶片厚度相关指标与CK差异不显著,经济效益指标与CK基本相当,郴州烤烟下部叶和中部叶感官风格特征仍有小幅度提高,永州烤烟中部叶感官风格特征略有下降,但整体品质和工业可用性较差.喷施15 mg/kg赤霉素(T3)有利于烤烟烟叶厚度发育,烤后烟叶厚度更佳,烟叶厚度烘烤收缩率较大,整体表现为大于CK和T2、T4处理,但与T1处理差异不显著;喷施15、30 mg/kg赤霉素(T3、T4)处理湘南烟区烤后烟叶经济效益和感官风格特征差于CK和T1、T2处理.可见,喷施0.01 mg/kg芸苔素内酯能够实现湘南烟区下部叶和中部叶厚度提高、烤后烟经济效益增加、感官风格特征和感官品质特征提升以及工业可用性提升.

为明确湖南永州烟区上部烟叶适宜采收成熟度,彰显其焦甜醇甜型风格特征,以云烟87为供试材料,应用叶绿素测定仪测定上部6片烟叶(按叶位自上而下命名为B1—B6)在不同推迟采收时间下(采收时间推迟0、3、6、9 d)的叶绿素相对含量(SPAD值),并研究相应成熟度对烤后烟叶的化学成分、感官评吸质量及可用性的影响.结果表明,随着上部叶成熟采收时间推迟,同叶位的叶基、叶中、叶尖平均SPAD值及各位点、各叶位、所有位点平均SPAD值均呈线性下降趋势.成熟过程中B1和B2叶位SPAD值较为一致,B3—B6叶位SPAD值相对一致;推迟3 d采收,B1、B2叶位SPAD值发生显著变化,其他叶位SPAD值变化不显著,利于适当推迟一次性采收分类烘烤(上2片和下4片).与常规成熟采收相比,推迟采收时间提高总糖、还原糖含量和糖碱比,改善化学成分协调性;弱化烤后上部烟叶感官焦香,提升醇甜香、焦甜香,香气质变好、回甜感增加,明显提高感官品质特征,增加烟叶在一、二类卷烟配方使用比例.其中,推迟3 d采收,烤后烟叶干草香、醇甜香、香气质、香气量、杂气程度、烟气细腻程度和柔和程度、口感回甜感及余味等指标表现突出,风格特征彰显度(2.81分)无明显变化,在一类卷烟配方使用比例最高,可用性明显提升;继续推迟采收,烤后烟叶风格特征彰显度下降,在一类卷烟配方使用比例及可用性降低.可见,在常规采收时间的基础上,永州烟区上部烟叶推迟3 d采收较为适宜,有利于焦甜醇甜型风格彰显和可用性提高.

为进一步提高豫中烟区烤烟上六片叶烤后品质及工业可用性,以中烟100上六片烟叶为供试材料,研究烘烤过程中变黄、定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响.结果表明,与常规烘烤(变黄阶段38℃稳温30 h,定色阶段54℃稳温12 h)相比,烘烤变黄阶段38℃和定色阶段54℃延长时间,均可有效改善上部烟叶油分、结构、色度等质量指标,降低总糖、还原糖、淀粉和氯含量,提高两糖比和钾氯比.其中,变黄阶段38℃延长12 h可明显提高烤后上部烟叶质体色素类降解产物、苯丙氨酸类降解产物、其他中性致香物质含量以及中性致香物质总量,明显改善上部烟叶香气质、香气量、烟气浓度、劲头等感官指标;定色阶段54℃延长12 h使烤后上部烟叶中性致香物质含量略有降低,明显改善感官质量评价中烟气浓度、劲头两指标;变黄阶段38℃、定色阶段54℃均延长12 h,使烤后上部烟叶中性致香物质含量增加,但香气质、香气量、浓度、杂气、刺激性、余味、燃烧性、灰色等感官指标变差.综合分析认为,变黄阶段38℃延长12 h,可改善上六片叶烤后外观质量和化学成分协调性,提高感官质量,烟叶香气质好、香气量足、甜感明显、香气透发,中性致香物质含量明显增加,可在豫中烟区推广应用.

以烟用烤房内生产豌豆苗为材料,研究不同光质(蓝光、红光、蓝红混合光)对豌豆苗长、重量积累、色素含量及营养物质含量的影响.结果表明,相同光照条件下,相对较高的喷水频度能够提高豌豆苗长、鲜重和干重、色素含量和营养成分含量,其中蓝光照射条件下,叶绿素a、VC含量和总酚含量显著增加,红光照射条件下,叶绿素b、类黄酮和总酚含量显著增加,蓝红混合光照条件下,叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、VC含量和类黄酮含量显著增加.相同喷水频度下,蓝光处理能够显著提升苗长及显著增加豌豆苗茎叶鲜重、总鲜重、总干重.不同光质对豌豆苗叶片中不同色素含量的影响存在差异,蓝光处理显著增加叶绿素a含量,红光处理显著增加叶绿素b含量,蓝红混合光照处理显著增加类胡萝卜素含量.红光处理酚类物质含量显著高于其他光质.蓝光照射处理VC含量、可溶性蛋白含量和类黄酮含量高于红光照射.豌豆苗中色素总量与VC含量、类黄酮含量呈极显著正相关,与可溶性蛋白含量呈显著正相关.总之,豌豆苗生产过程中采用蓝光照射配合较高的喷水频度能够改善豌豆苗生长发育状况和达到提升豌豆苗营养价值的目的.

[目的]为进一步彰显浓香型新品种豫烟10号的品质,推动豫烟10号的示范推广.[方法]以豫烟10号中部叶为材料,研究了烘烤过程中变黄期不同温湿度对碳代谢酶活性、相关物质含量以及烤后品质的影响,探索豫烟10号变黄期适宜的温湿度条件.[结果]变黄期不同温湿度条件影响了烟叶碳代谢关键酶活性及相关物质含量,以中温中湿变黄T2处理更有利于淀粉的降解和总糖、还原糖的合成;在烤后24 h,淀粉酶活性与淀粉含量呈极显著负相关,蔗糖酶活性与淀粉含量呈极显著负相关、与总糖含量呈显著正相关,淀粉含量与总糖含量呈显著负相关;烤后烟叶的主要化学成分含量与评吸质量亦受到不同变黄温湿度条件的影响,以12处理的淀粉含量最低、评吸质量得分最高.[结论]T2处理更能维持豫烟10号中部叶的碳代谢酶活性、促进淀粉的降解、提高烤后烟叶内在及评吸质量,适合在烟区推广应用.

为研究高锰无磁钢异步热轧过程中温度场的变化规律.文中采用有限元软件MSC.Marc,并基于刚塑性有限元法的仿真模型对高锰无磁钢的异步热轧过程进行数值模拟,分析了轧制过程中初始温度、压下量和异速比对轧件上、下表面和心部温度的影响.研究结果表明:在轧制过程中轧件存在明显的温度效应.在变形区域,各节点温度曲线增幅随着初始温度的上升而减小,温度效应呈逐渐减弱的趋势;随着压下量和异速比的增加,轧件上、下表面温度下降幅度逐渐减小,而心部温度上升幅度逐渐增大.

采用Gleeble-3500热模拟试验机对实验高锰无磁钢进行等温、等速压缩实验,研究该钢种在变形温度为900～1 100℃、应变速率为0.1～10.0 s-1条件下的热压缩变形行为.采用Zener-Hollomon参数法建立了高锰无磁钢高温变形的本构方程;以热压缩试验为基础,基于动态材料模型建立了实验钢种在不同应变下的热加工图,并进行分析,确定了该实验钢种的最佳热成形工艺参数.结果表明,实验钢种高温热变形最佳加工工艺变形温度为1 050～1 100℃,应变速率为0.1～0.3 s-1.

为发挥热泵烤房性能优势,提高烟叶品质,以中烟100、豫烟10号为材料,开展热泵烤房不同烘烤工艺对比试验,结果表明,与对照工艺(中温高湿变黄、中湿定色、中湿干筋)相比,热泵烤房采用中温中湿变黄、中湿定色、中湿干筋烘烤工艺,显著提高烤后烟叶中上等烟比例5.35 ～ 7.22百分点、均价1.54 ～1.81元/kg,改善外观油分、身份,提高主要化学成分协调性,感官评吸香气质变好、香气量增加、浓度增浓、杂气和刺激性减轻、余味干净舒适,类胡萝卜类降解产物含量提高11.70 ～ 22.14％,棕色化反应产物含量提高4.26～54.00％,苯丙氨酸类降解产物含量提高40.58％ ～72.26％,中烟100品种绿原酸、芸香苷含量分别增加20.41％、45.15％.

In order to improve the quality of flue-cured tobacco leaves in central Henan Province, Zhongyan-100 was used as a material for cross roasting experiments in four regions of central Henan Province, and the effect of baking technology on the quality of tobacco leaves in different habitats was studied. The results showed that there were obvious differences in the middle and late stage of yellowing and the period of color fixing in the 4 different producing areas. From the origin factors, the appearance of oil in Baofeng tobacco leaves was more, the color was thicker, the potassium content and the ratio of potassium to chlorine were the highest. The two indexes of sensory evaluation aroma quality and aroma content were the best, and the overall performance was the best. From the process point of view, the temperature wet yellowing and color processing technology in wet set flue-cured tobacco appearance of oil and more concentrated color, high sugar content of two, the sensory better aroma quality, aroma volume, the best overall performance. In a comprehensive view, the quality of tobacco leaves in different habitats has obvious differences due to the different quality of fresh tobacco. Therefore, it is an important guarantee for improving the quality of tobacco baking and showing the quality style of the Luzhou flavor.